15 novembre 2015

Michokos maison

Attention, tuerie ! Les Michokos, c'est déjà trop bon, mais les Michokos maison, c'est encore 10 fois mieux ! Ces petits bonbons sont composés d'un caramel mou recouvert de chocolat noir. Ils fondent dans la bouche, c'est tellement bon...

michokos maison


Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / Total : 50 minutes

Ingrédients pour une cinquantaine de michokos :
  • 160 ml de lait entier
  • 250 g de sucre en poudre
  • 20 g de miel
  • 160 g de beurre demi-sel
  • 150 g de chocolat noir


Préparation :
Commencez par préparer les caramels mou. Pour cela je vous renvoie à ma recette des fudges. C'est exactement la même chose, en cuisant simplement le caramel à 121°C au lieu de 118°C pour qu'il soit un tout petit peu plus dur.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Avec un pinceau alimentaire, chablonnez vos caramels. En d'autres termes, recouvrez une face de chocolat fondu. Laissez durcir. On est obligé de passer par là car si on plonge directement les caramels dans le chocolat et qu'on les pose ensuite sur une grille, on aura des endroits sans chocolat.




Une fois le chocolat durci, trempez vos michokos dans le chocolat fondu. Laissez-les durcir sur une grille.



Voilà, c'est prêt ! Quel bonheur de croquer dedans !


caramels au chocolat

La recette est un peu longue à faire, mais vous pouvez diviser les quantités par deux pour gagner du temps. J'ai été gourmande sur ce coup-là, ça faisait beaucoup ! Cela dit, ils n'ont pas duré longtemps car quand on a commencé à piocher dans ces bonbons, difficile de s'arrêter...

michokos recette

Bon appétit !

Retrouvez ici mes autres recettes inclassables.


22 commentaires :

  1. Ils ont l'air délicieux ! Trop envie...

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  2. Recette ajoutée à ma liste, ça a l'air trop bon et pas si compliqué :D Pis j'adooooooooooooore les michokos (et c'est introuvable ici aux US)

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  3. Désolé mais je ne comprend pas pourquoi on ne plonge pas directement les caramels dans le chocolat.
    Pourquoi doit-on uniquement recouvrir un coté?

    Merci d'ajouter plus de précisions

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    1. Parce que si vous les posez sur une grille avec le chocolat chaud dessus, la grille va s'enfoncer dans le chocolat et vous n'aurez plus de chocolat à l'endroit de la grille. Bon, ce n'est pas très grave cela dit !

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  4. rohhh mon ùdieu mes bonbons préférés si je met la main dedans je ne m'arrête plus alors les maison .... je n'ose imaginer

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  5. ohlalala j'aurais pas du ouvrir la page!!!! bisous bisous

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  6. Toute mon enfance ! c'était le paquet que ma grand-mère avait toujours sous le coude pour les après-midi ;)

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  7. Oh lalala il faut que je teste j'adore!!!

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  8. J'ai déjà testé une version maison, je les avais appelés les "Mamouchokos" !! Les tiens sont très réussis :)

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  9. Rhoooo !!! J'en mangerai bien un!!! Je garde ta recette en favori. Merci pour ce partage

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  10. Recette testée ! et approuvée. Merci, elle est facile à faire et rapide.

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  11. J'ai aussi testé tes michokos ;-) Trooooop bon!
    http://uneabeilleencuisine.com/2015/12/19/bonbons-comme-des-michokos/

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  12. Bonjour, j'ai testé votre recette et j'ai eu un souci après avoir trempé les caramels dans le chocolat. Dès que je les posais sur la grille ils fondaient alors que le chocolat n'était plus chaud. Est ce que j'ai loupé mes caramels

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    1. Oui ils n'étaient sûrement pas assez cuits.

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    2. Dès que j'ai atteint les 121° degrés j'ai arrêté le feu. J'ai mal compris ?
      J'ai aussi acheté la thermo-sonde de Mastrad suite à vos conseils, top de chez top ! J'adore ;)

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    3. Oui c'est bien ça. Du coup c'est étrange car les caramels sont assez durs et même difficile à couper normalement.

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  13. Justement ils étaient trop mou les miens, alors je les ai congelés, mais ca a pas tenu. Je recommencerai, la deuxième sera la bonne :) Merci pour votre aide.

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  14. #CASTING #PATISSERIE
    Amateur / pas de CAP/ aucune formation
    Nouvelle aventure culinaire sur M6, vous êtes amateur et vous avez l'amour de la pâtisserie et vous faites à merveille votre gâteau fétiche (bon niveau), contactez moi, taguez vos amis, partagez! Envoyez moi en MP votre plus belle réalisation avec l'histoire de ce gateau...
    N'hésitez pas à m'envoyer par mail un mini dossier
    Coordonnée / nom / prénom / âge et photos de vos gâteaux / photos de vous.
    Jadebeno@gmail.com
    Merci

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    Merci

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