11 octobre 2016

Gâteau renversé ananas noix de coco + concours !

Mon livre Gâteaux renversés est sorti depuis un mois et je vous l'ai pas encore fait gagner ! Il est plus que temps :)
Je vous explique comment participer dans cette vidéo et à la fin de l'article, mais d'abord, une recette pour vous mettre en appétit : un gâteau renversé ananas noix de coco.

gateau renversé ananas




Le gâteau renversé traditionnel des années 70/80 est à l'ananas. J'ai ici rajouté de la noix de coco car je suis fan absolue de cette association, et bizarrement j'ai très peu de recettes sur mon blog avec ces deux fruits.
C'est un gâteau qui revient de plus en plus à la mode et il se décline avec plein de goûts différents. D'ailleurs, j'ai aperçu sur la bande annonce du Meilleur pâtissier de demain une recette de gâteau renversé : la rosace à l'orange de la grande cocotte ! J'ai hâte de voir ce que ça va donner :)

recette gateau ananas


J'ai mis aussi un peu de rhum dans ma recette pour rappeler le goût des Antilles :)

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous aurez besoin d'un moule 22 cm dans l'idéal (le mien est en silicone, c'est plus facile pour le démoulage), d'un robot pâtissier (ici mon article sur choisir un robot pâtissier) ou d'un fouet électrique et d'une maryse.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 55 mn

Ingrédients pour un gâteau renversé de 8 personnes (c'est super léger et moelleux, on en mange des grandes parts !) :
  • 150 ml de caramel liquide (par ici pour une recette de caramel maison)
  • 350 g d'ananas frais ou au sirop
  • 3 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 140 g de farine
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait entier
  • 1 bouchon de rhum

Préparation :

Pour la recette du gâteau renversé ananas coco en vidéo, c'est juste ici :


Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne YouTube.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez votre moule et nappez-le de caramel liquide. Si votre moule n'est pas en silicone, je vous conseille de le chemiser de papier sulfurisé. Répartissez ensuite les tranches d'ananas dans le fond.



Fouettez ensemble les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure et le sel. Incorporez ensuite le tout à la préparation.

Ajoutez le lait et bien mélanger

Terminez par le rhum. Versez la préparation dans le moule, sur les ananas. Coupez le reste d'ananas en dès et placez-les sur le gâteau, ils vont tomber pendant la cuisson.



Enfournez 40 minutes.


gateau renversé anana noix de coco

Attendez quelques minutes après la sortie du four et retournez le gâteau. N'attendez surtout pas qu'il soit froid, sinon le caramel va coller et le gâteau sera impossible à démouler.

ananas noix de coco antillais

Passons au jeu ! Pour changer, c'est une vidéo qu'il faudra partager car je fête mes 5 000 abonnés YouTube !!

Pour tenter de remporter mon livre Gâteaux renversés, il vous suffit de :
  • Vous abonner à ma chaîne YouTube.
  • Partager cette vidéo sur Facebook en mode public pour que je puisse la voir.
  • Commenter la vidéo en me disant ce que vous voulez, c'est juste pour que je sache que vous avez participé.

Bonne chance à tous, vous avez jusqu'au 20 octobre minuit pour participer ! Prolongations jusqu'au 22 octobre minuit !

Et si vous voulez découvrir mon livre, il est ici :

gateaux renversés livre



Retrouvez ici mes autres livres de cuisine et pâtisserie et là mes recettes à l'ananas.

Et vivement demain pour la rosace de la grande cocotte (ce nom me fait rire ^^)



http://track.effiliation.com/servlet/effi.redir?id_compteur=21649259&url=https%3A%2F%2Fwww.boulanger.com%2Fref%2F869474%3Fxtor%3DAL-6875-%5B**typeaffilie**%5D-%5B1395073309%5D-%5Bdeeplink%5D



30 commentaires :

  1. Bonjour, je participe et partage avec plaisir.

    Voici mon lien de partage
    https://www.facebook.com/priscilla.beau.9/posts/1780959455482367?pnref=story&qsefr=1

    Merci de nous gâter autant.

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    1. Merci Charly ! Pourriez-vous commenter soit sur Facebook soit sur YouTube ? Ce sera plus facile pour moi pour tout comptabiliser ! Merci d'avance :)

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  2. Bonjour,
    J'ai du monde samedi et vos gâteaux vont être à l'honneur. Je vais réaliser celui ci ainsi que le gâteau magique à la framboise. Je suis déjà une adepte du gâteau magique à la vanille et j'ai même converti les dames de mon club.
    Merci pour ces recettes qui sont simples, bonnes et très accessibles à des gens comme moi qui ne sont pas forcément des pros de la pâtisserie.
    Bonne fin de journée
    Cordialement
    Françoise

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  3. Bonjour,

    Vue sur inta direct sur le site pour noté la petite recette... Petite question si je n'ajoute pas de noix de coco (oui nous sommes une familly sans coco) est grave? Je dois rajouter un petit qqch à la place ???

    Merciiii merciii

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    1. Bonjour Camille, tu peux mettre 80 g de farine à la place, mais ce sera moins moelleux !

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  4. elle est chouette cette recette ! la couleur des ananas est top

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    1. Merci :) Oui ça rend super bien avec le caramel, j'adore !

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  5. Coucou Christelle, j'adore ta recette, elle a l'air d'être délicieuse ! :)
    Ton blog est vraiment une source d'inspiration,lorsque je souhaite faire une recette hyper gourmande ! ^^
    J'ai moi aussi un blog, mais il est encore à améliorer, donc j'aimerai, si tu le veux bien, connaitre ton avis !
    Voilà l'adresse : http://mypastryaddiction.over-blog.com/

    Je te remercie d'avance ! :-)

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  6. bonjour,

    comment obtient-on le caramel liquide ?
    sucre + crème et beurre ou on déglace au jus d'ananas ?

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    1. Bonjour Dean, je rajoute un lien vers ma recette de caramel. Ce n'est que du sucre ! Vous pouvez aussi y rajouter de l'eau pour le rendre plus liquide.

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  7. Merci pour ta réponse mais dans ta vidéo le caramel parait très liquide, n'y a -t-il vraiment que du sucre et un peu de citron ? quand j'en fais il est beaucoup plus visqueux.....

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    1. Oui tout à fait, ce n'est pas du maison, d'où la différence ! J'ai hésité à mettre du caramel au beurre salé (donc avec crème et beurre en plus) mais finalement je me suis dit que ça ferait trop, et j'ai bien fait car je l'ai trouvé top comme ça.

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  8. Superbe présentation qui fait saliver. Le caramel le rend encore plus gourmand ;)

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  9. C est le gâteau que me faisait ma mamounette pour mes anniversaire à l école

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  10. Quelle jolie couleur dorée, il donne vraiment faim !

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  11. Bonsoir je participe et merci pour cette recette qui peut se décliner à l'envie(partagé sur facebook)

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  12. Ça m'a l'air d'être une pure merveille ! Hop dans mes favoris

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  13. Bonjour, c'est vraiment agréable de parcourir votre site et votre recette est parfaite

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  14. Bonjour, j'ai preparé le gateau et il etait tres bon, je me suis regalée avec mes collegues. Selon la recette dans le livre, il n'y a pas esoin de caramel, seulement du beurre et de la cassonade au fond du moule. Cette fois, j'ai utilisé un moule en metal, et le sucre est bien caramelisé. Ma question: est-ce que le sucre et le beure vont devenir du caramel si j'utilise un moule en silicone? Ou est-ce qu'il faut préparer le caramel en avance dans ce cas? Et qu'est qui se passe si j'utilise du papier sulfurisé avec le moule en metal?

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    1. Bonjour, en effet je n'ai pas repris la recette du livre ici, elle est différente. Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone ou mettre du papier sulfu, ça marchera aussi ! Il faudra peut-être simplement chauffer le four un peu plus fort.

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  15. Super recette testée et largement approuvée merci!

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  16. Testée et approuvée merci ;)

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  17. Il n'a pas fait long feu celui-là ! Nous étions 4 et il ne reste rien !
    Je vais tenter une autre recette de ce livre du coup.

    Merci car ce sont des recettes accessibles tant en terme de budget qu'en terme de technique. Tout le monde peut se vanter de savoir faire un gâteau avec les recettes de ce blog. Encore merci !

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  18. Bonjour
    J'ai testé ce gâteau, il est délicieux, voici le lien: http://audreydouceurs.canalblog.com/archives/2017/05/01/35234322.html
    Belle journée et merci pour cette belle recette

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  19. Bonjour Christelle !
    Le caramel n'a pas bien marché avec moi ... il a durcit super vite et j'ai dû le refaire avec de l'eau (réussi)
    Merci pour cette recette, ton blog est le meilleur !

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