24 novembre 2021

Bredeles de Noël orange et pavot

Je suis désolée, je n'ai vraiment pas beaucoup de temps pour moi en ce moment et j'ai été obligée de ralentir le rythme des publications sur le blog... Mais, en cette période, impossible de résister à l'appel des bredeles de Noël !!
Voici donc une recette de bredeles à l'orange et au pavot, inspirée du blog de Cuisine addict. La recette originale était à base d'huile essentielle de mandarine, mais j'ai trouvé qu'il serait plus simple de l'adapter avec du jus d'orange.

La recette en vidéo est ici : bredeles orange pavot en vidéo.

bredeles-orange-pavot


Le résultat est délicieux, exactement comme j'aime les bredeles : friables à souhait, fondants, un vrai délice :) Il faut dire que j'adore tout ce qui est à base de graines de pavot, ingrédient que j'ai découvert en pâtisserie il n'y a pas très longtemps et dont je ne peux plus me passer.

recette-bredeles-orange

La pâte est friable et fondante et les graines de pavot craquent sous la dent. La glace royale à l'orange apporte tout juste l'acidité dont il y a besoin pour faire ressortir les goûts, c'est parfait !

recette-bredeles-noel


D'autres recettes de bredeles de Noël ?

Retrouvez ici tous mes bredeles de Noël : bredeles de Noël maison.

Infos recettes :
  Parts : 40 bredeles
  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 12 minutes
  Total : 32 minutes


Ingrédients pour environ 40 bredeles :
Pour la pâte :
  • 330 g de beurre pommade
  • 140 g de cassonade
  • Le zeste d'une orange
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 œuf
  • 400 g de farine
  • 100 g de graines de pavot
Pour le glaçage :
  • Environ 20 ml de jus d'orange
  • 180 g de sucre glace

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Recette des bredeles orange pavot :



La recette en vidéo est ici :



1. Fouettez ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Ajoutez ensuite le zeste d'orange, la vanille en poudre, l’œuf et mélangez de nouveau. Pour les zestes, j'utilise une râpe microplane, c'est le top !

3. Terminez par la farine (avec la feuille du robot si vous utilisez un robot pâtissier), en y allant petit à petit, puis par les graines de pavot.





4. Formez une boule avec cette pâte et réservez-la au frais, pendant une trentaine de minutes, enveloppée dans du film alimentaire.

5.
Préchauffez le four à 160°C.

6. Formez des boules de la taille d'une grosse noix, en roulant des morceaux de pâte entre vos mains. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Pour la cuisson de tout ce qui est biscuits, je vous conseille d'utiliser une plaque perforée.





7. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main, et creusez le centre avec vos doigts, ou par exemple avec un outil pour pâte à sucre à bout rond.




8. Enfournez 12 minutes.

9. Pour le glaçage, mélangez ensemble le sucre glace tamisé et le jus d'orange. N'hésitez pas à ajouter du sucre glace si besoin pour avoir une texture pâteuse. Attendez que les biscuits soient froids avant de déposer une cuillère à café de glaçage au centre de chaque bredele.

bredeles noel orange pavot


10. Attendez au moins une heure que le glaçage durcisse.

C'est prêt ! Vous pouvez vous régaler ou offrir ces petits délices à Noël. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique. 

bredeles-orange-recette



Toutes les recettes de biscuits par ici.

Christelle

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8 commentaires :

  1. Moi aussi ils me plaisent bien ces petits gâteaux, en plus je n'ai encore jamais utilisé de pavot pour mes pâtisseries. Biz

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  2. Vraiment excellent et très original, tout le monde s'est régalé. A refaire sans hésiter

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  3. Vraiment excellent et très original, tout le monde s'est régalé (même les plus petits). A refaire sans hésiter

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  4. Hummm, j'en croquerais bien un bout. Cela doit être excellent pour gouter.

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  5. Délicieuse recette que j'ai testé pour Noël dernier : une réussite, qui en a d'ailleurs épaté plus d'un !!!

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  6. Je viens de confectionner ces biscuits à l'orange, ils sont vraiment délicieux. Un grand merci pour le partage de cette recette. Je les referais sans hésitation.tres bonnes fêtes de fin d année.

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