Je suis complètement fan de cette recette ultra légère et moelleuse : les Pancakes japonais ! On les appelle aussi fluffy pancakes, et je vous garantis qu'ils portent bien leur nom !
La recette en vidéo est ici : Pancakes japonais en vidéo.
J'adopte cette recette de pancakes définitivement ! Elle est super facile à faire et le résultat est vraiment incroyable : un moelleux de folie, des pancakes tellement légers qu'on a l'impression de croquer dans un nuage, je n'avais jamais vu ça !
Pour cette recette, j'ai utilisé plusieurs produits de la marque Vahiné comme :
J'ai pris cette recette sur le site de Tomate cerise, et je la trouve parfaite ! J'ai juste remplacé la moitié de la levure par du bicarbonate pour un moelleux carrément dingue, et je n'ai pas mis de vinaigre blanc.
D'autres recettes de pancakes ?
La recette en vidéo est ici :
1. Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
2. Ajoutez aux jaunes 20 g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé de Madagascar Vahiné. Fouettez avec un fouet à main.
8. Retournez les pancakes et laissez cuire de nouveau 3 minutes, couverts, sur feu moyen.
C'est prêt !
Les nappages framboise et mangue passion sont juste dingues avec leurs 80% de fruits.
La recette en vidéo est ici : Pancakes japonais en vidéo.
J'adopte cette recette de pancakes définitivement ! Elle est super facile à faire et le résultat est vraiment incroyable : un moelleux de folie, des pancakes tellement légers qu'on a l'impression de croquer dans un nuage, je n'avais jamais vu ça !
Pour cette recette, j'ai utilisé plusieurs produits de la marque Vahiné comme :
- le sucre vanillé de Madagascar qui apporte un goût de vanille intense.
- la levure et le bicarbonate en pot, super pratiques pour doser avec une petite cuillère. Ils sont élaborés et conditionnés dans l'usine Vahiné de Provence.
- les nappages caramel, chocolat, framboise et mangue pour garnir mes pancakes.
D'autres recettes de pancakes ?
- Baby dutch pancake aux pommes
- Pancakes banane healthy
- Pancakes faciles et rapides
- Gâteau de pancakes vanille chocolat
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon
- Fouet à main
- Fouet électrique
- Maryse
- 1 poêle
- Cercles 8 cm (facultatifs)
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon
INFOS RECETTE :
Parts : environ 10 pancakes japonais
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes par pancakes (vous pouvez en cuire plusieurs en même temps)
Total : 16 minutes
Parts : environ 10 pancakes japonais
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes par pancakes (vous pouvez en cuire plusieurs en même temps)
Total : 16 minutes
Ingrédients pour une dizaine pancakes japonais :
- 2 œufs + 2 blancs d’œufs
- 60 g de farine
- 20 g + 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé Madagascar Vahiné
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique en pot Vahiné
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate en pot Vahiné
- 40 ml de lait
Recette des pancakes japonais :
La recette en vidéo est ici :
1. Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
2. Ajoutez aux jaunes 20 g de sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé de Madagascar Vahiné. Fouettez avec un fouet à main.
3. Incorporez la farine, la levure et le bicarbonate en pot Vahiné. Délayez petit à petit avec le lait.
4. Récupérez les blancs d’œufs réservés en étape 1, et ajoutez-y 2 autres blancs. Fouettez sur vitesse rapide, en ajoutant 30 g de sucre petit à petit, jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.
5. Incorporez cette meringue à la préparation : tout d'abord une bonne cuillère en y allant franchement avec la maryse, puis le reste délicatement, en faisant attention de ne pas casser les blancs.
6. Faites chauffer un peu de matière grasse (huile ou beurre au choix) dans une poêle, sur feu moyen.
7. Disposez des petites louches de pâte à pancakes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 3 minutes. Les pancakes vont bien gonfler !
Pour des pancakes bien droits et épais, vous pouvez utiliser des cercles individuels beurrés.
5. Incorporez cette meringue à la préparation : tout d'abord une bonne cuillère en y allant franchement avec la maryse, puis le reste délicatement, en faisant attention de ne pas casser les blancs.
7. Disposez des petites louches de pâte à pancakes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 3 minutes. Les pancakes vont bien gonfler !
Pour des pancakes bien droits et épais, vous pouvez utiliser des cercles individuels beurrés.
8. Retournez les pancakes et laissez cuire de nouveau 3 minutes, couverts, sur feu moyen.
C'est prêt !
Vous pouvez déguster ces pancakes ultra fluffy natures, saupoudrés de sucre glace ou, pour les plus gourmands, avec des nappages Vahiné.
Les nappages framboise et mangue passion sont juste dingues avec leurs 80% de fruits.
Quant au nappage caramel, je l'adore avec son goût de caramel au beurre salé au sel de Guérande !
Bon appétit !
Bonne Chandeleur à tous :)
Article sponsorisé
Recette spéciale sponsorisée vahiné?
RépondreSupprimerje profiterais peut etre de la chandeleur pour tester la recette
Bonjour, j'ai essayé cette recette et 40ml de lait c'est bcp trop! Quand on regarde la vidéo c'est pas le même rendu. C'est hyper liquide.
RépondreSupprimerBjr, c'est 40ml ou cl?
Supprimer40 ml (donc très peu)
SupprimerBonjour J ai testé ce jour en effet c est un peu liquide mais j ai fait un gâteau de pancake au four c était hyper bon j avais vu ça sur Netflix c est une recette de nadyia hussain elle met de la confiture de fruits rouges et du beurre de cacahuète moi j ai mis due la pâte à tartiner une tuerie 180degre entre 20 et 30 mn
Supprimerc'est sur il n'y a pas de farine
RépondreSupprimerTrop déçue tout est retombé en 2 secondes. Pas fluffy du tout
RépondreSupprimerOui moi aussi
SupprimerIdem déçu du coup ça ressemble à du pain perdu
SupprimerBonjour, il manque la farine dans vos ingrédients
RépondreSupprimerBonjour, 2ème ligne
SupprimerAu four ça tient hyper bien
SupprimerAlors je viens de les terminer en ayant tout divisé par deux et en effet ils ont dégonflé, je ne sais pas si c'est du au fait de n'avoir pas pris de cercle de pâtisserie ou autre chose... Mais en tout cas pas moyen de les jeter, ils sont délicieux et super aérien! Cuits dans du beurre demi sel c'est vraiment extra!
RépondreSupprimerBonjour, Parfait et délicieux ! Recette et cuisson rapides. J'ai juste réduit le temps de cuisson et le feu pour la 2e tournée (table au gaz puissante). Recette aimantée au réfrigérateur. Merci
RépondreSupprimerBonjour, c'est une vraie recette ou un placement de produits ? 😰
RépondreSupprimerUn placement de produits. Les pancakes sont faux, c'est du plastique. Bravo pour votre clairvoyance.
Supprimerla recette est peut être je vais la tester. Toutefois, c'est bien aussi un placement de produit, car rien a part cela ne vous oblige a mettre le mot et les photo vahiné partout.
SupprimerÇa change quoi à la recette ? Elle reste tout aussi vraie. Bref, ne la testez pas et achetez des livres si les recettes gratuites pour vous (donc payées par les marques, pubs ou autres) ne vous conviennent pas.
SupprimerLa recette n’est pas bonne tous s’écrase et tombe je déconseille cette recettes
RépondreSupprimerLes pancakes incarnent l'art de la cuisine réconfortante et gourmande. Merci pour cette délicieuse recette.
RépondreSupprimerLes pancakes se sont dégonflés aussi tot posés sur l'assiette. Je ne recommande pas vraiment cette recette
RépondreSupprimerJe viens de les réaliser, ils sont extra !! Merci bcp. Avec du beurre demi sel et un peu de moins de sucre pour moi .
RépondreSupprimer