lundi 30 décembre 2013

Cookies au beurre de cacahuète

J'ai été bien gâtée à Noël puisque j'ai reçu deux livres de pâtisserie au chocolat :) Avec tout ça, je peux prendre des actions chez Cacao Barry ! Je n'ai pas tenue longtemps avant de tester une recette du premier livre : "Le grand livre d'or du chocolat ". De nombreuses recettes me faisaient envie (en particulier dans la catégorie biscuits), mais comme je venais d'acheter un pot de beurre de cacahuète, je me suis lancée sur des cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat.
Résultat : des biscuits bien croustillants à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur avec un accord parfait entre le chocolat et le beurre de cacahuète, miam !

cookies au beurre de cacahuète

Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 15 min / Total : 35 min

Ingrédients pour 35 cookies :
  • 180 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 135 g de beurre
  • 100 g de sucre blond
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre de cacahuète
  • 125 g de pépites de chocolat (ou de chocolat haché)

Préparation :
Préchauffez votre four à 190°C.
Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le beurre de cacahuète en continuant de fouetter.



Ajoutez ensuite l’œuf entier et l'extrait de vanille liquide en mélangeant brièvement avec une cuillère en bois.
Mélangez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoutez-les à la préparation précédente.



Ajoutez les pépites de chocolat.


Formez des boules de la taille d'une noix et répartissez-les sur une feuille de papier sulfurisé. La pâte va s'étaler légèrement, mais assez peu pour rester bien fondante à l'intérieur.
Enfournez pour 15 mn (la recette indique 10 à 12 mn, mais j'ai eu besoin de 15 mn, à voir donc suivant les fours !)


biscuits au chocolat et beurre de cacahuète

Laissez refroidir sur une grille et régalez-vous !




La recette est issue de ce livre :




Et ici mes cookies au cœur fondant en vidéo :





2 commentaires :

  1. Je viens juste de découvrir votre blog et j'ai déjà réalisé 3 recettes! Dont ces petits cookies qui ne vont pas faire long feu! Merci

    RépondreSupprimer
  2. Nicolas adore le beurre de cacahuètes alors je vais peut être tester cette recette !

    RépondreSupprimer