13 octobre 2013

Gâteau aux pommes facile de ma Mamie

Voici une recette de gâteau aux pommes qui me vient de ma Mamie. C'est une recette que j'adore depuis toute petite, et que je fais chaque automne (en oubliant toujours où j'ai noté la recette, ce qui fait que j'appelle à chaque fois ma grand-mère pour la lui redemander, mais elle aime bien ça ;)).

C'est un gâteau moelleux, recouvert d'une crème qui caramélise le dessus et les bords... Une recette très gourmande !

gateau aux pommes facile



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INFOS RECETTE :

  Parts : 6
  Préparation : 25 minutes
  Cuisson : 50 minutes
  Total : 1 h 15


Ingrédients pour un gâteau aux pommes de 6 personnes :
Gâteau :
  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 120 g de beurre demi-sel (Mamie est Bretonne donc forcément !)
  • 2 œufs
  • 1/2 paquet de levure
  • 3 pommes (Boskoops de préférence car elles sont acides)
Crème :
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf


Préparation :
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre, puis un œuf et la moitié de la farine. Mélangez bien, puis incorporez le deuxième œuf, l'autre moitié de la farine et la levure.
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et épluchez les pommes. Coupez 2 pommes en morceaux et ajoutez-les à la préparation. Versez le tout dans un plat. Détaillez la dernière pomme en lamelles et disposez celles-ci sur le dessus du gâteau, comme pour une tarte. Enfournez pour 20 mn.



Pendant de temps, préparez la crème. C'est simple : faites fondre le beurre et mélangez tous les ingrédients !



Au bout des 20 mn, sortez le gâteau du four et recouvrez-le de crème.



Baissez la température du four à 180°C et enfournez pour 30 nouvelles minutes.



C'est prêt !


Succès assuré, la recette a été testée de nombreuses fois et a toujours plu ! Le goût légèrement acide des pommes ressort bien mais est adouci par la crème caramélisée et croustillante. Un vrai délice ! Et tiède, c'est encore meilleur :)


Si vous avez aimé cette recette, vous pouvez aussi tester le gâteau à la rhubarbe, que j'ai réalisé sur le même principe.

Bon appétit !

Toutes mes recettes de gâteaux sont par ici.
Christelle

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86 commentaires :

Dey a dit…

un beau gateau! parfait pour le gouter du dimanche!

Christelle Huet-Gomez a dit…

C'est exactement ça !

Anne a dit…

Je découvre ton blog, et je savoure. Je remonte les pages une à une, et je note et je note. On a pas fini de manger des gâteaux à la maison !
Ce gâteau là s'ajoute à la liste mais va être testé rapidement, après tout c'est la saison.
Merci pour tous ces jolis partages.

Gabie a dit…

Simple et efficace ! C'est vraiment tentant !!!!

Viviane a dit…

Merci pour cette belle recette que je garde pour la faire partager au gens que j'aime, je découvre ton blog, je vais y revenir pour mieux l'explorer.

Christelle Huet-Gomez a dit…

Tu es la bienvenue Viviane :)

Unknown a dit…

testé et approuvé par toute la famille. Merci à la mamie.

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci Rita ! ;)

Anonyme a dit…

Vous aimerez peut être : .........mais tout !!!! tout parait si bon !!!!!! et bien cela en fait des gâteaux a tester a déguster !!! bravo pour ce blog et merci pour les recettes !!

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci :)

Anonyme a dit…

J'ai testé cette recette et c'est juste trop bon!!On en redemande à la maison!Merci pour ton blog qui est génial et pour tes recettes qui sont au top!!!

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merciiiii ! Moi aussi j'adore cette recette :)

Anonyme a dit…

Et voilà au four pour la dernière demi heure il a une belle "gueule" quand même hâte de le découvrir entièrement fini ;)

Anonyme a dit…

Je découvre votre blog et c'est un vrai plaisir pour les yeux, je vais me hâter d'essayer vos recettes.
En tout cas, c'est amusant car je tiens la même recette de gâteau aux pommes de ma grand-mère, elle aussi bretonne (aurais-je une cousine cachée ??!). Cette crème que l'on ajoute à la fin...rrhhhhaaaa !!!...j'en ai léché des fonds de casseroles au moment de la vaisselle ;-)
Merci de partager ces délices avec nous !

Christelle Huet-Gomez a dit…

Ha oui surprenant car ma grand-mère mélange 2 recettes pour faire ce gâteau !

Anonyme a dit…

Les proportions sont différentes mais les ingrédients sont les mêmes ;-)

Christelle Huet-Gomez a dit…

Elles sont peut-être copines lol

Anonyme a dit…

Grande découverte, c'est vraiment le meilleur gateau aux pommes que j'ai pu manger! Merci pour cette recette ainsi que les quelques autres de ce blog que j'ai pu tester (dont le gateau magique à la framboise!)

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci ça fait plaisir ! :)

Julien Lartiste a dit…

Bonjour Christelle, un grand merci à toi (et à ta mamie) pour cette recette.

J'ai découvert ton blog il y a seulement quelques jours, je n'en suis donc qu'à la deuxième recette (après les shortbreads millionaires qui étaient succulents). Bref cette recette de gâteau est géniale. Par contre autant je le trouve excellent froid, autant même à peine tiède il est un peu écoeurant (il suinte un peu le beurre quand même, on oublie plus facilement qu'on y a mis la plaquette une fois qu'il est froid ^^).

Merci encore. :)

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci Julien ! N'hésite pas à tester d'autres recettes ;)

facidélices a dit…

Bonjour Christelle je viens de mettre le gâteau au four est ça sent très bon �� moi aussi j'aime faire les recettes de ma mamie aussi car c'est elle qui m'a donné l'envie de cuisiner. Merci et ton blog fait partie de mes favoris. Bravo pour toutes ces merveilleuses photos et recettes. Bonne journée
Facidelices

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci beaucoup ! :)

Emilie a dit…

Cette recette est une vraie recette de grand-mère... Je reconnais là la recette du "Gâteau 5,4,3,2,1" de ma chère mémé ! Un vrai délice, la madeleine de Proust de toute la famille ! :-)

Christelle Huet-Gomez a dit…

^^

Anonyme a dit…

les mesures du plat, s v p?

Anonyme a dit…

Bonjour,

Merci pour cette recette délicieuse ! Toute la famille s'est régalée, notamment mon petit homme de 18 mois (le gâteau était pour fêter son année et demie justement) ! :-)
Je vais aller explorer les autres recettes je crois :-)

Merci

Anonyme a dit…

Bonjour Christelle!

D'un blog à un autre je suis tombée sur le tien...

il est hyper agréable à consulter et tu donne envie de tester toutes ces recettes !

alors c'est partis, pour un repas de famille j'ai choisit ce gateau car j'avais des pommes à la maison lol

recette testée et .....approuvée par toute la famille !

merci à toi et à "mamie"

Djam

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci Djam ;)

Véro a dit…

Bonsoir,
nous venons de deguster le gâteau aux pommes, un delice.
j'ai egalement fait le gateau magique, trop bon.
Ton blog est dans les favoris et j'y reviens régulièrement. Merci pour toutes ces recettes...
�� Véro

Marmotte67NC a dit…

bonjour Christelle
ton gâteau est au four pr la dernière demi heure..je l'ai fait pr la fête de Noel à l'école de mon fils. je pense qu'ils vont se régaler. tes recettes ont toujours autant de succès
merci

Anonyme a dit…

Bonjour,
Pouvez vous preciser la taille du moule ?
Merci bcp ! ca a l'air super bon !!!

Christelle Huet-Gomez a dit…

Il fait environ 17 x 17 cm.

nath a dit…

trop trop bon , a refaire sans hesiter ! un regal !

Unknown a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
Unknown a dit…

Une tuerie !! Il a disparu de l'horizon en quelques minutes !!

Anonyme a dit…

bonjour j'ai testé votre recette et je me demandé pourquoi a l'intérieur de mon gâteaux était tout marron pourtant j'ai suivi la recette a la lettre ????

Christelle Huet-Gomez a dit…

Des pommes trop mûres peut-être ?

Anonyme a dit…

Excellente recette ! Je l'ai testée hier et elle a fait fureur. Le gâteau est très moelleux et la crème ajoutée à mi-cuisson apporte un délicieux croustillant. J'ai ajouté des amandes effilées sur le dessus quand j'ai ajouté la crème, ça relève bien le goût des pommes. Merci !

Claire Bertholet a dit…

Coucou Christelle, je vais essayer cette recette ce week-end.
Je profite de mon passage ici (en fait, je viens souvent ;-) pour te féliciter pour ton blog et tes livres.
Un régal pour les yeux et les papilles, bravo !

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci Claire ! C'est gentil :) J'espère qu'on aura l'occasion de se recroiser sur un salon, j'en fait encore des jeunesse ^^

Claire Bertholet a dit…

Génial ! Je l'ai fait : beau, bon, un vrai régal !
Oui, moi aussi, j'espère bien (à Montreuil, peut-être ?)

Christelle Huet-Gomez a dit…

Super ! Merci Claire :) Je ne pense pas que j'irai à Montreuil car j'ai un autre salon de prévu ce week-end là. Bises !

Lo a dit…

Bonjour Christelle

"SUCCULENT" ... Mille et un MERCIS @ Vous ...

Pour une comme moi qui suis la super nulle des nulles en pâtisserie, je viens de le faire et Ô MIRACLE, je n´en reviens pas ... C´est une RÉUSSITE ...

Et ce qui est sûr et certain, c´est que je reviendrai me promener chez Vous car "Il était une fois la pâtisserie" est une vraie "île aux trésors" ...

Doux dimanche par chez Vous...

lo ~~

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci c'est très gentil :)

Anonyme a dit…

J adore merci pour le partage

Unknown a dit…

très bonne recette, facile et savoureuse.
merci!

Anonyme a dit…

Délicieux ce gâteau ! Il a plu à tout le monde !
Merci pour le partage et merci à ta Mamie ;)
Bonne soirée

Unknown a dit…

J'ai testé ta recette cette soirée et c'est un délice le gâteau est savoureux, je suis hyper content, je garde ta recette précieusement et félicitations pour ton blog

Unknown a dit…

Même pas eu le temps de le prendre en photo tellement il était bon ! Merci pour la recette, suivie à la lettre !

cindy madison a dit…

C'est une tuerie ce gâteau, il est super bon . Quand on mange ce gâteau on n'a le goût de la pâte un peut sablé qui fond dans la bouche et les morceau de pomme qui sont bien cuit.je pense que c est le beurre salé qui donne une texture au gâteau .vraiment chapeau,cette recette je vais la garde pour toute les semaine. Merci encore christelle ma fille madison de 3ans à adoré ☺

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci pour ce retour :)

Paula a dit…

Simplement le meilleur gâteau aux pommes que j'ai mangé et qui est devenu le gâteau préféré de toute la famille !!! Merci

Anonyme a dit…

je suis nulle en patisserie et je l ai reussi. facile et delicieux. merci

Alicia a dit…

Merci beaucoup pour cette superbe recette qui est juste Topissime !!!

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci à ma Mamie ;)

Unknown a dit…

Amazing ... bravo c'était délicieux

Anonyme a dit…

Super bon!!!!!je l'ai déjà fait 3 fois et à chaque fois je n'ai que des félicitations et je m'empresse de les diriger sur internet
Jodeco

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci c'est très gentil !

Unknown a dit…

Bonjour,
Et merci pour la recette... il y’a cependant une coquille...lol
Il’y a écrit: « enfourner pour 20 minutes » puis juste après « au bout des 30 minutes » ... ;-)

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci beaucoup Laurent je corrige !

Nath a dit…

merci pour cette recette!
ce gâteau est très simple à réaliser et au final c'est super bon!
Quel régal!

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci Nathalie !

Anonyme a dit…

J'ai fait ce gâteau ce matin et c'est de très loin le meilleur que j'ai jamais dégusté. Merci pour cette recette. Quel régal !!

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci beaucoup ça fait super plaisir !

Unknown a dit…

Super bonne recette, as usual ^^

jean marc villeneuve a dit…

bonjour
ce gateau est excellent tout le monde a adoré.merci pour la recette et pour votre blog qui est plein de merveilles.je vous ai vu sur le facebook live de bernard
bonne continuation et longue vie à vos projets

Christelle Huet-Gomez a dit…

Bonjour Jean-Marc, merci beaucoup c'est très gentil :)

Lou-Anne a dit…

Hellooo,
J'ai fais ce gâteau avec mon copain ce matin et il délicieux. Cependant la prochaine fois je réduirait la quantité de beurre. Il a fait l'unanimité 😜

Des bises,
Lou-Anne

Christelle Huet-Gomez a dit…

Merci Lou-Anne, bientôt tu auras fait toutes les recettes du blog <3

vapa a dit…

super bon on a bien aimé
je pense que je le referai

Ghita a dit…

Bonjour !
Est ce que ca marche avec n'importe quelle type de pommes et du beurre normal..? Je résire en Espagne et on ne trouve pas facilement ces ingredients

Sterenn a dit…

Ma grand mère nous faisait un gâteau aux pommes super bon et jusqu'à là, je n'avais jamais réussi à en faire un pareil. Pourtant, j'en ai tenté des recettes. Mais ça, c'était avant.
J'ai réalisé ce gâteau avec ma famille et tous ont eu l'impression de manger celui de notre grand-mère.
Il était hyper bon. J'ai adoré. J'avoue, je me suis même resservie une deuxième part, chose que je ne fais jamais...
Un énorme merci pour cette recette que je croyais perdue.

Anonyme a dit…

Gâteau au four :-) par contre, la baisse de température du four après l ajout de la crème n est pas indiquée dans le livre. J ai bien fait de regarder sur le site et de vite diminuer le four avant la fin de la cuisson ;-)

Unknown a dit…

délicieux ce gâteau il est fin et vraiment très bon quel régal et facile à faire

Unknown a dit…

Bonsoir je viens de faire le gâteau. Toute la famille a adoré.. super bon

charles fan de cake a dit…

super bon, très bonne recette et surtout très simple, facile et rapide

Unknown a dit…

C'est une super recette, j'étais souvent déçue quand j'essayais une recette de gâteau aux pommes. Celui là remporte un succès fou à chaque fois, simple à faire, mais délicieux en bouche. Je me promets de regarder votre blog car si toutes les recettes sont ainsi, je vais me régaler.

Unknown a dit…

Bonjour et merci pour ces bonnes et belles recettes. Ce gâteau est un vrai bonheur, je l'ai fait plusieurs fois. J'ai une question à vous poser. J'ai envie de faire un glaçage amusant et coloré pour Pâques mais je crains de gâcher ce délicieux gâteau... Qu'en pensez-vous ?

Christelle Huet-Gomez a dit…

Bonjour, je pense aussi que ça gâcherait !

Unknown a dit…

Y'a pas les ingrédients de la crème que on doit rajouter 20mn après metci de me l'envoyer par mail merci

Christelle Huet-Gomez a dit…

Bonjour, regardez bien, tout y est

Unknown a dit…

Une tuerie

Richard LeBlanc a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
Unknown a dit…

Un gâteau délicieux, j'ai mis 4 pommes, un pur delice.. merci beaucoup 😉

albatoresse a dit…

Bonjour. Merci pour le blog et pour vos livres, ce sont des pépites ! Petite question ma fille veut un gâteau aux pommes pour fêter son anniversaire à l'école, est ce que je peux le faire la veille ? Merci beaucoup