13 novembre 2013

Gâteau aux marrons

J'avais beaucoup aimé le gâteau au chocolat aux blancs d’œufs : délicieux et super rapide à préparer ! J'ai donc voulu tester en reprenant le même principe, mais aux marrons et à la vanille. C'était une réussite ! On s'est régalé :) Le gâteau était léger et moelleux, une recette très sympa pour l'automne !

Gâteau marron et vanille

Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total :

Ingrédients pour un gâteau aux marrons de 8 personnes :
- 50 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 110 g de sucre en poudre
- 130 g de crème de marron (la recette ici)
- 110 g de beurre
- 4 blancs d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 30 g de brisures de marrons glacés
- Sucre glace pour le décor


Préparation :
Commencez par faire fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez les graines de la gousse de vanille, puis mélangez ensemble tous les ingrédients, hormis les brisures de marron de peur de les écraser. Quand la préparation est homogène, ajoutez les brisures de marrons et mélangez.


Beurrez votre moule (22 cm de diamètre maximum) et versez-y la préparation.



Enfournez pour 22 mn. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.


gateau marrons

Attendez que le gâteau ait refroidi avant de démouler. Recouvrez ensuite de sucre glace tamisé.


gateau marron

C'est encore meilleur accompagné d'une crème chantilly !
Il me reste encore beaucoup de châtaignes, alors si vous avez des bonnes recettes en réserve, je suis preneuse ;)

Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux.

 


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19 commentaires :

  1. Un grand bravo pour votre blog. Net et précis à tous points de vue.
    Beau transmis de votre passion.
    J'y reviendrai, c'est certain.
    Bonne soirée,
    Anne

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    1. Merci beaucoup ! C'est le genre de commentaire qui pousse à faire encore mieux ;)

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  2. Simple et efficace!
    Avec de la crème pour servir c'est un régal.

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  3. désolé je passe mon tour pas du tout marron bizz

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  4. humm je garde la recette sous la main! JE sens je vais la faire ce weekend!

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  5. Bonjour, je voudrai savoir quelles variété de pommes utilisez-vous pour cette recette ?

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  6. bonjour,
    Les blancs ne sont pas montés en neige?
    Je vais faire ca tout de suite!
    Merci vos recettes sont inratables et délicieuses!

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    1. Bonjour, non non juste comme ça, ça marche bien :)

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    2. Super merci pour cette réponse éclair, je vais faire ca tout de suite!

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  7. Totalement raté. !! Gras, à dû cuire 40 mn et pourtant toujours hyper humide indemoulable malgré moule silicone.... Je pense qu'il aurait fallu monter les blancs en neige..... Je ne referai pas cette recette, c'est une catastrophe !

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  8. Je ne comprends pas la remarque de "chou clapatissiere", j'ai suivi les instructions à la lettre (sans monter les blancs en neige), le gâteau était cuit en 25 minutes à chaleur tournante. On obtient un gateau moelleux et léger au bon goût de marron.
    Recette originale pour utiliser des blancs en neige.
    La prochaine fois je mettrais juste un peu moins de sucre.
    Bon appétit et merci pour la recette!

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    1. Merci :) Pour la remarque précédente, certaines personnes ne supportent pas de rater une recette. Ils ne peuvent pas imaginer une seule seconde s'être trompé quelque part. Comme si je faisais une recette, je la prenais en photo, puis je changeais exprès les quantités et cuisson sur le blog pour que les gens la ratent ^^

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  9. Bonjour, je voudrais me lancer dans la recette. Pensez-vous que je puisse utiliser de l'arôme de vanille à la place de la gousse ?

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  10. Bonjour Christelle,
    Je me permets une petite question un peu "hors sujet" : penses-tu que ce gateau puisse bien s'intégrer dans une bûche?
    Je m'explique : je prévois pour Noêl une bûche "marrons", qui sera avec une mousse aux marrons, un double insert crémeux cassis / vanille, le tout posé sur un shortbread pour le croquant....mais il me manque un biscuit moelleux aux marrons à intégrer dans la bûche...et là je tourne en rond entre pas mal de recettes pour trouver qqchose d'adapté (pain de gênes aux marrons etc...)...J'avoue que celle-ci vient de retenir mon attention mais je suis preneur de ton avis! (sachant que forcément, étant "intégré" dans la bûche, il passera par un phase congélation)
    Grand merci par avance,
    Olivier

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    1. Bonjour Olivier, je pense que ça ira très bien, super idée !

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    2. Merci beaucoup pour ta réponse...très rapide une fois de plus!
      Je me lance donc avec ce moelleux aux marrons dans ma bûche, préparation ce WE, dégustation au réveillon, je ne manquerai pas de te dire ce que ça a donné.
      Encore merci.

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    3. Bonsoir Christelle,
      Chose promise, chose dûe!
      J'ai donc retenu cette recette pour intégrer à ma bûche, et ce fut parfait!
      Après avoir fait la recette du gâteau telle quelle pour la tester, je l'ai juste un peu modifiée pour désucrer le tout : j'ai mis seulement 70g de sucre, remplacé la crème de marrons par de la pâte de marrons (en fait, au lieu de 130g de crème de marrons, j'ai mis 2 cuillères à soupe de crème de marrons et complété jusqu'à 145g avec de la pâte de marrons, le tout un peu tiédi pour pouvoir le lisser), et mis 60g de farine...c'était délicieux tout seul (vive les chutes!) et impeccable dans la bûche.
      Encore un très grand merci,
      Très belle année à toi,
      Olivier

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    4. Top ! Merci pour toutes ces infos et très belle année à toi aussi :)

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