Financiers au Nutella façon BN

Une recette de goûter facile et régressive aujourd'hui : les financiers au Nutella façon BN ! Des petits financiers aux amandes moelleux et fondants, avec des pépites de chocolat et un cœur de Nutella déposé dans les petits yeux et la bouche du visage après cuisson. Le goûter préféré des enfants, version maison !

Ces financiers au Nutella sont des petits gâteaux aux amandes ultra-moelleux, parsemés de pépites de chocolat, et garnis de Nutella dans les creux des yeux et de la bouche après cuisson. Un goûter aussi mignon que gourmand, parfait pour régaler petits et grands !

Si vous aimez les financiers fourrés à la pâte à tartiner, vous connaissez peut-être mes tigrés au Nutella : même esprit, mais ici la pâte est déposée après cuisson dans les petits visages, exactement comme pour mes biscuits BN à la confiture ! C'est régressif, c'est délicieux, et les enfants adorent garnir eux-mêmes leurs petits visages de Nutella.

😊 Le moule drôles de biscuits de Scrapcooking

Pour réaliser ces financiers, j'ai utilisé le moule drôles de biscuits de Scrapcooking (-15% avec le code CHRISTELLE15). Il permet d'obtenir des petits visages avec des creux parfaits pour y déposer le Nutella après cuisson. En silicone platinium, il assure un démoulage parfait.

Voir le moule biscuits visages

-15% avec le code CHRISTELLE15

Vous pouvez bien sûr utiliser votre Nutella maison pour cette recette : c'est encore meilleur ! Et si vous préférez une autre pâte à tartiner, ça marche aussi très bien.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moule silicone drôles de biscuits Scrapcooking (-15% avec le code CHRISTELLE15)
• Poche à douille
• Maryse
• Fouet à main
• Tout mon matériel recommandé

INFOS RECETTE :
🍽️ Parts : 16 financiers
⏲️ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 12 minutes
🍰 Total : 30 minutes

Ingrédients pour 16 financiers au Nutella :
🍰 Financiers aux amandes :

• 90 g de beurre
• 30 g de farine
• 90 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre glace
• 3 blancs d'œufs
• 50 g de pépites de chocolat

🍫 Garniture :

• Nutella en quantité suffisante (ou Nutella maison)

RECETTE DES FINANCIERS AU NUTELLA FAÇON BN :

La recette en vidéo est ici :

Les financiers

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir un beurre noisette : il doit prendre une couleur dorée et dégager une légère odeur de noisette. Retirez du feu et laissez refroidir sans que ça fige.

3. Dans un récipient, mélangez au fouet à main la farine, la poudre d'amande et le sucre glace tamisé. Ajoutez les blancs d'œufs (non montés) et mélangez à la maryse. Incorporez le beurre noisette refroidi et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez enfin les pépites de chocolat. Attention, si le beurre est trop chaud, il va faire fondre les pépites de chocolat.

4. Versez la pâte dans le moule silicone drôles de biscuits (-15% avec le code CHRISTELLE15).

5. Enfournez pour 12 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler délicatement : les financiers sont fragiles quand ils sont encore chauds.

Garniture au Nutella

6. Une fois les financiers complètement refroidis et démoulés, remplissez une poche à douille (sans douille, juste avec un petit trou coupé à l'extrémité) avec du Nutella (ou votre Nutella maison).

7. Déposez un peu de pâte à tartiner dans chaque creux des yeux et de la bouche du petit visage. Si le Nutella est trop épais, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le fluidifier légèrement.

Conservation :
Jusqu'à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Les financiers restent moelleux et fondants. Ajoutez le Nutella de préférence juste avant de déguster pour éviter qu'il ne se dessèche.

❓ Questions fréquentes sur les financiers au Nutella façon BN :

1. Peut-on remplacer le Nutella par autre chose ?
Oui ! De la confiture, de la pâte de spéculoos ou du caramel au beurre salé fonctionneront très bien. C'est d'ailleurs exactement la même recette de base que mes biscuits BN à la confiture : seule la garniture change !

2. Pourquoi faire un beurre noisette plutôt que du beurre fondu ?
Le beurre noisette apporte un goût de noisette caramélisée incomparable qui fait toute la différence dans un financier. C'est le secret de leur saveur si particulière. Surveillez bien la cuisson du beurre : entre beurre noisette et beurre brûlé, il n'y a que quelques secondes !

3. Mes financiers sont trop mous à la sortie du four, est-ce normal ?
Oui, tout à fait ! Les financiers durcissent en refroidissant. Laissez-les refroidir complètement dans le moule avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.

4. Quelle est la différence entre un financier et un tigré ?
Un tigré est un financier aux pépites de chocolat avec un creux au centre créé pendant la cuisson, que l'on remplit de pâte à tartiner ou de ganache. Ici, on utilise un moule visages spécial pour créer les creux des yeux et de la bouche, ce qui donne un résultat encore plus adorable et ludique !

5. Peut-on préparer les financiers à l'avance ?
Oui ! Les financiers se conservent 4 jours à température ambiante. Vous pouvez les préparer la veille et garnir de Nutella le jour même, juste avant de servir. Ils sont encore meilleurs le lendemain, quand le beurre noisette a bien développé ses arômes.

Bon appétit ! Christelle.