dimanche 13 octobre 2013

Gâteau aux pommes facile de ma Mamie

Voici une recette de gâteau aux pommes qui me vient de ma Mamie. C'est une recette que j'adore depuis toute petite, et que je fais chaque automne (en oubliant toujours où j'ai noté la recette, ce qui fait que j'appelle à chaque fois ma grand-mère pour la lui redemander, mais elle aime bien ça ;)). C'est un gâteau moelleux, recouvert d'une crème qui caramélise le dessus et les bords... Une recette très gourmande !

gateau aux pommes facile


Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total :

Ingrédients pour un gâteau aux pommes de 6 personnes :
Gâteau :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 120 g de beurre demi-sel (Mamie est Bretonne donc forcément !)
- 2 œufs
- 1/2 paquet de levure
- 3 pommes (Boskoops de préférence car elles sont acides)
Crème :
- 60 g de beurre demi-sel
- 70 g de sucre
- 1 œuf


Préparation :
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre, puis un œuf et la moitié de la farine. Mélangez bien, puis incorporez le deuxième œuf, l'autre moitié de la farine et la levure.
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et épluchez les pommes. Coupez 2 pommes en morceaux et ajoutez-les à la préparation. Versez le tout dans un plat. Détaillez la dernière pomme en lamelles et disposez celles-ci sur le dessus du gâteau, comme pour une tarte. Enfournez pour 30 mn.



Pendant de temps, préparez la crème. C'est simple : faites fondre le beurre et mélangez tous les ingrédients !



Au bout des 30 mn, sortez le gâteau du four et recouvrez-le de crème.



Baissez la température du four à 180°C et enfournez pour 30 nouvelles minutes.



C'est prêt !


Succès assuré, la recette a été testée de nombreuses fois et a toujours plu ! Le goût légèrement acide des pommes ressort bien mais est adouci par la crème caramélisée et croustillante. Un vrai délice ! Et tiède, c'est encore meilleur :)


Si vous avez aimé cette recette, vous pouvez aussi tester le gâteau à la rhubarbe, que j'ai réalisé sur le même principe.

Bon appétit !

Toutes mes recettes de gâteaux sont par ici.

59 commentaires :

  1. un beau gateau! parfait pour le gouter du dimanche!

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  2. Je découvre ton blog, et je savoure. Je remonte les pages une à une, et je note et je note. On a pas fini de manger des gâteaux à la maison !
    Ce gâteau là s'ajoute à la liste mais va être testé rapidement, après tout c'est la saison.
    Merci pour tous ces jolis partages.

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  3. Simple et efficace ! C'est vraiment tentant !!!!

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  4. Merci pour cette belle recette que je garde pour la faire partager au gens que j'aime, je découvre ton blog, je vais y revenir pour mieux l'explorer.

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  5. testé et approuvé par toute la famille. Merci à la mamie.

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  6. Vous aimerez peut être : .........mais tout !!!! tout parait si bon !!!!!! et bien cela en fait des gâteaux a tester a déguster !!! bravo pour ce blog et merci pour les recettes !!

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  7. J'ai testé cette recette et c'est juste trop bon!!On en redemande à la maison!Merci pour ton blog qui est génial et pour tes recettes qui sont au top!!!

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  8. Et voilà au four pour la dernière demi heure il a une belle "gueule" quand même hâte de le découvrir entièrement fini ;)

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  9. Je découvre votre blog et c'est un vrai plaisir pour les yeux, je vais me hâter d'essayer vos recettes.
    En tout cas, c'est amusant car je tiens la même recette de gâteau aux pommes de ma grand-mère, elle aussi bretonne (aurais-je une cousine cachée ??!). Cette crème que l'on ajoute à la fin...rrhhhhaaaa !!!...j'en ai léché des fonds de casseroles au moment de la vaisselle ;-)
    Merci de partager ces délices avec nous !

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    1. Ha oui surprenant car ma grand-mère mélange 2 recettes pour faire ce gâteau !

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    2. Les proportions sont différentes mais les ingrédients sont les mêmes ;-)

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  10. Grande découverte, c'est vraiment le meilleur gateau aux pommes que j'ai pu manger! Merci pour cette recette ainsi que les quelques autres de ce blog que j'ai pu tester (dont le gateau magique à la framboise!)

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  11. Julien Lartiste2 avril 2014 à 19:20

    Bonjour Christelle, un grand merci à toi (et à ta mamie) pour cette recette.

    J'ai découvert ton blog il y a seulement quelques jours, je n'en suis donc qu'à la deuxième recette (après les shortbreads millionaires qui étaient succulents). Bref cette recette de gâteau est géniale. Par contre autant je le trouve excellent froid, autant même à peine tiède il est un peu écoeurant (il suinte un peu le beurre quand même, on oublie plus facilement qu'on y a mis la plaquette une fois qu'il est froid ^^).

    Merci encore. :)

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    1. Merci Julien ! N'hésite pas à tester d'autres recettes ;)

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  12. Bonjour Christelle je viens de mettre le gâteau au four est ça sent très bon �� moi aussi j'aime faire les recettes de ma mamie aussi car c'est elle qui m'a donné l'envie de cuisiner. Merci et ton blog fait partie de mes favoris. Bravo pour toutes ces merveilleuses photos et recettes. Bonne journée
    Facidelices

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  13. Cette recette est une vraie recette de grand-mère... Je reconnais là la recette du "Gâteau 5,4,3,2,1" de ma chère mémé ! Un vrai délice, la madeleine de Proust de toute la famille ! :-)

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  14. les mesures du plat, s v p?

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  15. Bonjour,

    Merci pour cette recette délicieuse ! Toute la famille s'est régalée, notamment mon petit homme de 18 mois (le gâteau était pour fêter son année et demie justement) ! :-)
    Je vais aller explorer les autres recettes je crois :-)

    Merci

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  16. Bonjour Christelle!

    D'un blog à un autre je suis tombée sur le tien...

    il est hyper agréable à consulter et tu donne envie de tester toutes ces recettes !

    alors c'est partis, pour un repas de famille j'ai choisit ce gateau car j'avais des pommes à la maison lol

    recette testée et .....approuvée par toute la famille !

    merci à toi et à "mamie"

    Djam

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  17. Bonsoir,
    nous venons de deguster le gâteau aux pommes, un delice.
    j'ai egalement fait le gateau magique, trop bon.
    Ton blog est dans les favoris et j'y reviens régulièrement. Merci pour toutes ces recettes...
    �� Véro

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  18. bonjour Christelle
    ton gâteau est au four pr la dernière demi heure..je l'ai fait pr la fête de Noel à l'école de mon fils. je pense qu'ils vont se régaler. tes recettes ont toujours autant de succès
    merci

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  19. Bonjour,
    Pouvez vous preciser la taille du moule ?
    Merci bcp ! ca a l'air super bon !!!

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  20. trop trop bon , a refaire sans hesiter ! un regal !

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  21. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  22. Une tuerie !! Il a disparu de l'horizon en quelques minutes !!

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  23. bonjour j'ai testé votre recette et je me demandé pourquoi a l'intérieur de mon gâteaux était tout marron pourtant j'ai suivi la recette a la lettre ????

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  24. Excellente recette ! Je l'ai testée hier et elle a fait fureur. Le gâteau est très moelleux et la crème ajoutée à mi-cuisson apporte un délicieux croustillant. J'ai ajouté des amandes effilées sur le dessus quand j'ai ajouté la crème, ça relève bien le goût des pommes. Merci !

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  25. Coucou Christelle, je vais essayer cette recette ce week-end.
    Je profite de mon passage ici (en fait, je viens souvent ;-) pour te féliciter pour ton blog et tes livres.
    Un régal pour les yeux et les papilles, bravo !

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    1. Merci Claire ! C'est gentil :) J'espère qu'on aura l'occasion de se recroiser sur un salon, j'en fait encore des jeunesse ^^

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  26. Génial ! Je l'ai fait : beau, bon, un vrai régal !
    Oui, moi aussi, j'espère bien (à Montreuil, peut-être ?)

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    1. Super ! Merci Claire :) Je ne pense pas que j'irai à Montreuil car j'ai un autre salon de prévu ce week-end là. Bises !

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  27. Bonjour Christelle

    "SUCCULENT" ... Mille et un MERCIS @ Vous ...

    Pour une comme moi qui suis la super nulle des nulles en pâtisserie, je viens de le faire et Ô MIRACLE, je n´en reviens pas ... C´est une RÉUSSITE ...

    Et ce qui est sûr et certain, c´est que je reviendrai me promener chez Vous car "Il était une fois la pâtisserie" est une vraie "île aux trésors" ...

    Doux dimanche par chez Vous...

    lo ~~

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  28. très bonne recette, facile et savoureuse.
    merci!

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  29. Délicieux ce gâteau ! Il a plu à tout le monde !
    Merci pour le partage et merci à ta Mamie ;)
    Bonne soirée

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  30. J'ai testé ta recette cette soirée et c'est un délice le gâteau est savoureux, je suis hyper content, je garde ta recette précieusement et félicitations pour ton blog

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  31. Même pas eu le temps de le prendre en photo tellement il était bon ! Merci pour la recette, suivie à la lettre !

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  32. C'est une tuerie ce gâteau, il est super bon . Quand on mange ce gâteau on n'a le goût de la pâte un peut sablé qui fond dans la bouche et les morceau de pomme qui sont bien cuit.je pense que c est le beurre salé qui donne une texture au gâteau .vraiment chapeau,cette recette je vais la garde pour toute les semaine. Merci encore christelle ma fille madison de 3ans à adoré ☺

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  33. Simplement le meilleur gâteau aux pommes que j'ai mangé et qui est devenu le gâteau préféré de toute la famille !!! Merci

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  34. je suis nulle en patisserie et je l ai reussi. facile et delicieux. merci

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  35. Merci beaucoup pour cette superbe recette qui est juste Topissime !!!

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  36. Amazing ... bravo c'était délicieux

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  37. Super bon!!!!!je l'ai déjà fait 3 fois et à chaque fois je n'ai que des félicitations et je m'empresse de les diriger sur internet
    Jodeco

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