8 octobre 2014

Sablés orange et polenta {Martha Stewart}

Et voilà, Martha Stewart a encore frappé ! Et, encore une fois, c'est à tomber !! Pourtant, je ne pariais pas sur cette recette de sablés orange et polenta. Mais j'avais une orange chez moi et il fallait bien l'utiliser. J'ai donc tenté en ne préparant que la moitié de la recette. Malheur ! Tout a été dévoré direct ! Mes filles et moi, nous nous sommes jetées dessus et on n'a plus pu arrêter tellement c'était bon ^^ Je vous donne donc les mesures entières, et je vous conseille vivement de tout faire !

sablés orange polenta martha stewart

Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 30 mn / Total : 50 mn

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits :
- 230 g de beurre à température ambiante
- 90 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
- 1,5 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 280 g de farine
- 30 g + 2 cuillères à soupe de polenta
- 1 cuillère à café de gros sel

Préparation :
Commencez par fouetter ensemble le beurre et le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l'extrait de vanille et les zestes d'orange. Mélangez bien.
Incorporez ensuite la farine, 30 g de polenta et le sel, en continuant de fouetter à petite vitesse. Fouettez pendant environ 3 minutes.
Divisez la pâte en 2 et formez deux rouleaux de 4 centimètres de diamètre environ, en vous aidant de papier cuisson. Placez ces rouleaux 1 heure au réfrigérateur.


Au bout d'une heure, préchauffez le four à 150°C.
Versez deux cuillères à soupe de polenta sur du papier cuisson et roulez les pâtes dessus afin de les recouvrir entièrement. Coupez ensuite les rouleaux en tronçons de 5 mm de large.


Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30 minutes (il est noté 30 à 35 mn dans le livre mais pour moi 30 minutes c'était déjà bien cuit !).


(pour la régularité, on reviendra ^^)

biscuits orange

 Voilà, c'est prêt ! Et croyez-moi, ils ne feront pas long feu !


Vous trouverez d'autres recettes de Martha Stewart par ici :
- Cookies banane, chocolat et noix
- Fondant 4 épices et chocolat blanc
- Carrés au citron
- Biscuits au thé earl grey

Toutes les recettes de biscuits par ici.


8 commentaires :

  1. Je les testerais bien ces petits sablés...

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  2. Les petits biscuits de Martha sont toujours tops, à la maison chaque essai est un franc succès. Par contre ceux-ci on a pas encore essayé :)

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  3. Testé ce jour pr le gouter!!!! TOP TOP TOP!!!

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  4. Recette totalement validée par ma poupée de 2 ans au goûter. Je les adore aussi, merci pour la découverte

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  5. Top a faire et a déguster, adoptés par ma poupée de 2 ans. Merci pour la découverte

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  6. J'ai testé la recette et mon mari a adoré, il sont léger et très gouteux. Merci pour la recette.

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  7. Ils sont superbes tels qu'ils sont !! Et si tu les trouve "irréguliers", au moins on sait que c'est du fait maison et il n'y a rien de tel :-)
    Je n'ai pas de polenta. Penses-tu que je pourrais la remplacer par de la semoule très fine de blé dur ?
    Bonne journée et merci pour la recette que je vais tester très rapidement pour mettre dans mes paniers gourmands ;-)

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