26 septembre 2018

Recette des churros (ou chichis) sans machine

Vous n'allez pas le croire, mais cette recette de churros est en brouillon dans les fichiers de mon blog depuis... 2013 ! Je la reprends enfin, et je la termine 😁 Quoi de mieux pour se sentir encore en vacances qu'une recette de churros ?
La recette en vidéo est ici : churros en vidéo.

churros recette


Rien ne m'évoque plus les vacances que les churros. Je les ai découverts la première fois en vacances en Espagne avec mes parents quand j'étais petite. Puis je les ai retrouvés en Vendée, sous le nom de chichis.

Churros ou chichis, ils étaient tout aussi bons !

recette facile de churros

Je vous propose ici une recette aromatisée avec du zeste d'orange, mais vous pouvez le remplacer par du zeste de citron, de la cannelle, des graines de vanille, ou même rien du tout !

La recette des churros est vraiment super facile : on mélange de l'eau chaude et de la farine, on fait frire, et le tour est joué !

La seule difficulté réside dans le dosage de l'eau : pas assez, la pâte sera trop molle ; trop, elle sera impossible à pocher sans machine.

churros maison faciles



  Parts : 20
  Préparation : 10 mn
  Cuisson : 3 mn
  Total : 13 mn




INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINES DE CHURROS FACILES :

  • 30 cl d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine (T55)
  • Zestes d'une orange (facultatif, vous pouvez remplacer par du zeste de citron, des graines de vanille, une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, ou même rien du tout !)
  • 1 l d'huile végétale




PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :





Versez la farine dans un cul de poule. Râpez l'orange au-dessus. J'utilise une râpe microplane car c'est à la fois rapide et super efficace pour avoir des zestes hyper fins.


https://www.amazon.fr/gp/product/B00151WA06/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B00151WA06&linkId=a2ee74717fbceb7d0aed6d9ef819225c



Faites chauffer l'eau et le sel à la casserole. A l'ébullition, versez d'un coup sur la farine. Mélangez avec une cuillère en bois ou avec la feuille du robot.

La pâte est épaisse, c'est normal !

Placez le tout dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Il vous faudra une poche à douille solide, sinon craquage assuré ! Je vous conseille les De Buyer, je les utilise tout le temps et elles sont très bien.


https://www.amazon.fr/gp/product/B0015A2SPO/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B0015A2SPO&linkId=b1af838520192c35c950812a9c6040ab



Faites chauffer l'huile dans une poêle ou dans une friteuse.

Pochez la pâte à churros dans l'huile bien chaude, en coupant des tronçons de 15 cm environ avec des ciseaux. Si vous êtes à deux, c'est plus facile !
Attention aux projections d'huile brûlante car la pâte à churros tombe dedans.



Laissez cuire 3 minutes environ, sur feu moyen, en retournant les churros régulièrement.

Egoutez sur du papier absorbant. Roulez ensuite les churros dans du sucre en poudre.



C'est prêt !

Enfin... pour les moins gourmands ! Je sais que les plus gourmands feront chauffer un peu de pâte à tartiner et y plongeront leurs churros 😋

Vous serez peut-être aussi partant pour des beignets à la confiture ?

recette chichis maison

recette churros maison

Retrouvez ici toutes mes recettes de beignets.


Christelle

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !

Best Of Chocolat
Best Of
Best of Anniversaire
gateau chocolat

En savoir +
ebook patisserie

En savoir +
gateau anniversaire

En savoir +

22 commentaires :

  1. J'adore les chichis!!!!!:D en plus j'ai pas de friteuse!!! merci .

    RépondreSupprimer
  2. décidément j'adore tes recettes elles sont si bien expliqué je suis tres contente d'être tombé sur se blog sa ma beaucoup aidé et je ten remercie des bon chichi c'est une bonne idée pour le mercredi pour mes petits ils vont adorer tres bonne recette

    RépondreSupprimer
  3. J'adore les chichis ! C'est ce que je prenais toujours dans les fêtes foraines en Vendée quand j'étais petite ahah
    Je ne pensais pas qu'il était possible d'en faire sans machine alors merci pour cette recette :-)


    Angélina
    https://posetavalise.fr

    RépondreSupprimer
  4. Merci encore pour cette recette hyper sympa churros réussi pour un goûter de Samedi après-midi !!
    Bon j'ai voulu faire aussi les pommes d'amour mais après avoir mis tous les ingrédients je me suis rendu compte que mon thermomètre n'avait pas de piles... Du coup le caramel a l'œil ça n'a pas marché !!
    Je réessaierai avec des piles
    Merci encore pour toutes ces recettes, j'ai fais le gâteau charlemagne pour l'anniversaire de mon fils samedi dernier c'était trop bon !
    Bon week-end !

    RépondreSupprimer
  5. Facile et très beaux mes enfants ont aimé merci

    RépondreSupprimer
  6. En voyant cette recette quel plaisir.hop c'est parti,j'ai tout préparé comme expliqué ci dessus.mais malheureusement pour moi,l'huile à littéralement explosé, ou moment où j'allais récupérer les churros, résultat :brûlures au 2ème degres sur 80% de la main,et le visage..bref c'est raté 🤕..bye bye la friture. .

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Aïe ! Il faut faire super attention avec l'huile, ça monte très haut en température.

      Supprimer
    2. !!! OUI FAITE TRES ATTENTION ma fille aussi a été brûlée suite à l'explosion de la pâte. Si ça arrive à qqn sachez que vous devez vous mettre sous l'eau froide au moins 20 bonnes minutes.

      Supprimer
    3. ATTENTIONAUX CHICHIS!!!!!!!!j'ai été brûlé suite à l'essai de chichis... brûlée au 2nd degré profond: visage, mains et cuisses! Résultat: hospitalisée pendant près d'un mois chez les grands brûlés, greffée , port de vêtements compressifs 24h/24 pendant 2 ans, rééducation avec kinésithérapeute quotidienne depuis maintenant plus de 10 mois... ATTENTION AUX CHICHIS!!!!!! C'est l'enfer...

      Supprimer
  7. Simple, rapide et gourmand.
    On a mangé ça sans sucre, trempé dans une crème dessert à la vanille.
    Super bon, les enfants ont adoré...et moi aussi.
    Merci pour cette recette.

    RépondreSupprimer
  8. Merci pour ta recette c c'est si bien expliqué, je suis de l île de la Réunion en ce moment c'est les vacances ici cette semaine je les ferai pour les enfants

    RépondreSupprimer
  9. Est ce qu'on peux faire les chichi avec de l'huile de friture ou de l'huile de tournesol ?

    RépondreSupprimer
  10. J aime les chichi mes je fais avec un appareil a chichi car c plus rigide et non avec une douille

    RépondreSupprimer
  11. Bonjour il n'y a pas d'œufs dedans ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, s'il n'y en a pas ni dans la liste des ingrédients ni dans le déroulé de la recette, c'est que non ^^

      Supprimer
  12. Bonjour, faits aujourd'hui pour le goûter, aussi bons que ceux du marché ou de la fête foraine!

    RépondreSupprimer
  13. Je vais vous donner ma recette de churros très simple à faire et moelleuse :
    Mettre à ébullition 25cl d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile.
    Retirer du feu et ajouter 130g de farine et 2 cuillères a soupe de sucre.
    Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajouter 2 oeufs une à une.
    Mettre dans une poche à douilles et faire frire dans l'huile bien chaude (170/180°C)

    Mei-Li 😉

    RépondreSupprimer

Merci pour votre commentaire ! N'hésitez pas à consulter la rubrique FAQ avant de poser votre question, il y a des très fortes chances pour que la réponse y soit déjà :)