21 mars 2015

Muffins chocolat caramel

Je préviens tout de suite, ces muffins chocolat caramel sont capables de vous ficher un régime en l'air en une seule bouchée ! En effet, une fois commencé, difficile de s'arrêter... A ne pas mettre entre toutes les mains donc ;) Pour ceux qui n'ont pas peur, on peut continuer ^^
Il s'agit d'une recette de muffins au chocolat noir moelleux, avec un cœur de fudge au caramel ultra fondant... Un bonheur à chaque bouchée !

Moelleux chocolat caramel

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 15 mn / Total : 30 mn

Ingrédients pour 6 muffins :
  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 6 caramels mous (j'ai préparé des fudges maison, c'est vraiment le top du top)



Préparation :
Préchauffez le four à 210°C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien. Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Enfin, versez la farine en pluie et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés en les remplissant jusqu'à mi-hauteur. Placez un caramel mou au centre de chaque muffin, puis recouvrez de pâte au chocolat.


Enfournez 15 minutes.

Attendez une dizaine de minutes avant de démouler, puis laissez les muffins refroidir sur une grille.

muffins chocolat caramel

 Et régalez-vous !

muffins chocolat caramel

Toutes mes recettes de muffins et cupcakes sont par ici.


16 commentaires :

  1. pas de problème j'suis pas au régime alors je craque sans complexe sur tes muffins!!! bisous

    RépondreSupprimer
  2. Wow, c'est de la dynamite ça !! J'ai trop envie d'y goûter, que ça a l'air bon !
    Bisous.

    RépondreSupprimer
  3. C'est une idée géniale de faire son caramel mou maison, même si je ne sais pas si c'est bien raisonnable pour la gourmande que je suis, tant pis, j'inviterais des amis pour que j'en mange moins :). Merci pour la recette.

    RépondreSupprimer
  4. bonsoir, un succès fou ces muffins, merci pour votre blog, j'ai déjà testé 3 recettes et c'est un régal à chaque fois !

    Lili

    RépondreSupprimer
  5. Bonsoir je voudrais tester votre recette mais je préfèrerai les faire plus petits (genre bouchées) dans des caissettes en papier dois modifier le temps de cuisson. Merci.
    Véro

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui mais difficile de vous dire de combien :s 3 à 5 minutes de moins ?

      Supprimer
  6. Bonjour,

    vous ne mettez pas un peu de levure chimique pour faire monter vos muffins??? J'ai réalisé vos caramels mous, c'est divin! J'attaque donc la suite...

    M

    Marino

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Si vous les aimez bien aérés vous pouvez ajouter 1/2 paquet de levure mais ça n'est pas obligatoire dans cette recette.

      Supprimer
    2. Finalement réalisés sans levure, et bien c'est parfait, ils montent quand même suffisamment. Merci pour votre partage, et vos superbes recettes!

      M

      Supprimer
  7. J'aimerais faire des muffins "nature" avec un cœur en nutella.. Je peux prendre ta recette sans mettre de chocolats dans la pâte? Et remplacer le caramel par le nutella?

    RépondreSupprimer
  8. Je prépare souvent ces petits muffins délicieux, sans coeur caramel ; très bons. Merci

    RépondreSupprimer
  9. On peut mettre quoi à la place du caramel ?

    RépondreSupprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬