samedi 16 juillet 2016

Clafoutis fruits rouges et citron vert {facile et rapide}

Un délicieux clafoutis de saison aux fruits rouges et citron vert ! Cette recette est à la fois douce et sucrée avec les fruits rouges, mais relevée grâce à l'acidité du citron vert.
Elle est très facile à réaliser et se prépare très rapidement. C'était d'ailleurs un peu mon objectif le jour où je l'ai préparée car nous étions au mois de juin, en plein boom des fêtes de l'école, de la gym, du kung fu et du reste !

clafoutis fruit rouge

La pâte à clafoutis est bien moelleuse et les fruits se sont parfaitement fondus à l'intérieur. Je trouve le gâteau joli et coloré, bref je suis contente de ma recette :)


On s'est régalés !

clafoutis facile recette

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 min / Total : 50 mn

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, il vous faudra un zesteur, un fouet à main et un moule à gâteau (le mien fait 20 x 20 cm, légèrement ovale, il revient à un moule rond de 22 cm).


Ingrédients pour 8 personnes :
  • 450 g de fruits rouges (j'ai pris des framboises, des groseilles et des myrtilles)
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d'œuf
  • 125 g de sucre roux
  • 50 g de farine
  • 20 cl de lait (entier de préférence)
  • 50 g de crème liquide (entière de préférence)
  • 1 citron vert
  • 20 g de beurre (demi-sel de préférence)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Zestez le citron vert avec, vous le savez maintenant, une râpe microplane dans l'idéal car elle zeste parfaitement les fruits sans toucher au ziste (le blanc) qui donne de l'amertume.





Fouettez ensemble les œufs, le jaune et le sucre (avec un fouet à main ce sera suffisant). Incorporez la farine, puis le lait petit à petit. Versez la crème liquide, puis les zestes de citron vert (j'en ai gardé un peu pour la déco).


 Beurrez votre moule et saupoudrez-le de cassonade. Répartissez les fruits rouges à l'intérieur.


Versez la pâte sur les fruits. Ils vont naturellement remonter à la surface. Répartissez le beurre en petits morceaux sur les fruits.


Enfournez 40 minutes à 180°C, en chaleur tournante.

Laissez refroidir avant de vous régaler !

recette fruits rouges

Dommage que la saison des fruits rouges ne dure pas plus longtemps ;)



Retrouvez ici toutes mes recettes de clafoutis.

8 commentaires :

  1. Mmh... ça à l'air délicieux...

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  2. Roh ça a l'air trop j'adore le clafoutis, les fruits rouge et le citron vert!!!

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  3. Bonjour,

    Est ce que la lame du couteau doit ressortir seche ?

    Merci

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    1. Bonjour, sèche de pâte mais elle sera forcément humide à cause des fruits.

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  4. Bonjour, je viens de le faire avec des fraises et des framboises, c'était très bon!

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  5. bonjour, j'ai voulu démouler mon clafouti et il a fait flop, une idée d'où vien le probleme?

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    1. Flop, c'est-à-dire ? En général on ne démoule pas un clafoutis, on le coupe directement dans le plat, c'est plus simple. Mais sinon il faut le laisser bien prendre au froid, au moins 2 heures, ça facilite !

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