4 novembre 2013

Bonhomme de pain d'épices ultra-moelleux aux poires

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par le magasin Rougier & Plé, spécialisés dans les beaux arts, loisirs créatifs, et qui commercialise entre autres la marque Scrapcooking. Ils m'ont proposé de leur créer plusieurs recettes, dont une en utilisant leur moule bonhomme de pain d'épices, ce que j'ai accepté avec joie !
Je trouve ce moule super mignon et je savais que j'allais bien m'amuser :) Par contre, je n'aime pas le pain d'épices secs comme on en trouve souvent. J'ai donc proposé une recette très moelleuse, à laquelle j'ai ajouté des poires. Je trouve en effet que les poires se marient très bien avec la cannelle, et leur texture était parfaite pour ma recette.

bonhomme de pain d'épice à la poire


Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total : + 2 h de temps de repos

Ingrédients pour un bonhomme de pain d'épices :
Pour le pain d'épices :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de miel
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue 100 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 2 petites poires
Pour la glace royale
  • 1 blanc d’œuf
  • 180 g de sucre glace
Pour la déco :
  • Décosucres ScrapCooking® "boules de Noël"



Préparation :
Commencez par le pain d'épices. Mélangez ensemble la farine et la levure. Incorporez les 4 épices et la cannelle. Ajoutez ensuite le miel et mélangez bien.




Faites tiédir l’eau et le lait à la casserole, puis ajoutez-les progressivement à la préparation. Laissez reposer la pâte environ 2 heures au réfrigérateur.


Pendant ce temps, laver et épluchez les poires. Coupez-les en petits morceaux. Préchauffez votre four à 150°C. Versez la pâte dans un moule bonhomme pain d’épices beurré.



Disposez les morceaux de poires sur le dessus. Je n'ai pas mélangé les poires directement à la préparation pour garder le dessus du bonhomme bien lisse, mais vous pouvez tout à fait tout mélanger ! Enfournez pour une heure.


Attendez que le pain d'épices soit froid avant de le démouler.
Préparez maintenant la glace royale. Pour cela, mélangez ensemble le blanc d’œuf et le sucre glace. Placez la glace dans une poche à douille et décorez votre bonhomme comme bon vous semble.

La recette de la glace royale est ici en vidéo :


recette bonhomme pain d'épices

Maintenant, essayez de patienter, le pain d'épices est meilleur le lendemain !


C'est quand même plus sympa qu'en forme de cake je trouve ! Et tout ça me donne envie de me lancer dans les recettes de Noël :)

La recette est aussi disponible sur le site de Rougier & Plé !

6 commentaires :

  1. hummm il ne demenda qu'a etre devorer ce bonhomme!!! bisous

    RépondreSupprimer
  2. De belles saveurs pour ce bonhomme ! J'apprécie beaucoup ton blog alors je t'ai tagué :)

    RépondreSupprimer
  3. Hummmm!!! J imagine la bonne odeur dans la cuisine, je vais tester la recette, merci du partage.

    RépondreSupprimer
  4. Bonjour Christelle :)
    Un bien joli nom pour un bien beau blog ! Un conte de fée à chaque nouvelle recette ! je veux retomber en enfance ... lol ! D'ailleurs je me suis inspirée de ta recette de pain d'épices, alors me voici de passage pour te remercier :)
    http://www.cuisinetcigares.com/article-le-bonhomme-pain-d-epices-ou-mannele-tout-moelleux-121457401.html
    @ bientôt,
    Sandy

    RépondreSupprimer
  5. Bonjour, merci pour la recette. Voici un contenu qui intéressera peut être vos lecteurs et lectrices :

    http://www.misspopcake.com/blog/entry/174-Concours-de-fin-d%27ann%C3%A9e

    A bientôt.
    Miss Popcake

    RépondreSupprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬