4 août 2017

Gâteaux aux légumes

C'est l'été et on a envie de légèreté, tout en restant gourmand ! La solution : remplacer une partie du sucre et de la matière grasse de vos gâteaux par des légumes ! Ça marche super bien, et c'est le pari qu'a fait Lene Knudsen dans son livre Gâteau aux légumes, paru aux éditions Marabout.

https://www.amazon.fr/gp/product/2501099885/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2501099885&linkId=7dbc5cce207725db16985ab30e02c8d6


Le gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre) est une recette qui marche super bien en ce moment sur mon blog, donc j'ai pensé que vous aimeriez en savoir plus sur ce genre de dessert.



Quelques recettes parmi les 35 que l'on trouve dans le livre : brownie à la betterave, carrot cake, gâteau de betterave au sirop d'érable, brownie cacao-patate douce, pumpkin pie, flan de carottes amandes et dattes, fondant à la courge butternut et à l'orange, tatin de potiron au miel, etc.

Gâteau chocolat betterave

Moins riches en sucre et en gras, ces gâteaux sont plus sains et plus lights que les gâteaux habituels. La texture est aussi différente : ils sont plus moelleux et fondants.
Et surtout, je vous assure qu'on ne sent pas du tout le légume à l'intérieur ! Il faut vraiment le savoir, vos invités ou vos enfants ne le devineront jamais !

Cheesecake avocat


Ce sont donc des gâteaux tops pour les régimes, mais pas seulement car manger un peu plus sain ne fait de mal à personne, surtout quand c'est bon ;) Attention, je n'ai pas dit qu'il y avait zéro calorie dans ces desserts, ce n'est pas le cas. Ça reste des gâteaux avec de bons goûts de gâteaux :)

Les photos du livre ont été prises par David Japy avec qui j'ai travaillé sur plusieurs de mes livres :)

Sur le blog, mes recettes de pâtisserie à base de légumes sont ici : mes gâteaux aux légumes.

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Mes autres livres recommandés sont ici.

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