10 avril 2015

Tartelettes pomme, poire et noix

En avril, ne te découvre pas d'un fil, alors voici une dernière recette avec des fruits d'hiver avant de passer à du plus frais : des tartelettes aux pommes, poires et noix !
Un vrai délice ! Rien de compliqué ici, une pâte sablée, des fruits caramélisés, un peu de pâte de noisette pour rehausser le goût, et c'est terminé.

tartelettes pomme poire noix

Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 40 min / Total : 1 h

Ingrédients pour 6 tartelettes :


Préparation :
Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et chemisez 6 moules à tartelette. Piquez avec une fourchette. Réservez-les au réfrigérateur.




Lavez, épluchez et coupez les pommes et les poires en dés. Faites-les caraméliser à la poêle avec la cassonade pendant une vingtaine de minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Faites précuire les fonds de tartelettes pendant 10 minutes.
Parallèlement, faites griller les noix concassées à la poêle pendant environ 5 minutes.
Étalez une cuillère à soupe de pâte de noisette sur chaque fond de pâte.



Garnissez les tartelettes avec les fruits et ré-enfournez pour 20 minutes.



Laissez tiédir avant de démouler.


tartelettes pommes poire noix

C'est prêt !



tartelettes fruits automnes

tarte pommes poires

Toutes mes recettes de tartes et tartelettes sont ici.


13 commentaires :

  1. Hummm Ces petites tartelettes ont l'air dêtre vraiment très bonnes ;-)

    RépondreSupprimer
  2. Ces tartelettes sont bien sympathiques....

    RépondreSupprimer
  3. Très gourmandes ces tartelettes !

    RépondreSupprimer
  4. Simple mais si bon !! Et avec la page de noisette, ça doit envoyer du lourd :)
    Les fruits d'hiver vont me manquer finalement ...

    RépondreSupprimer
  5. hummmm quel délice!!!! bisous

    RépondreSupprimer
  6. J'adore la pâtisserie et votre blog la met bien en valeur. Merci pour cette recette gourmande.

    RépondreSupprimer
  7. Elles ont l air délicieuses félicitations!

    RépondreSupprimer
  8. bonjour,
    quelle variété de pomme et de poire avez vous utilisé s'il vous plait? merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, en général j'aime bien les pommes boskoop dans les tartes. Pour les poires, je prends en général des williams.

      Supprimer
    2. Merci beaucoup de votre réponse rapide. :)

      Supprimer
  9. Bonjour, Est ec que je peux mettre de la pate de pralin a la place de la pate de noisette ? Merci

    RépondreSupprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬