Gâteau roulé à la vanille pour la rentrée !

On pense aux enfants en ce mois de septembre avec des recettes spéciale rentrée ! Je commence avec le gâteau roulé à la vanille , qui est en fait une revisite du fameux Old School cake américain, un gâteau traditionnel de la rentrée.

C'est une recette facile que les enfants, mais aussi les grands, vont adorer !

La recette en vidéo est ici : Gâteau roulé vanille en vidéo.

Frozen yogurt - recette facile et rapide !

Voici une recette idéale pour se rafraichir en été : le frozen yogurt ! Je vous propose une version ultra facile, avec seulement 2 ingrédients : le fruit de votre choix et du yaourt :)

La recette en vidéo est ici : Frozen yogurt en vidéo.

Tarte rustique abricot pistache

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison : la tarte rustique abricot pistache ! Il s'agit d'une tarte que l'on prépare sans moule, simplement en rabattant les bords de la pâte à tarte sur la garniture. L'association abricot et pistache est juste au top, c'est un délice !

La recette en vidéo est ici : Tarte rustique abricot pistache en vidéo.

Les pains pour hamburger maison - recette américaine !

Une recette de boulangerie qui va ravir les gourmands : les pains à hamburger maison ! Cette recette est très facile et nous vient tout droit des États-Unis. Succès assuré pour vos hamburgers avec ces petits pains maison !

La recette en vidéo est ici : Pains hamburger en vidéo.

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18 desserts d'été incontournables !

Au cœur de l'été, on rêve de douceur, de fruits de saison. Alors je vous ai préparé  une liste de mes meilleures recettes d'été : tarte à la rhubarbe, gâteau roulé aux fraises, panna cotta aux framboises et plein d'autres. il y a du choix pour faire plaisir ! Et on croise les doigts pour que ça fasse venir le soleil...

Puis-je laisser mon entremets au congélateur ?

On prépare souvent des entremets pour des fêtes d'anniversaire, des occasions spéciales ou pour Noël. Ce sont des jours où on a très peu de temps pour soit où c'est donc bien pratique de n'avoir qu'à sortir le gâteau du congélateur. Est-ce possible ? Oui ! Je vous explique comment ici.

 

Entremets 3 chocolats

Génoise au chocolat - La recette

Une recette de base pour des gâteau bien gourmands : la génoise au chocolat ! Une recette vraiment facile et irrésistible.

La recette en vidéo est ici : Génoise chocolat en vidéo.

Glace à la noix de coco maison

L'été est bien installé et il temps de sortir la sorbetière si ce n'est pas déjà fait ! Je vous propose donc aujourd'hui une délicieuse glace à la noix de coco ! Pas de panique si vous n'avez pas de sorbetière, je vous explique comment faire sans.

La recette en vidéo est ici : Glace coco en vidéo.

Le top des recettes à la framboise

Si comme moi vous craquez pour les framboises, vous allez adorer les recettes que je vous ai concoctées  ! Parmi mes meilleures recettes à la framboise vous n'allez plus savoir où donner de la tête : gâteau Edelweiss framboise chocolat blanc, panna cotta framboise, dôme framboise chocolat, cheesecake framboise pistache, tartelettes framboise, charlotte vanille-framboises... 

Dans quelle pâtisserie allez-vous vous lancer ? 

Extrait de vanille liquide maison (avec ou sans alcool)

Quand vous aurez essayé cette recette maison, vous n'en achèterez plus jamais ! Voici la recette méga ultra trop bonne de l' extrait de vanille liquide maison ! Un goût incomparable avec la vanille liquide que l'on achète en supermarché, pour un prix moindre et vraiment un minimum de boulot.

La recette en vidéo est ici : extrait de vanille liquide en vidéo.

Tarte à la rhubarbe facile

Vite ! La saison de la rhubarbe ne dure pas longtemps, alors c'est le moment ou jamais de préparer une magnifique tarte à la rhubarbe ! Je vous propose ici une recette facile avec une crème d'amande, qui est parfaite pour adoucir l'acidité de la rhubarbe. Un délice !

La recette en vidéo est ici : tarte rhubarbe en vidéo.

Pâtisserie : les produits à acheter en priorité dans un magasin bio

Ces dernières années, l'alimentation a connu de véritables chamboulements. En effet, les comportements alimentaires ont basculé progressivement vers des produits de meilleure qualité. Les critères qualitatifs ne sont pas uniquement basés sur le goût. Désormais, il est également indispensable de suivre la chaîne de valeur de chaque ingrédient, depuis la production des matières premières jusqu'à la transformation.

En ce sens, la consommation « bio » est plus que jamais d'actualité. Il s'agit d'un concept qui met en avant les circuits courts, les ingrédients naturels et sans le moindre additif.

 

 

Fraisier de Yann Couvreur incroyable !

Un gâteau de saison totalement irrésistible : le fraisier façon Yann Couvreur ! On y retrouve tous les éléments du fraisier traditionnel, mais avec une déco super sympa et gourmande grâce aux fraises apparentes.

La recette en vidéo est ici : Fraisier de Yann Couvreur en vidéo.

Puis-je remplacer la gélatine par de l'agar agar ?

Peut-on remplacer la gélatine par de l'agar agar ? Voilà une question que l'on me pose quasi systématiquement quand une recette contient de la gélatine. La réponse : ça dépend ! Je vais vous expliquer dans cet article quand c'est possible ou non, et comment remplacer un ingrédient par l'autre.

15 super recettes au chocolat au lait

Ah Mesdames et Messieurs les gourmands, vous voulez trouver de nouvelles recettes de pâtisseries au chocolat ? Je vous ai concocté quelques unes de mes meilleures recettes au chocolat au lait ! Plus doux et plus gourmand que le chocolat noir, le chocolat au lait est un bonheur en pâtisserie.

Baulois au chocolat, gianduja, tarte chocolat framboise, pâte à tartiner aux noisettes Nutella, oursons guimauve, spéculoos vanille chocolat, macarons délicieux, sablés noisette et chocolat au lait, bûche de Noël aux trois chocolats ... vos papilles et celles de vos convives vont être comblées !

Brownille - Gâteau au chocolat et crème vanille

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour les 18 ans de ma fille : un Brownille, ou gâteau au chocolat et à la vanille ! Cette recette est totalement décadente avec son praliné qui déborde, ses petites noisettes croustillante, son glaçage chocolat, c'est un délice.

La recette en vidéo est ici : Brownille en vidéo.

Le robot pâtissier Kenwood Titanium Chef Pâtissier XL KWL90 (test et avis)

Il y a un nouveau robot pâtissier dans ma cuisine et il est juste (attention, spoil) génial !! Il s'agit du  Kenwood Titanium Chef Pâtissier ! Il remplace désormais le Kenwood Chef Titanium avec notamment 2 fonctions supplémentaires de taille : la chauffe et la balance ! A mi-chemin entre le robot pâtissier simple et le robot cuiseur, il est juste parfait !

Avant de commencer, je vous renvoie à mon guide d'achat d'un robot pâtissier. Vous y apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur les robots pâtissiers, comment ils fonctionnent, et ce qui est important de regarder avant d'acheter.

Je découvre le Kenwood Titanium Chef