16 janvier 2021

Gaufres au four

Pour changer un peu des gaufres traditionnelles, voici une recette de gaufres au four ! Une recette sans gaufrier, pour des gaufres tout de même bien croustillantes et délicieuses.

La recette en vidéo est ici : Gaufres au four en vidéo.

gaufres aux four


Pour cette recette, j'ai utilisé ici un moule en Flexipan en forme de gaufres.

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recette gaufres au four



La difficulté avec les gaufres au four, c'est qu'elles sont souvent moins croustillantes que les gaufres au gaufrier. Mais si vous montez les blancs en neige comme je le fais, vous verrez qu'elles seront bien croustillantes et qu'il n'y a quasiment aucune différence avec les gaufres de Bruxelles ! Un régal !

gauffres au four




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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.



INFOS RECETTE :
  Parts : 9
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 10 minutes
  Total : 20 minutes



Ingrédients pour environ 9 gaufres au four :
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé (11 g)
  • 100 g de beurre
  • 225 g de farine (j'ai pris de la T45)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 35 cl de lait (= 350 g)





PRÉPARATION :


La recette en vidéo est ici :





1. Préchauffez le four à 210°C. Séparez les blancs des jaunes.

2. Versez le sachet de sucre vanillé dans le récipient contenant les jaunes. Mélangez avec un fouet à main.

3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

4. Ajoutez la moitié de la farine, le sel et la levure. Mélangez.

5. Délayez petit à petit avec la moitié du lait.


6. Ajoutez l'autre moitié de la farine et l'autre moitié du lait. Mélangez bien.


7. Fouettez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation en utilisant toujours votre fouet à main.

8. Remplissez le moule à gaufres avec la préparation. N'oubliez pas de le poser d'abord sur une plaque, sinon vous ne pourrez plus le déplacer !

moule gaufres guy demarle


9. Enfournez 10 minutes en surveillant la coloration.



C'est prêt !


Chaudes, elles sont vraiment délicieuses !


N'hésitez pas à garnir ces gaufres au four de pâte à tartiner, de sucre glace ou de confiture. Comme elle sont très peu sucrées, ce sera vraiment parfait !


gaufres au four

Bon appétit !

Christelle


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1 commentaire :

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