mercredi 20 août 2014

"Le gâteau magique", mon premier livre de pâtisserie :)

Ça y est, il sort aujourd'hui ! Que l'attente a été longue ! Je peux maintenant vous en dire un peu plus sur mon livre "Le gâteau magique" :)

https://www.amazon.fr/g%C3%A2teau-magique-Christelle-Huet-Gomez/dp/2501102096?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2501102096&linkCode=as2&redirect=true&ref_=as_li_tl&tag=deshistoadorm-21


Tout d'abord, pour ceux et celles d'entre vous qui ne le connaîtriez pas encore, le gâteau magique est un gâteau dont la pâte se divise toute seule en trois couches à la cuisson : un flan, une crème et une génoise. Le gâteau classique est à la vanille, mais je vous ai concocté 32 recettes originales de façon à ce qu'il y en ait pour tous les goûts :)

Ces recettes sont classées en 4 parties :
- Les basiques : avec par exemple le gâteau magique caramel au beurre salé (j'en vois déjà qui salivent ;)), le praliné ou le gâteau magique choco-noisette.


- Les tutti frutti : comme la tarte magique fraise-rhubarbe, la tarte magique au citron meringuée, le gâteau magique aux pommes caramélisées ou les mini cakes magiques poire et spéculoos.

 
- Les revisités : avec la bûche magique aux marrons, le cheesecake magique (un de mes préférés car on retrouve vraiment le goût du cheesecake mais en beaucoup plus léger) ou encore les cannelés magiques (pareil, des cannelés super légers, mais avec vraiment le goût du cannelé).


- Les salés : trois recettes à servir en entrée ou en apéro, comme le cake aux olives magique !


Chaque recette a été testée, re-testée et encore re-testée pour arriver à un résultat vraiment délicieux et, en même temps, simple à réaliser. Pendant plusieurs semaines, ma famille, mes amis et même mes voisins ne se sont nourris qu'aux gâteaux magiques ! Et pourtant, on ne s'en est pas lassé ;) Je préfère ne pas calculer combien de recettes j'ai testées, je crois que je prendrais peur ^^

Mais ça valait le coup car le résultat est vraiment au top de mes espérances. Marlène Dispoto (la styliste) et Valéry Guédes (le photographe) ont fait un travail fabuleux pour mettre mes gâteaux en valeur. Un immense merci à tous les deux :)

Un grand merci aussi à Rosemarie et à Fanny, de chez Marabout, pour leur gentillesse et leurs conseils.

http://www.amazon.fr/gp/product/2501097408/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2501097408&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21 
           
Voilà, vous pouvez foncer en librairie dès maintenant ;)
Si le livre n'y est pas, vous pouvez le commander, tous les libraires peuvent l'avoir sans problème. Sur Internet, vous pouvez l'acheter sur Amazon, la Fnac.com , etc.

J'espère qu'il vous plaira !




79 commentaires :

  1. Un gâteau magique au caramel au beurre salé, mes papilles sont en train de danser dans ma bouche....
    Rouh, il y a même des cannelés... j'adore.... C'est dit, demain, direction mon libraire, il me faut absolument le livre...

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  2. BRAVO! je vais acheter le livre :) les gourmandises de Laly

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  3. Félicitations pour ce livre qui a l'air superbe ! J'ai hâte de le feuilleter et de découvrir toutes les nouvelles recettes que tu as concoctées !

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  4. Super! Le livre a l'air magnifique! Félicitations!

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  5. bonjour
    je l'ai justement acheté hier sur un coup de foudre encore merci pour ces fabuleuses recettes

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    1. Merci ! Aux fourneaux maintenant ;)

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    2. J'ai découvert le gâteau magique il y a quelques temps sur ton blog...
      j'ai évidemment acheté le livre des que je l'ai vu!!! Mais je ne savais pas que vous étiez l'auteur!!
      Alors merci j'ai déjà testé le classique, le brownies et l'ananas coco ! Carton plein à chaque fois !!!! Merci merci merci

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    3. Merci beaucoup ! Le ananas noix de coco fait aussi partie de mes préférés :) Essayez le cheesecake, c'est une tuerie ! ;)

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  6. Miam ! Ca donne drôlement envie !

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  7. Ton livre est superbe !! La prochaine recette que je publie sur mon blog sera une recette de ton livre.
    J'ai hâte de m'y mettre.
    A bientôt
    Florence
    lesrecettesdeflo.over-blog.com

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    1. C'est vraiment gentil, mais Marabout n'autorise pas à publier de recettes sur Internet :( On peut parler du livre, faire des photos des gâteaux réalisés etc, mais pas publier les recettes. En tout cas je suis ravie que le livre te plaise ! :))

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  8. AH ! Je salive comme une dingue sur mon clavier !
    Bravo, je ne te félicite pas ! ;-)

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  9. Félicitations ! Quel beau livre !
    A bientôt.

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  10. J'ai eu l’occasion de le feuilleter hier à la fnac de Montpellier et il a l'air génial, les recettes sont gourmandes, étonnantes, variés... Un grand bravo :D

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    1. Merci ! J'ai essayé de sortir de l'habituel et de proposer un livre le plus varié possible, tout en restant dans des associations de saveurs qui plaisent au plus grand nombre. Pas facile ^^

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  11. Excellente idée ce livre sur le thème du gâteau magique. J'ai hâte de le feuilleter tu sais ! Et notamment, de découvrir les cannelés magiques ;-)

    Merci à toi ! Je t'embrasse et te souhaite une excellente rentrée. Et je vois qu'elle commence bien pour toi ;-) C'est tant mieux !

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    1. Merci Miss Pat' ! J'adore ces cannelés. Le seul souci, c'est que quand on les commence, on ne peut plus s'arrêter ^^

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  12. Reçu ton livre hier :) vraiment géniallissime !!!! je ne sais laquelle choisir pour commencer lol :)

    Encore un grand bravo et merci pour ces recettes qui nous font toutes saliver :)
    ( je me suis permise de te tutoyer, en espérant que ca t'embête pas )

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    1. Merci !! Parmi mes préférées, il y a cheesecake, cannelés, amande, orange cannelle, pain d'épices, ananas noix de coco, enfin je les aime toutes en fait ^^ N'hésite pas à revenir me dire ce que tu as pensé des gâteaux et j'assure le SAV en cas de problème ^^

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  13. Il est magnifique ton livre, vraiment intéressant, bravo, bonne journée et surtout bonne continuité dans tes futurs projets, by

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  14. La tarte magique...étonnant, j'ai hâte de voir! Et la version choco-noisette a tout pour plaire à mes filles! Féliciattions!

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  15. Bonjour
    je viens d'acheter le livre ! J ai souris lorsque j'ai lu les remerciements à vos filles.... effectivement je pense que vous avez dû en faire des essais....
    Le livre est vraiment top...recettes, photos...
    Celui qui me tente le plus c'est sans aucun doute celui au caramel.
    Je voulais juste savoir une chose concernant les moules carrés 20 cm. Si je le réalise dans un moule rond, est ce que ça change beaucoup le temps de cuisson ?
    merci !

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    1. Bonjour et merci ! Un moule carré de 20 cm équivaut à peut près à un moule rond de 23 cm. Donc à voir en fonction de votre moule, s'il fait entre 22 et 24 cm, c'est parfait !

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    2. Bonjour,
      Quel moule a cake 24*10 cm utilisez vous car je cherche cette dimension dans les magasins mais je ne trouve pas.
      Faut 'il que les dimension soit les même à la base du moule et au haut ou peut on prendre un moule évasé?
      Merci

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    3. Bonjour, il s'agit de ce moule : http://www.amazon.fr/gp/product/B000VWYXVO/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B000VWYXVO&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21&linkId=7SIHJ4WE62PKOFQU Oui, en général ils sont évasé, ça ne pose pas de problème ! Et on n'est pas à 1 cm près, je vous rassure.

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    4. Merci pour la réponse, pour les cannelés c'est des minis ou les classiques?
      Et pour les mini cakes poires et spéculoos les dimensions des moules ne sont pas indiqué?

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    5. Les cannelés ce sont des classiques, par 8 en général. Les mini cakes, c'est ce genre de moules : http://www.galantine.com/produit_les-4-mini-moules-a-cake-61-18285.html?&gclid=CjwKEAjwzqKiBRCAydTZzOLi9CISJACm3irWn8QgANDZCB5H8U8-YcxRPehjhq_8hUNNlX3UpJ7_vRoCZw3w_wcB

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    6. Pour la tarte magique fraise rhubarbe quel est le moule utilisé et dans quel autre moule pourrait il être fait ?

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    7. C'est un moule à tarte rectangulaire mais les quantités sont les mêmes qu'avec un moule rond de 25 cm de diamètre environ.

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  16. Félicitations pour ton livre! C'est la plus belle des reconnaissances, et bien méritée qui plus est!

    quedegourmandise.blogspot.fr/

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  17. J'ai testé hier le gâteau de Pâques au chocolat, j'ai bien eu la génoise et le flan qui était divin, mais la crème était liquide, étais dû au fait que j^'ai mis la grille tout en bas du four et non en 2ème position comme j'avais fait avec le gâteau magique à la vanille ?
    Je le mets en chaleur tournante avec 10 degré de moins que la convection naturelle, je l'ai aussi sur mon four mais j'ai jamais osé essayé en convection :(

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    1. Oui, en effet, ça cuit mieux au milieu du four. Et, vraiment, je conseille la convection naturelle pour ce gâteau, ça marche beaucoup mieux ! Et surtout attendre au moins 2 heures au frais avant de démouler, sinon en effet la crème n'a pas le temps de prendre. Si tu avais déjà bien suivi tous ces conseils, dans ce cas 5 mn de plus la prochaine fois et ce sera parfait !

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  18. Oui j'ai attendu 5h avant de démouler, donc ca c'était tout bon :) je vais retester et je mettrais la grille plus haut :)

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  19. Je rigole toute seule derrière mon écran :) je viens de couper une part aux enfants et en fait y a qu'une partie infime du gateau qui était pas cuite au centre, le reste est parfait :)

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    1. Hihi bon bah 1 minute de plus la prochaine fois pour atteindre la perfection lol ;)

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  20. Felicitation ma chere Christelle ! un tres beau livre le gateau magique je ne l'ai jamais tente mais il m'interesse fortement :)
    je te souhaite plein d'autres succès
    grosse bise

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  21. Sincères félicitations pour ce très bel ouvrage! J'adore le gâteau po magique à la vanille pour en faire régulièrement et les variantes m'attirent déjà! Bravo et merci!

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  22. Félicitation pour ce livre que je vais m'empresser d'acheter dés demain . J'ai hâte de réaliser toutes tes recettes de gâteau magique .

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  23. Coucou
    J'ai reçu le livre samedi matin de chez amazon
    Super très bien expliqué même le salé un livre vraiment top
    Biz Dom

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  24. Super ! Merci beaucoup, ça me fait plaisir :)

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  25. Félicitations pour ce livre super gourmand ! Bises

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    1. Bonjour,

      Votre livre me tente beaucoup car les recettes sont gourmandes et les photos super réussies!
      Je me demande si le lait de vache peut être remplacé par du lait végétal type boisson de riz ou soja? Dans ce cas fait-il ajouter la même quantité? J'ai déjà testé son utilisation dans des recettes de flan ou de clafoutis et la consistance (plus compact) n'était pas vraiment la même que celle avec du lait de vache.
      Pouvez-vous m'éclairer sur ce point?
      Merci

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    2. J'ai essayé avec du lait d'amande et ça marche (il y a d'ailleurs une recette dans le livre). Riz et soja, je ne sais pas par contre...

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  26. Félicitations Chrystelle !!!!!
    Ca donne très envie !!!! J'ai faimmm ! C'est génial ce concept de gâteau !!! C'set toi qui l'a inventé ou tu l'as adapté ?

    En tout cas c'est le top, publier un livre de cuisine chez Marabout ! Tu viens quand le dédicacer à Toulouse ?

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    1. Merci Evelyne ! Ah Toulouse, j'aimerais bien :) Non, ce n'est pas moi qui ai inventé ce concept. En fait c'est un gâteau qui existe depuis longtemps mais qui est vraiment connu depuis peu. J'ai donc inventé des recettes à partir du gâteau classique.

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  27. Félicitations!!! Dire que j'en ai encore jamais fait!!! Je vais m'y mettre ;-)

    Et dans toutes ces recettes c'est lequel ton préféré?

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    1. Difficile de n'en choisir qu'une ! Celle façon cheesecake, j'adore. Ananas noix de coco aussi, celle des rois, les cannelés...

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  28. Ce livre est une catastrophe...vous ouvrez votre colis...les enfants sont autour de vous..vous ouvrez le livre...et les cris fusent dans tous les sens pour savoir lequel sera fait en premier.....le pire, c'est que l'on a envie de tous les cuisiner...une catastrophe pour ma ligne mais tell ement bons ces gâteaux..!!!
    Bravo !!

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    1. Haha, vous m'avez fait peur ^^ Je suis ravie qu'il vous plaise !

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  29. Coucou Chrystelle ,ca y est je me suis offert ton tres beau livre .j. J'ai hate de realiser une de tes merveilleuses recettes .Je me laisse jusqu'a la rentree pour reprendre possession de mon blog .Je te laisserai un petit mot quand je publierai une de tes recettes (a condition que ce soit reussi lol !! )
    Encore felicitation ,je vais de ce pas presenter ton livre sur mon facebook

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    1. Merci beaucoup ! Par contre, Marabout ne souhaite pas qu'on diffuse les recettes sur Internet :( Par contre, on peut prendre les gâteaux en photos ou bien adapter les recettes et à ce moment-là publier une recette adaptée. Bises !

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  30. Bonjour Chrystelle , ca y est je viens de m'offrir ton livre , toutes les recettes me font envie ,je crois que je vais devoir faire la plouf pour savoir laquelle je vais faire en premier lol !!! Je reprendrai possession de mon blog des la rentree ,en attendant he file presenter ton livre sur mon facebook . Encore felicitation !!

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  31. Youpi , le mien est arrivé ce matin
    je salive d'avance à l'idée de tester ces bonnes recettes !!!
    domino

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  32. Magnifique livre de recettes! J'ai tenté celui aux pommes, vraiment exquis et également la quiche mais sans fromage pour moi, un vrai régal, tout le monde à adoré!!
    Les photos sont superbes ;-)
    Alizée

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  33. Le chocolat noisette va être mon préférer!!! si je gagne pas à ton concours faut vite que je l'achète pour pouvoir tester ça !!! Bravo!!!

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  34. je n'avais pas encore entendu parler de ce gâteau magique... et comme voilà une pâtisserie qui a l'air délicieuse et en plus assez rapide à faire (histoire de ne pas passer deux heures dans les fourneaux...), là, je sens que je vais craquer pour ce livre! en tous cas, bravo pour cette publication! et pour ce site qui fait saliver les papilles!!

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  35. Bonjour,
    Ce livre est tout simplement génial, il donne vraiment envie d'essayer toutes les recettes, superbes présentation et photos, et recettes classiques comme originales...
    Étant complètement novice en pâtisserie, au moment d'investir dans certains moules, je ne me posais aucune question (notamment pour le rond de 24 cm et le carré de 20 cm) mais pour le moule à cannelés, et le moule à mini-cakes, je me suis posé la question trop bête...J'imagine que les deux recettes étant pour 8 personnes, pour les cannelés il faut prendre un moule à 8 cannelés (ça, j'ai trouvé), mais pour le moule à mini-cakes, je ne trouve pas de moule à 8 mini-cakes. Dois-je me rabattre sur un moule à 9 ? Ma question peut peut-être paraître stupide, mais comme la recette du gâteau magique tient en bonne partie au respect des proportions du moule...
    Merci d'avance si vous pouvez me répondre.

    En vous souhaitant une belle journée.
    Valérie

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    1. Merci beaucoup !! Oui, pour les moules à cannelés, c'est bien par 8. Pour les mini cakes, si vous trouvez par 6, c'est mieux, sinon 9 mais en diminuant un peu le temps de cuisson (30 minutes). Ou alors, vous pouvez simplement utiliser un moule à cake classique et cuire pendant 50 mn.
      Belle journée à vous aussi !

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    2. Merci beaucoup pour votre réponse ! A présent, je vais pouvoir m'y mettre :)
      C'est le premier livre de recettes en pâtisserie qui m'a donné envie, et je suis ravie de l'avoir découvert.
      Bonne continuation à vous !

      Valérie

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  36. Bonjour Mme Huet-Gomez
    Je veins d achetez voter livre Magic cakes, car j habite en Angleterre et j ai une ou deux questions à vous poser
    Ce matin j ai fait le Magic vanilla Cake mais après avoir relu relu je ne vois pas ou va le sachet vanilla sugar????????????
    ensuite incorporer le lait et le beurre quand ces liquides sont froids ,?????

    Mon gâteau est dans le four et je suis impatiente de voir le résultat

    Un autre point. Vous mentionnez dans le paragraphe Pagé 4
    How is it even possible

    Quote
    For this reason it is best to use a conventional oven rather than a fan-assisted one
    Unquote

    je n ai pas de four conventional Pete de temps alors??????????

    Merci de votre prompt réponse

    Dominique

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    1. Bonjour, le sachet de sucre vanillé ("vanilla sugar") est à verser en même temps que le sucre. Le beurre peut être incorporé encore tiède, par contre le lait doit être à température ambiante. Si vous n'avez pas de cuisson naturelle, vous pouvez mettre en chaleur tournante ("fan-assisted") en diminuant la température de 10°C. Bon appétit !

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  37. bonjour christelle,
    félicitations pour votre livre sur les gateaux magiques, qui est tellement magnifique, qu'il donne envie defaire de la cuisine tout le temps.
    De plus, les recettes sont faciles et les résultats savoureux.
    Après avoir réalisé de nombreuses recettes, pouvez vous m'indiquer comment faire la patte de la galette magique ? car quand je melange 50g d beurre avec 150g de biscuits et 30g de poudre d'amande, j'obtient seulement une poudre seiche, qui n'est absolument pas une patte.
    Encore merci pour toutes vos savoureuses recettes
    Hervé

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    1. Bonjour Hervé, c'est bien ce qu'il faut faire, en mixant ça devient une pâte friable et croustillante. Vous pouvez ajouter un peu plus de beurre si nécessaire.

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  38. Hello! I just got your book from the library and would like to know if I should allow the cake to cool completely before putting it in the refrigerator to set. Merci! Jessica

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    1. Hello, Yes, that is better for your refrigerator :)

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  39. Thank you & merci! I can't wait to experiment with your recipes!

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