mardi 17 septembre 2013

Cookies à la cannelle

A la recherche de la recette de cookies parfaite, je suis tombée sur le blog de Sally, une Américaine accro aux cookies. J'ai testé sa recette de cookies à la cannelle et j'ai vraiment adoré !
Les cookies sont moelleux, la pâte est légèrement briochée, le dessous est croustillant et le cœur fondant, vraiment délicieux, surtout encore tièdes.

recette de cookies cannelle et cassonade


Je vous note la recette telle que je l'ai réalisée, c'est-à-dire sans poudre de tartre...

Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Temps total :

Ingrédients pour une vingtaine de cookies à la cannelle :
  • 115 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 gros œuf à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 190 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de cassonade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Amandes effilées

Préparation :
Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf et la vanille.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel. Si vous n'avez pas de bicarbonate, vous pouvez le remplacer par de la levure chimique.


Incorporez ce mélange au premier en trois fois, en mélangeant délicatement.

Laissez reposer 1h au frais, la pâte accrochera moins et sera plus facile à manipuler.



Préchauffez votre four à 190°C.
Versez la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Formez des boules de pâte et plongez-les dans le bol comme ci-dessous :





Déposez les boules sur du papier sulfurisé. Appuyez légèrement des amandes effilées sur le dessus. Enfournez pour 9 mn.




C'est prêt ! N'attendez pas trop après la sortie du four, c'est tièdes que ces cookies sont les meilleurs !




cookies à la cannelle

Toutes les recettes de cookies, c'est par ici.

Et ici mes cookies au cœur fondant en vidéo :




5 commentaires :

  1. Oh oui oui quelle merveille!
    une recette au top j'adore!

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  2. Je n'ai que 14 ans mais j'adore la patisserie. Je suis fan de votre site !!!!!

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  3. une tuerie facile rapide, du coup j'en ai fait pleins (noix de coco, pépites au chocolat, smarties, éclats de cacahuètes) bref s'était un délice

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  4. oh la la!!!!!!!!!!!!! que c bon!!!!!! mon pti trésor me les réclame au gouter...c dire que qu'ils sont bons. Merci pr tes recettes.

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