19 septembre 2013

Macarons à la mûre

C'est la saison des mûres et, malheureusement, ça ne dure pas longtemps ! J'espère que je vais avoir le temps de retourner en chercher avant que ce ne soit fini, mais voici déjà une recette de macarons toute simple, avec ces délicieuses petites baies noires... J'ai réalisé une confiture de mûre peu sucrée pour que l'ensemble ne soit pas trop sucré.

recette de macarons aux mures



Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Temps total :

Ingrédients pour une soixantaine de macarons à la mûre:
  • 250 g de poudre d'amande
  • 250 g de sucre glace
  • 2 x 85 g de blancs d’œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 70 g d'eau
  • Colorant alimentaire violet
  • -300 g de mûres fraîches
  • 200 g de sucre
  • 1/2 citron
 
Préparation :
Pour les coques à macarons, je vous renvoie vers ma recette de coques à macarons à la meringue italienne.




Passons à la confiture. Placez les mûres dans une passoire et passez-les sous l'eau froide. Faites-les cuire à la casserole avec le sucre et le jus du demi citron. Portez à ébullition et remuez de temps en temps pendant une vingtaine de minutes. Laissez tiédir, puis mixer bien la confiture avec un mixeur plongeant.


Dessert : macarons aux mûres

Quand la confiture est froide, déposez-en une cuillère à café sur la moitié des coques à macarons, puis refermez avec une deuxième coque. 

 

recette de dessert : macarons à la mûre

Toutes mes recettes de macarons sont par ici.


3 commentaires :

  1. hop hop arrêt sur blog, ils sont trop beaux ces macarons je me sers au passage!!! bisous bisous

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  2. comme j'aimerai reussir les macaron la meringue italienne je la rate justement je sais qu'ils sont meilleurs avec la meringue italienne faut que je m'entraine :)
    bizz ma belle

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    1. Et moi ce sont ceux à la meringue française que je rate ! Il faut aussi que je m'entraîne ;)

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