10 juillet 2014

Gâteau zèbre vanille et chocolat

Après le gâteau arc-en-ciel, voici un autre gâteau, sans colorant cette fois, qui enchantera les enfants : le gâteau zèbre vanille et chocolat ! J'étais à fond dans les gâteaux pour enfants la dernière semaine d'école car mes filles me portaient volontaire pour faire des gâteaux pour toutes les fêtes de l'école, danse, musique et j'en passe... "Mais Maman, tu adores faire des gâteaux !" Oui, c'est vrai, mais là je ne peux même pas les manger ! ^^

gâteau zèbre à rayures

Le gâteau zèbre est un gâteau à rayures qui se prépare selon le même principe que le gâteau arc-en-ciel facile. Il intrigue alors qu'il est en réalité très simple à faire. Il suffit juste d'un peu de patience...

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 55 mn

Ingrédients pour 10 personnes :
Pour le gâteau :
- 4 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 8 cl de lait
- 90 g de beurre fondu
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe rases de cacao en poudre non sucré
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de crème liquide

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, le beurre fondu, la farine, la levure et le sel.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

Divisez les pâtes en deux parties égales. Dans la première, versez l'extrait de vanille liquide. Dans la seconde, incorporez le cacao en poudre.



Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule rond (le mien est en silicone et fait 22 cm de diamètre). Prélevez une cuillerée à soupe de préparation à la vanille et versez-la au milieu du moule. Par dessus, versez une cuillerée à soupe de préparation au chocolat.
 


Continuez ainsi jusqu'à épuisement des deux pâtes. C'est un peu long, mais c'est de cette étape que dépendra vos zébrures !


Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

gâteau marbré zèbre

Pour le glaçage, faites fondre le chocolat puis ajoutez la crème liquide. Versez sur le gâteau et lissez avec une spatule ou la lame d'un couteau.





Désolée pour les photos prises un peu rapidement, il fallait que je file à la danse !

22 commentaires :

  1. Adepte de ce blog gourmand où la réussite de tte recette est assurée, je crois que le temps pluvieux, ici en BOURGOGNE, va me décider, de ce pas, à réaliser " ce zèbre" fort joli!
    MERCI pour tout ce partage NIC

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  2. Il n'a pas du faire long feu ton gâteau...

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  3. Mmmh ... De biens jolies marbrures qui donne faim.
    J'en ai fait un dimanche mais en format cake avec ma fille. Mais une bonne idée le glaçage chocolat dessus ...

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  4. je viens de sortir le gâteau du four....hum........ça sent drôlement bon. vivement le gouter.
    je suis tombée sous le charme de ton blog. merci Christelle pr toutes tes recettes qui donnent tj satisfaction. le jour où tu ouvriras une pâtisserie , je serais cliente.
    bonne journée

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    1. Merci Marmotte ! Pour la pâtisserie, ce n'est pas au programme ;) Mais ne jamais dire jamais !

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  5. si on a que du chocolat en poudre sucré, il faut diminuer de combien le sucre?

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    1. Bonjour, il faudrait voir le % de sucre dans votre poudre et faire le calcul.

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    2. ok ça me parait compliqué! :-)

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  6. Essayez de voir si le % de sucre ajouté est noté sur la boîte et je vous dirai !

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  7. Réponses
    1. Ok donc 80% de sucre ? Ça me paraît énorme ! Enfin de toute façon j'ai regardé ça ne change pas grand chose ! Là ça vous fait 10 g de sucre à enlever.

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  8. Bonjour,
    Merci d'abord pour vos recettes extras et bien expliquées...inratables !
    Je voudrais faire ce gâteau pour les 1 an de mon petit garçon. Puis-je remplacer l'extrait de vanille par de la vanille en gousse (j'en ai) et comment ? Sinon j'irai acheter de l'extrait de vanille, mais je n'en utilise jamais.
    Merci.

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    1. Bonjour et merci ! Pour la vanille, oui vous pouvez en fouettant les graines avec les œufs au tout début de la recette.

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  9. Bjour j'ai du chocolat en poudre 100 %cacao peut on le remplacer ?
    Merci pour vos recettes.

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  10. Bjour j'ai du chocolat en poudre 100 %cacao peut on le remplacer ?
    Merci pour vos recettes.

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  11. Bjour j'ai du chocolat en poudre 100 %cacao peut on le remplacer ?
    Merci pour vos recettes.

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    1. Bonjour, je ne comprends pas la question. Par quoi voulez-vous remplacer le cacao ?

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  12. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  13. bonjour, peut on réaliser ce gâteau zèbre la veille? Ne sera t'il pas sec le lendemain? ce serait pour l'anniversaire de ma fille, excellente continuation à vous, j'ai essayé vos crinkles choco mmmmmm trop bon!!! je vais en refaire!!

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    1. Bonjour, il est mailleur le J jour mais ça ira. Par contre après 48h il va être sec.

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    2. très bien je vous remercie.

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