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24 avril 2013

Pains au chocolat

Quel régal un Pain au chocolat maison ! Ça croustille, c'est gourmand, ça sent bon, bref, c'est trop bon ! Dommage que ce soit un peu long à préparer, sinon je crois que j'en ferais toutes les semaines. Enfin quel plaisir de se régaler de pains au chocolat maison qui sortent tout juste du four... Je ne sais pas s'il y a quelque chose de meilleur :)

La recette est ici en vidéo : pains au chocolat en vidéo.


pains au chocolat maison


Je donne la recette pour 16 pains au chocolat (ou chocolatines, je ne voudrais froisser personne ;) ). On peut bien sûr diviser par deux mais ça ne prendra pas beaucoup plus de temps d'en faire 16... Tout dépend du niveau de gourmandise chez vous !


chocolatine



MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.



INFOS RECETTE :

  Parts : 16 pains au chocolat
  Préparation : 2 heures
  Cuisson : 20 minutes
  Total : 2 h 20
  Temps de pause : 3 heures


Ingrédients pour environ 16 pains au chocolat :
  • 500 g de farine T45 de gruau
  • 25 g de levure fraîche
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre
  • 125 ml de lait
  • 125 ml d'eau
  • 300 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure (oeufs bios par ici)
  • 32 barres pour pains au chocolat (vous pouvez en trouver ici)


Plaque perforée
25,90 €





Bâtons chocolat
7,56 €





Préparation :


La recette en vidéo est ici :


1. Sortez le beurre à l'avance pour le faire ramollir. Placez la farine dans la cuve du robot. Placez le sel d'un côté et le sucre de l'autre. Creusez un puits au centre et émiettez-y la levure fraîche.

Si vous utilisez de la levure sèche, divisez la quantité par deux et diluez-la dans le lait tiède.

Recouvrez la levure avec le lait et l'eau.

Pétrissez avec le crochet de votre robot pâtissier (ou à défaut à la main), pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache facilement des parois de la cuve.


2. Décuvez sur un plan de travail fariné et reformez une boule.


3. Laissez pousser la pâte (on l'appelle la "détrempe") une heure à température ambiante, ou 30 mn à l'étuve. Si, comme moi, vous vivez dans un frigo, voici une astuce géniale pour simuler une étuve : placez votre détrempe dans le four à côté d'un bac rempli d'eau bouillante. La température du four va avoisiner les 30° C. Si la température monte trop, il suffit d'ouvrir le four.


La pâte doit doubler de volume.



4. Rompez la détrempe en appuyant dessus avec les mains pour en faire sortir le gaz. Étalez la pâte en rectangle assez épais. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la 2 heures au réfrigérateur.


5. En attendant, préparez votre beurre. Façonnez un carré d'environ 20 x 20 cm. Pour cela, on n'hésite pas à taper sur le beurre avec le rouleau à pâtisserie et on l'étale entre deux feuilles de papier sulfurisé. Replacez-le au frais pour que le beurre et la détrempe soient à la même température. n'hésitez pas à regarder la vidéo pour comprendre la méthode.


6. Dépliez la croix de la détrempe pour former une sorte de carré avec 4 oreilles. Placez le carré de beurre dessus.



Sur la vidéo, j'utilise une autre méthode. Les deux fonctionnent exactement de la même façon, l'important étant d'enfermer le beurre.


Recette pain au chocolat maison

7. Repliez les 4 "oreilles" de la détrempe de façon à totalement enfermer le beurre.

Nous allons maintenant transformer notre détrempe en pâte feuilletée levée !

8. Farinez le plan de travail et étirez la pâte dans le sens de la hauteur. Repliez le bas et le haut de la pâte chacun jusqu'au milieu en laissant un espace de 2 cm, puis repliez le tout en deux. On vient de faire un tour double.



Filmez et placez 30 minutes au réfrigérateur.

Tournez la pâte d'un quart de tour.


Étalez de nouveau dans le sens de la hauteur et repliez le pâte en trois. On vient de faire un tour simple.




Filmez et replacez au frais pour 30 mn.


9. Farinez de nouveau le plan de travail et étalez la pâte sur environ 32 x 60 cm. A l'aide d'un couteau, divisez la pâte en quatre dans le sens de la hauteur. Vous avez quatre rectangles de 32 x 15 cm. Divisez de nouveau chaque rectangle en 4 pour avoir 16 rectangles de 8 x 15 cm (8 cm car les barres de pains au chocolat mesurent 8 cm). Si vous avez un peu plus étalé la pâte, vous obtiendrez un ou deux pains au chocolat de plus !

10. Placez deux barres de chocolat sur chaque rectangle et enroulez la pâte sur elle-même pour former les pains.





11. Placez les pains au chocolat sur une plaque perforée recouverte de silpat ou de papier cuisson. La plaque perforée permettra une cuisson parfaite dessus et dessous. Laissez pousser les pains au chocolat 2 heures à température ambiante, ou 1 heure à l'étuve.

12. Préchauffez le four à 200°C. Dorez-les à l'œuf ou au lait, attendez 10 mn, puis dorez une seconde fois. Attention à ne pas mettre d’œuf sur les bordures, ça empêcherait la pâte de lever.

13. Placez au four pour 20 mn environ, sur chaleur tournante si possible.


comment faire pains au chocolat


Laissez refroidir sur une grille. Pas trop, c'est tellement bon quand c'est chaud ! Et voilà de délicieux pains au chocolat croustillants à souhait !


Conservation



🫙 Vous pouvez conserver ces pains au chocolat 2 jours à température ambiante, ou jusqu'à 8 jours sous Be Save, la meilleure machine de mise sous vide.

Bon appétit !

Et pour les croissants, c'est par ici !

Toutes mes recettes de pains et viennoiseries sont par ici.

On se retrouve sur Instagram pour suivre mes recettes au jour le jour :)

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85 commentaires :

  1. Ils sont super beaux tes pains au chocolat !

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    1. Merci Sandrine ! C'est vrai que c'est un peu long à faire, mais ça vaut le coup !

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    2. Coucou tout le monde ;-)
      Voici un site qui permet de gagner 14€ de l'heure avec internet !
      Lien du site: https://sondages-payants.fr
      Profitez-en aussi ;-)

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  2. la fameuse pate feuillettée ! moi je n'en fais jamais ....

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  3. Il est beau ton feuilletage!!!

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  4. Je n'ai jamais osé en faire mais faudrait vraiment que je m'y mette. J'imagine qu'on peut les congeler mais à quel moment ? Je dirais juste avant la cuisson, qu'en penses-tu ?
    Parce que quitte à en faire, autant en faire une bonne fournée et les congeler pour les dimanches matins mal réveillés. Comme ça, il suffira juste de mettre les pains dans le four.

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    1. Je dirais plutôt avant la dernière levée et les laisser doucement décongeler et monter au frigo toute la nuit avant de les mettre au four le lendemain matin.

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    2. J'aurais pas pensé à congeler à cette étape et pourtant ça parait plus logique. Merci :)

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  5. Bonjour,

    ARCHI FAN de ce blog et de toutes les recettes qui s'y présentent !!! Envie de tout tester !! Magnifiques photos ! Bref, superbe découverte :D

    Juste une question, où trouver de la levure fraîche ? sous quelle marque ? car je n'en ai jamais trouvé....

    merci :)

    Nina

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    1. En fait il y en a dans quasiment tous les supermarchés ! Il faut juste savoir la trouver ^^ En général, elle est avec les gâteaux frais. Elle se présente sous forme de petits cubes dans des papiers blanc et bleu. Mais c'est très variable, le mieux est de demander à un vendeur.

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  6. Salut, je viens de préparer les pains au chocolat, mais je n'ai pas eu un bon feuilletage, est ce qui il faut un beurre spécial pour cette recette

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    1. L'idéal, c'est d'utiliser du beurre de tourage. Mais ce n'est pas facile à trouver !

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    2. oui du beurre tracé a demander chez un boulangé s il veut en vendre

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  7. Pour ces petites chocolatines, la recette de base est la même que les croissants ? je peux diviser la pâte en deux et faire moitié croissant moitié choco ? Et les laisser au frigo toute la nuit pour les faire chauffer le lendemain matin ?

    Aussi, où trouve tu les barres chocolatées ( car cela ne me semble pas provenir d'une tablette de chocolat ...)

    merci à toi ;-)

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    1. Oui, tu peux faire moitié, moitié. Tu peux aussi les laisser au frigo, pas de souci !
      Les barres, je les ai achetées chez Métro. Je crois que certains boulangers en vendent mais pas sûre !

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  8. Merci pour tes réponses , je vais les essayer cette semaine et espère les réussir ^^

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  9. Bonsoir,puis je remplacer la levure fraiche par de la levure sèche ? Es ce la même quantité ? Merci d'avance. :-)

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    1. Je pense, en général ça marche mais je n'ai jamais essayé vrc cette recette.

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    2. Bonjour pour la levure sèche sa se divise par 2

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  10. Bonjour, je souhaiterais réaliser cette recette cette semaine, et je souhaiterais te pauser juste quelques questions.

    Ou puis-je acheter la farine de Gruau ? Je peux utiliser la farine T45? Par exemple celle qu'on trouve dans les commerces ?
    Il faudrait un beurre spécifique pour cette recette ? Qu'elle beurre à tu utiliser ?

    Je te remercie d'avance.
    J'adore ton blog, à chaque fois que je veux réaliser une recette, c'est sur ton blog que je viens pour trouver une recette. Merci pour nous faire partager de très bonne recette.
    Continue ainsi. =D =D

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    1. Bonjour Sandrine, on trouve de la farine de gruau dans quasi tous les supermarchés. Ce sont en général des paquets blancs avec écrit en bleu dessus "farine de gruau". Sinon oui, de la t45 c'est très bien ! Pour le beurre, l'idéal c'est du beurre de tourage, mais c'est très difficile à trouver. Tu peux prendre soit du beurre classique, soit mélanger du beurre avec un peu de farine.

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  11. Bonjour!je suis en train d'essayer ces fameux tits pains au chocolat....je viens de realiser les 2 premières abaisses de la pâte. Par contre mon beurre s'emmiette à l'intérieur de ma pâte et sur la pliure de côté,la pâte se déchire...le beurre étant froid il ne "coule " pas sur le côté! Comment faire ,est ce que c'est loupé? J'attends la 1ère 1/2 h,pour effectuer les tours suivants...si vs pouvez m'aider!? Merci,Violaine.

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    1. Bonjour Violaine, c'est parce que le beurre est trop froid. Avant les tours suivant, laissez le tout revenir à température ambiante, ce sera plus facile.

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  12. bravo, je viens de m'inscrire à ton blog bisous

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  13. Merci Christelle pour cette super recette! Hier petits pains au chocolat et ce matin croissants! Pâte impeccable et tout le monde c'est régalé ! Je n'avais pas de petites barre de chocolat et je les ai remplacé par du chocolat pâtissier ... délicieux!

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  14. Bonjour , Tout d'abord merci pour la recette j'ai pu réaliser ma premier pâte feuilletée (qui me fesait très peur ) et c'est une réussite! merci !
    Juste pour les barres de chocolat j'ai trouvé un lien pour en acheter 5 X plus pour 1 euro de plus. Je pense que c'est de la bonne qualité.

    http://www.cuisineaddict.com/achat-batons-boulangers-en-chocolat-pour-pains-au-chocolat-x500-753.htm
    Qu'en pensez vous ?

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    1. Oui en effet ça a l'air super ! Je change mon lien dès que je rentre :)

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  15. Bonjour, deuxième fois que je m'essaie à cette recette, et à chaque fois c'est raté. Pourtant à part la farine que je prend en standard, pour le reste je fais attentio:
    Levure fraîche
    Beurre de tournage en plaque de 1Kg Président
    Je respecte bien les temps de pause (la détrempe avait bien gonflé)
    Même en chaque tour la pâte regonflé un peu
    Cependant après la mise forme plus de gonflage que ce soit avant ou pendant la cuisson
    Pouvez vous m'aider.
    Merci d'avance.

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    1. Alors là je ne vois pas du tout, si tout est suivi nickel ça devrait marcher. Il doit y avoir un problème quelques part. Salle trop froide peut-être ? La pâte est très sensible à la chaleur.

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    2. Bonjour,
      J'ai essayé cette recette il y a deux jours et j'ai eu le même souci... Pour la dernière levée, j'ai laissé au frigo toute la nuit, mais ça n'a rien donné.
      Christelle, il y a une chose que je ne comprends pas: dans la recette de pâte feuilletée classique tu écris quelque part dans les commentaires qu'il ne faut pas faire trop de tours pour ne pas tuer le feuilletage. Or là, il y a plus de tours que dans la classique, et plus que dans la recette de croissants. Peux-tu me dire pourquoi ?
      Pour le problème de levée, la levure perd-elle de son efficacité au bout d'un certain nombre de levées, d'un certain temps ou encore à force d'être malaxée ?
      Bon et sinon niveau chocolat j'ai mis 3 carrés de chocolat dessert alignés pour former une barre étroite (donc tous détachés et ils se touchaient sur le petit côté) et ça a bien marché ça pour le coup ;-).
      Merci d'avance de tes éclaircissements, et bien sûr encore merci pour ton magnifique blog !

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    3. Coucou, tu as raison j'ai fait une erreur, c'est 3 fois en tout ! Et comme j'ai marqué renouveler 3 fois, ça fait 4 ! Je change ça tout de suite. Enfin ça doit marcher aussi avec 4 car on peut aller en réalité jusqu'à 6.

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  16. Ce qui nous fait 3 doubles + 3 simples, soit 9 tours en tout ? (cf. la recette on enchaîne 3 fois un tour double + un tour simple)

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    1. Non ça fait juste 3 tours simples

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    2. Ca n'est pas ce qui est écrit dans l'étape 8 de la recette (qui m'avait d'ailleurs étonnée car j'ai fait plusieurs fois ta pâte feuilletée traditionnelle). Dans l'étape 8 tu écris de faire un tour double puis de tourner la pâte d'un quart de tour et de donner un tour simple. Après seulement on fait reposer. Et c'est ça qu'on renouvelle 2 ou 3 fois. C'est peut-être ça qui cassait le feuilletage et la levée de la pâte du coup.

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    3. Oui tu as raison, dsl je me suis embrouillée ;)

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  17. Bonjour Christelle !
    Oh mon Dieu j'ai le tourni rien qu'en lisant ahahaha (la flemme ...)
    C'est possible de faire la recette avec une pâte feuilletée rapide?
    Merci beaucoup

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    1. Bonjour, et non pas pour les pains au chocolat ni les croissants ^^

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  18. Bonjour. Je n'ai pas de robot pâtissier avec crochet. Comment dois-je "démarrer" la recette? Merci.

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  19. Bonjour Christelle,
    Un grand merci pour cette recette que j ai très envie d essayer cpdt j ai un peu de mal à comprendre l étape 8,j ai peur de tt rater :(
    Il faut faire donc un tour double et un tour simple,repos, et recommencer ces deux étapes 2 fois donc ça fait bien 9 tours simples au final comme le dit Mooglyette!! Pk parles tu alors de trois tours simples...
    Pouvez vous m aidez s il vous plaît?
    Merci bcp :)

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    1. Oui c'est bien ça, je crois qu'à force de corriger cette recette je me suis complètement embrouillée, du coup je reprends le tout !

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    2. Merci infiniment Christelle d avoir pris le temps de me répondre, j ai hate de l essayer je suis fan des pains au choc...je vous souhaite un très bon dimanche
      :)

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  20. Bonjour.
    Tout d'abord merci beaucoup pour cette recette et celle des croissants. Faciles et délicieuses.
    J'ai juste 2 questions.
    Dans quoi enveloppez-vous la pâte: torchon humide ou film alimentaire ? Et est-ce normal que j'obtienne des mini croissants ?
    Merci !

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    1. Bonjour, je l'enveloppe dans du film alimentaire. Tout dépend de la taille de découpe de la pâte, mais normalement ça gonfle pas mal.

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  21. Bonjour,
    A quel moment est-il possible de congeler la pate ?
    Merci d'avance

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  22. Bonjour, j'ai fait les pains au chocolat et je les ai congelé après façonnage. Je les ai décongelé une partie au frais et une partie à température ambiante. Dans les deux cas impossible de les faire monter au four comme avec la pâte fraîche... Jai même essayé de mettre directement le pain congelé au four chaud. Mais ça me fait presque une texture de pain et plus du tout feuilletée dans tous les cas. Je ne sais pas quoi faire. Et je suis seule à en manger le weekend alors 2 ça va mais plus de 15 d'un coups je risque de pas tenir ^^. Peut être dois je mettre plus de levure ? Javais mis 15 gr pour 500 ce de farine avant de tomber sur votre recette

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  23. Désolé mais je ne comprend pas l'étape 8 pouvez vous me la reexpliquez d'une maniere plus simple

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    1. Bonjour, regardez sur cet article, il y a plus de photos sur sera peut-être plus simple : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/02/les-croissants-maison.html

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  24. Bonjour,

    Il me semble que le pliage n'est pas le même que dans la recette de croissants, peut on quand même utiliser cette recette pour faire des croissants afin de faire une fournée de croissants et pains au chocolats ? Ou bien la différence de pliage change beaucoup de choses ?

    Merci

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  25. Bonjour Christelle.

    Tout d'abord merci pour tout ce que tu partages avec nous. Ton blog est devenue ma bible des recettes de pâtisserie. J'ai fait beaucoup de tes recettes et je ne suis jamais déçue. J'ai notamment fait toutes les pâtes feuilletées que tu proposes (rapide, normale et inversée) que j'ai super bien réussies (je suis plutôt fière de moi je l'avoue ��). Cependant pour les croissants et pain au chocolat il y a un truc qui cloche. En effet, la pâte lève parfaitement bien, même au frigo pendant les 30 min de pause entre les différents tours elle gonfle à chaque fois. Mais une fois que mes pains au chocolat / croissant sont façonnés, ils ne lèvent plus. Pour info, je les ai façonné et ensuite mit au frigo pour toute la nuit afin de les faire cuire ce matin et ils étaient aussi petit que la veille. Du coup ils n'ont pas beaucoup gonflé à la cuisson. Aussi j'ai un soucis sur la cuisson. Mes pains au chocolat deviennent très vite doré voir trop, du coup j'ai mit un papier cuisson. Cependant, après 17 min à 220 degrés four chaleur tournante ils n'étaient pas bien cuit dedans. Peux tu m'éclairer sur mes deux problèmes, as tu une idée ?

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  26. Bonjour, le beurre coule sur la plaque à la cuisson, est-ce normal ? Merci

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  27. Bonjour, et merci pour votre blog, il est juste génial, en tant que passionnée de pâtisserie ... je kiffe ^^ ! Une petite question je viens de tester votre recette de pain au chocolat, tout s,'est très bien passée, jusqu'à la cuisson des pains au chocolat, ou beaucoup de beurre s'est échappé , je pense que c'est à cause de mon beurre, un simple beurre président "gastronomique" qui n'est pas fait pour la pâte feuilletée levée ... mais si vous avez d'autres conseils je suis preneuse . et encore merci

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    1. Bonjour, en effet je pense que c'est à cause du beurre !

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    2. Non cest a cause des tours...sur la recette il est precisè me faire qu'un tour simple et un double alors qu'il fait faire 3 tour simple et trois double.
      Il m'est arrivè la meme chose

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  28. Merci beaucoup ,je fait la première fois et grâce à vous j'ai réussi,merci

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  29. Belle recette mais la vidéo n à rien à voir avec la recette papier

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  30. Bonsoir
    J’aurai aimer savoir si je pouvais les faites cuires que demain pour le petit déjeuner si oui je l’es conserves au frigo ?
    Merci de votre réponse

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  31. Bonjour faut il mettre du beurre pour le pétrissage de la pâte? Merci

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  32. Bonjour j'ai essayer de faire avec la farine gruau chaud ces nikel une fois froid les pain chocolat ils lourd ces normale ???? Merci

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  33. This post presentss cleear idea designed for the new people of blogging,
    that in fasct how to do blogging.

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  34. Bonjour, comment pouvons nous les conserver svp ? et peut on les mettre au frigo toute la nuit pour les cuire juste avant de les consommer ? merci

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  35. Bonsoir,
    J'ai testé cette recette ce WE. C'est la 3eme que je teste et celle qui remporte la palme du meilleur pain au chocolat.
    Rien à envier à ceux de ma boulangerie qui sont pourtant très bons!! J'ai suivi la recette à la lettre (pétris à la main) mais j'ai laissé au frigo toute la nuit pour avoir une fournée chaude la matin. Le beurre a un peu coulé aussi mais rien de gênant.
    Résultat: un feuilletage parfait, croustillant. C'était délicieux!
    Merci pour cette recette.
    Céline

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  36. Bonjour,
    Merci pour ce beau partagé, la vidéo m'a beaucoup aidé! Les Pain au choc sont magnifique :)
    J'ai juste une petite question, ma pâte se retractait quand je l'étalais. J'ai pu faire que 10 pains ! J'ai pris une t45 fleur des glières n'ayant pas trouvé la gruau... Est-ce à cause de la farine?
    Encore merci et bon dimanche 😉

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  37. Bonjour, tout d'abord merci pour toutes ces superbes recettes délicieuses ! J'ai une question pour la préparation des pains au chocolat, est-ce que je peux préparer la pâte et la laisser au frais et faire les croissants que le lendemain matin ?Merci d'avance de votre réponse et bonne fête de fin d'année !

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  38. Bonjour, c'est la première fois que je fais des pains au chocolat et j'ai testé avec votre recette. J'ai fait un tour double et 4 tours simples ainsi que le montage hier, puis une nuit au réfrigérateur. Les levées ont été faite ce matin, puis la cuisson. Le résultat est tout simplement génial. Des viennoiseries sorties de la boulangerie. Merci beaucoup de votre partage.

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  39. Bonjour, merci pour cette super recette et ces explications hyper claires, c'est top! Petite question cependant. J'ai fini mes tour et ma pâte repose au frais. Est-ce que je peux façonner les pains, les laisser monter et ne les cuire que demain matin?
    Merci de votre réponse et belles fêtes de fin d'année!

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  40. Bonjour merci pour votre excellente recette je vous avoue que jai toujours voulue en faire mais javais un peu peur et je trouve pas de recette qui me plaisais et jai trouvervla votre super surtout avec la vidéo qui ma beaucoup aidée jen ai fait 10 la premières fois il sont partie en peu de temps car ma sœur venais avec mon filleul et mon neveu et il les on adore du coup 2jours après jai refait 2 préparations car il voulais en ramèner chez eux est ce que vous croyais que je peut en congeler tout cuit déjà merci en tout cas pour vos recettes

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  41. Bonjour! Merci pour cette recette! Puis je vous demander sur combien de mm abaissez vous votre pate avant de façonnez vos pains au chocolat? Ma pate est assez fine surtout sur les cotés quand je l'abaisse sur un rectangle de 32x60... Merci d'avance!

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  42. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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  44. Bonjour génial la recette et ça fait déjà plusieurs fois que jen fait mais la jai une petite question je veut réaliser mes pains au chocolat fait la pâte mais les faire cuire que le lendemain est ce que je peut et a quelle moment je doit les faire gonfle la nuit et est ce que je doit la laisse gonflé au frigo la nuit ou à lait libre sous film merci

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  45. Je viens de faire les pains au chocolat c est parfait j en ai fait que 8.
    J en refais la semaine prochaine
    Merci

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  46. Bonjour, je viens de faire la recette aujourd'hui mais j'ai eu 2 petit souci . Le 1er j avais du mal à étaler la pâte , et le 2eme j'ai beaucoup de beurre qui sort à la cuisson. Est ce normale ?

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  47. Super recette, suivi à la lettre et réussi du premier coup. Encore merci, votre recette est parfaite.

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  48. Bonsoir à tous et toutes,

    J'ai croisé cette belle page et je me suis dit; Yess ça une sacré bonne recette !
    Déception pour moi !!!
    J'ai mis en étuve à la fin mais, j'ai pas du tout pensé à la T° 20° MAXI. Une partie à littéralement coulé... j'ai repris ce qui pouvait l'être et cela à l'air d'être superbe. me reste 5 mn au four, à 200°.

    PS : L'autre blague est que je n'ai pas assez pris d'espace sur ma grille et pour 12 pains, ça colle... lol

    Mais dans l'ensemble, pour une première, je dirais que j'ai pris mon pied avec cette recette dont mon plaisir sera de la refaire pour l'amélioration dans l'execution.
    A ce prix là, un pain en boulangerie on n'ose même plus en acheter !!!

    Merci merci avec tout mon respect

    Denis.

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  49. Bonjour , Christelle J AI SUIVIE PAS A PAS LA RECETTE DES PETITS PAINS AU CHOCOLAT UNE REUSSITE TOTALE ILS S ONT TRES BONS MERCI POUR LA RECETTE , BONNES FETES.

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  50. Pains au chocolat faits hier, et cuisson ce matin, un délice! J'ai juste eu un souci de beurre qui a beaucoup coulé lors de la cuisson, j'ai dû l'enlever pour permettre la cuisson du dessous des pains, et je n'avais mis que deux pains sur ma plaque (et des croissants moches faits avec les chutes de pâte). Pourtant je prends du beurre Charentes Poitou (aucun souci dans les pâtes feuilletées inversées pour les galettes).... Ja'i 6 pains au congélateur pour les prochains we!!!!

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  51. 😃😃😃😃😃👍👍👍👍👍👍👍🏆 super

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  52. Boujour, votre recette est top. Mon feuilletage été parfait mais a la cuisson mes pains au chocolat se vide de leur beurre. Vous savez m’expliquer pourquoi et comment faire pour que sa n’arrive plus ? Merci

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    1. J'ai le même problème, ça baigne dans le beurre au moment de la cuisson 😒

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  53. Bonjours j ai fais des pain au chocolat cet après midi je peux les laisser sous un torchon jusqu a demain matin?

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  54. Bonjour ! Est ce normal quand ils ont monté une deuxième fois au four que beurre coule en dessous de la plaque , du petit pain ?

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