7 septembre 2022

Le Cake design avec Création Hloua

Je laisse aujourd'hui la parole à Farida de Creation Hloua, qui va vous parler du cake design. Elle en est une des spécialistes et ses créations sont juste incroyables !

 

Si vous êtes passionnée de pâtisserie, vous avez sûrement entendu parler du Cake design qui a fait son apparition dans le monde de la pâtisserie depuis quelques années. Essentiellement lors d'événements particuliers comme les mariages et les anniversaires, les gâteaux sont devenus de vrais chefs-d'œuvre grâce à cet art culinaire.

Également dans des émissions de télévision, récemment, consacrées à la pâtisserie et sur les réseaux sociaux, le Cake design fait partie de la famille de la pâtisserie à part entière.

C’est quoi exactement le Cake design ?


 
Cake design ou en version française les “gâteaux décorés”, sont une spécialisation de la pâtisserie qui réunit le côté gustatif et artistique. Il est élaboré de layer cake pour l’intérieur (gâteau superposé de plusieurs couches).

Ce gâteau est ensuite soit recouvert de pâte à sucre, soit de crème, sur plusieurs étages ou sculpté dans une forme spécifique. Réaliser des Cake design est un réel plaisir (quand on maîtrise quelques bases bien sûr) car on reçoit beaucoup de satisfaction à créer une pièce unique, sans parler du plaisir à épater votre entourage et leur mettre des paillettes dans les yeux à chaque création.


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5 septembre 2022

Idées pâtisserie de la semaine : recettes du 5 au 12 septembre 2022

Voici 6 idées pâtisserie pour la semaine du 5 au 12 septembre. Des desserts de saison pour toutes les occasions !

Les enfants sont maintenant rentrés et il va falloir prendre des forces pour affronter les journées ☺️

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3 septembre 2022

Entremets individuels poire et noix de pécan

On se régale aujourd'hui avec un irrésistible entremets poire pécan ! En portions individuelles avec un look sympa et gourmand.

La recette en vidéo est ici : Entremets poire pécan en vidéo.

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31 août 2022

Canofea : la nouvelle machine à café avec broyeur de chez Guy Demarle

 J'ai le plaisir de vous annoncer aujourd'hui la sortie d'une nouvelle machine chez Guy Demarle : la Canofea ! Il s'agit d'une machine à café avec broyeur dont les fonctionnalités et le look vont plaire à coup sûr aux amateurs de café.

 

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29 août 2022

Idées recettes de la semaine de la rentrée : pâtisseries du 29 août au 4 septembre 2022

Voici 6 idées pâtisserie pour la semaine du 29 août au 4 septembre. Des desserts de saison pour toutes les occasions, et en particulier pour la rentrée !

Je vous renvoie aussi à mon article sur les idées recettes pour l'école. Ainsi, vous serez parés !

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27 août 2022

Gratin de mûres : une recette facile à faire après la cueillette

On profite de la saison des mûres avec une recette facile et rapide : le gratin de mûres ! Un vrai régal, à tester absolument !

La recette en vidéo est ici : Gratin de mûres en vidéo.

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22 août 2022

Idées recettes de la semaine : pâtisserie du 22 au 28 août 2022

Voici 6 idées pâtisserie pour la semaine du 12 au 28 août. Des desserts de saison pour toutes les occasions !

Nous sommes à la fin du mois d'août. Profitons notamment des mûres, des myrtilles et des figues pour préparer nos desserts.

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20 août 2022

Tartelettes rustiques aux mûres - Une recette facile et sans moule

Les mûres sont arrivées ! Voici ma première recette de la saison : les tartelettes rustiques aux mûres ! Une recette facile, sans moule et incroyablement délicieuse !

La recette en vidéo est ici : Tartelettes rustiques aux mûres en vidéo.

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17 août 2022

6 façons d'utiliser les colorants alimentaires

Lorsqu'on souhaite ajouter de la coloration aux pâtisseries, on pense automatiquement aux colorants alimentaires. Pour rappel, ceux-ci sont apparus en 1500 av. J.-C. en Égypte : les Égyptiens s'en servaient pour donner une apparence plus vive à leurs plats à travers l'usage d'épices naturelles à l'image du safran, du paprika, du curcuma… qui sont très colorées.

 Au fil du temps, de nouveaux ingrédients naturels ont été utilisés pour donner de la couleur aux différentes recettes sucrées et salées. Qu'ils soient naturels ou artificiels, les colorants alimentaires peuvent accompagner autant de préparations salées que de recettes pâtissières.

Zoom sur 6 moyens de les utiliser. 

 

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15 août 2022

Idées recettes de la semaine : pâtisseries du 15 au 21 août 2022

Voici 6 idées pâtisserie pour la semaine du 15 au 21 août. Des desserts de saison pour toutes les occasions !

 

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14 août 2022

Gâteau au chocolat à la courgette {sans beurre}

Oui, oui, vous avez bien lu ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat... à la courgette ! Une recette diététique par-dessus le marché, puisqu'elle ne contient pas de beurre. Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette.

La recette en vidéo est ici.

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Par contre, le légume apporte un fondant et un moelleux que l'on trouve difficilement dans les recettes habituelles de gâteaux au chocolat. Le résultat est un peu comme un fondant au chocolat, mais en beaucoup plus léger et aéré.

Et ce qui est génial, c'est que c'est une façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte (testez, ils n'y verront que du feu !).

10 août 2022

14 idées de recettes de desserts sans four

En été, on préfère garder le four éteint... Et puis, tout le monde n'a pas la chance d'avoir un four. Voici donc 14 recettes de desserts sans four pour se régaler avec les moyens du bord !

Des tartes sans cuisson, des crèmes dessert, des marquises, charlottes et autres cheesecakes... Des recettes sans four, mais avec beaucoup de gourmandise :)

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8 août 2022

Idées recettes de la semaine : pâtisseries du 8 au 14 août 2022

J'inaugure une nouvelle rubrique sur le blog : les pâtisseries de la semaine ! Vous me demandez très souvent des idées recettes, alors je me suis dit que ce serait sympa de vous donner des idées pour toutes les occasions, en fonction de la saison.

 

idée patisseries semaine aout

Si ça vous plait, je continuerai, sinon la rubrique prendra fin. A suivre !


6 août 2022

Tarte abricot romarin - Recette d'été

Une recette parfaite pour l'été : la tarte abricot romarin ! Parfaitement équilibrée, voici de quoi mettre du soleil à votre table :)

La recette en vidéo est ici : Tarte abricot romarin en vidéo.

tarte-abricot-romarin-recette

3 août 2022

14 recettes de goûters pour la plage

Au cœur de la saison chaude, on a envie de se poser, de lézarder et de profiter de la plage ! Ça tombe bien, je vous ai concocté les meilleures recettes de goûter pour la plage :)

Vous allez vous régaler avec ces recettes pleines de soleil, de bonheur et un tantinet régressives. Les mots d'ordre : des recettes rapides à préparer, pratiques à emporter, et faciles à déguster sans s'en mettre plein les doigts !

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30 juillet 2022

Test et avis : Creabake de Téfal

J'ai testé la toute dernière nouveauté de Téfal : le Creabake ! Un ustensile très sympa pour créer facilement des gâteaux originaux. Je vous dis tout dans cet article !


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26 juillet 2022

Gâteau citron framboise - Recette facile

Voici une recette facile et originale : le gâteau citron framboise ! Des saveurs qui sentent bon l'été et qui termineront votre repas tout en légèreté.

La recette en vidéo est ici : gâteau citron framboise en vidéo.

recette-gateau-citron-framboise


20 juillet 2022

Bouchées fraise basilic

Une recette d'été qui sera parfaite pour terminer un repas en légèreté : les bouchées fraise basilic ! Des petites mignardises à dévorer sans modération.


panna cotta fraise basilic