Une recette ultra gourmande aujourd'hui : le gâteau couronne tressée au Nutella ! Un gâteau bien moelleux à la vanille avec un cœur généreux de Nutella caché à l'intérieur. Une recette simple et régressive qui fera forcément plaisir aux petits comme aux grands gourmands !
Ce gâteau couronne tressée est composé d'une pâte à gâteau à la vanille ultra moelleuse et d'un insert généreux de Nutella au centre.
La cuisson en deux étapes permet de garder le Nutella bien au cœur du gâteau, pour obtenir une garniture fondante et gourmande à la découpe. Vous pouvez bien sûr utiliser la pâte à tartiner de votre choix ou faire votre Nutella maison !
Un gâteau parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner un café !
🍫 Le moule couronne tressée Guy Demarle
Pour réaliser ce gâteau, j'ai utilisé le moule couronne tressée OHRA Guy Demarle (-5 € en indiquant CHRISTELLE dans la case parrainage et Christelle Gomez en conseillère). Sa jolie forme tressée permet d'obtenir un gâteau très élégant sans avoir besoin de réaliser un décor compliqué. Le résultat est magnifique !
Le moule en silicone permet également un démoulage très facile et un résultat bien net. Il s'agit ici de silicone platinium, donc sans odeur et aucun danger pour la santé.
Voir le moule couronne tressée Guy Demarle
-5 € avec CHRISTELLE en parrainage et Christelle Gomez en conseillère.
Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette avec un autre moule, mais la jolie forme tressée de ce moule donne vraiment un très beau résultat.
Vous pouvez aussi réaliser le gâteau sans la coque au chocolat. Ce sera juste moins gourmand 😋.💡 MES ASTUCES POUR RÉUSSIR CETTE RECETTE
✔️ Travaillez le beurre bien pommade : il doit être très mou, à température ambiante depuis plusieurs heures. C'est important pour obtenir une pâte bien homogène et moelleuse.
✔️ Le lait doit être tiède : un lait froid peut faire grainer le beurre et modifier la texture de la pâte. Pour un gâteau bien fondant, utilisez donc du lait légèrement tiède.
✔️ Ne mélangez pas trop la pâte : dès que les ingrédients sont incorporés, arrêtez de mélanger. Cela permet de conserver une texture bien moelleuse.
✔️ Ne mettez pas le Nutella directement sur toute la pâte : pochez-le en formant un cercle au centre du gâteau. Il restera ainsi bien au cœur de la couronne.
✔️ Respectez bien les deux temps de cuisson : on commence par cuire les 3/4 de la pâte, puis on ajoute le Nutella et le reste de pâte avant de terminer la cuisson. Cette technique permet de bien emprisonner le Nutella au centre du gâteau, sinon il risque de tomber dans le fond.
C'est vraiment une recette toute simple à réaliser, mais avec un résultat très gourmand grâce au cœur de Nutella. Parfait pour le goûter !
- Moule couronne tressée OHRA Guy Demarle (-5 € en indiquant CHRISTELLE dans la case parrainage et Christelle Gomez en conseillère.)
- Poche à douille
- Maryse
- Fouet à main
- Pinceau de cuisine
- Tout mon matériel recommandé
🍽️ Parts : 10 personnes
⏲️ Préparation : 20 minutes
🔥 Cuisson : 35 minutes
🍰 Total : 55 minutes
🍰 Pâte à gâteau :
- 250 g de farine
- 8 g de levure chimique (3/4 de paquet)
- 160 g de sucre
- 180 g de beurre pommade (je prends toujours du demi-sel mais sentez-vous libre)
- 180 ml de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 180 g de pâte à tartiner au choix (ou Nutella maison)
RECETTE DU GÂTEAU COURONNE TRESSÉE AU NUTELLA :
La recette en vidéo est ici :
La pâte à gâteau
2. Dans un récipient, mélangez ensemble le beurre pommade et le sucre au fouet à main. Le beurre doit être très mou afin d'obtenir un mélange bien homogène.
3. Ajoutez les œufs, la farine et la levure, le sel, puis le lait tiède et l'extrait de vanille liquide petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout. Arrêtez de mélanger dès que la pâte est homogène.
4. Versez environ les 3/4 de la préparation dans le moule couronne tressée.
5. Enfournez pour 12 minutes à 180°C. Cette première cuisson permet de créer une base suffisamment ferme pour accueillir le Nutella sans qu'il ne tombe au fond du gâteau.
L'insert Nutella et la cuisson
7. Recouvrez délicatement avec le reste de pâte, en veillant à bien recouvrir complètement le Nutella.
8. Enfournez à nouveau pour 23 minutes à 180°C.
9. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler délicatement. Avec le moule Guy Demarle, ça tombe tout seul !
Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Le cœur de Nutella reste bien gourmand et fondant, surtout le jour même.
❓ Questions fréquentes sur le gâteau couronne tressée au Nutella :
1. Peut-on utiliser du Nutella maison ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez remplacer le Nutella classique par du Nutella maison. Le résultat sera tout aussi gourmand.
2. Peut-on remplacer le Nutella par une autre garniture ?
Oui. Vous pouvez remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner, du caramel ou même une pâte de spéculoos. Veillez simplement à choisir une garniture suffisamment épaisse pour qu'elle reste bien au centre du gâteau.
3. Pourquoi faut-il précuire la pâte avant d'ajouter le Nutella ?
Cette première cuisson permet de créer une base suffisamment ferme pour que le Nutella reste au centre du gâteau. Si vous ajoutez le Nutella directement sur la pâte crue, il risque de descendre pendant la cuisson.
4. Peut-on utiliser un autre moule ?
Oui, vous pouvez réaliser cette recette dans un autre moule en silicone. Le temps de cuisson pourra cependant varier selon la forme et la taille du moule utilisé.
5. Comment conserver le gâteau ?
Conservez-le jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Il est particulièrement gourmand lorsqu'il est encore légèrement moelleux et que le Nutella reste fondant.
Bon appétit ! Christelle.
Aucun commentaire :
Enregistrer un commentaire
Merci pour votre commentaire ! Je ne réponds plus aux questions lorsque la réponse est déjà dans l'article ou dans la rubrique FAQ. Merci pour votre compréhension.