Gratin d'ananas façon sabayon

Encore une fois embêté avec les jaunes d’œufs qui me restent sur les bras après avoir fait des macarons, je me suis lancée dans une recette de sabayon, très gourmande en jaune d’œufs. Je croyais que c'était un dessert difficile à réaliser, mais finalement, pas du tout !
J'avais de l'ananas dans mon frigo alors alors je suis partie sur un sabayon à l'ananas et à la vanille, mais la recette est aussi délicieuse avec plein d'autres fruits.

Financiers au chocolat - Recette facile

Mmm les financiers... Mes filles en raffolent, et moi aussi ! Alors quand il me reste des blancs d’œufs, je me lance souvent dans une fournée de financiers, quand même bien plus rapides à faire que des macarons !
Pour changer, j'ai eu envie d'y ajouter cette fois des morceaux de chocolat à l'intérieur pour de bons financiers au chocolat. Quelle bonne idée ! C'était délicieux. Le petit goût de noisette avec le chocolat noir fondu, un vrai bonheur.

Choux au rhubarbe curd

Je vous ai déjà parlé du lemon curd plusieurs fois, mais jamais du rhubarbe curd. C'est un peu la même chose, mais avec de la rhubarbe à la place du citron. Et c'est tout aussi délicieux ! Ça permet d'adoucir le goût de la rhubarbe et de l'utiliser d'une façon différente. En voici un exemple, avec des petits choux garnis à la rhubarbe. Mmm, c'était trop bon !

Tartelettes aux framboises

Je me suis rendue compte que mes framboisiers donnaient deux fois cette année ! Le bonheur :) Je vais donc repartir dans une série de recettes à la framboise, c'est chouette. Je commence par des petites tartelettes aux framboises. Faciles à faire, ce sont des tartelettes avec une pâte sablé et une crème dans le genre de la crème pour tiramisu. Un dessert frais et délicieux !

Pâte sucrée façon Pierre Hermé

Je note cette recette de pâte sucrée de Pierre Hermé sur un article à part car je ne pense pas pouvoir trouver mieux ! Je vais donc l'utiliser très souvent, et ce sera plus simple ici plutôt que de la réécrire à chaque fois ^^

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Crêpes bretonnes faciles et rapides

Je ne sais pas si c'est parce que je suis à moitié Bretonne, mais les crêpes, j'en raffole ! Pourtant, honte à moi, j'avais tendance à les acheter toutes faites... Et oui, la flemme... J'ai quand même fini par demander à ma mère (elle, 100% Bretonne) sa recette de pâte à crêpes bretonne et je me suis lancée. Et finalement, c'est tellement facile !

La texture de la pâte est super et les crêpes sont vraiment délicieuses :) Depuis, c'est terminé, je n'achète plus jamais de crêpes ! Je les fais toujours maison et c'est quand même 100 fois meilleur.
Attention, c'est une recette de pâte pour crêpes sucrées !

La recette en vidéo est ici : Crêpes faciles :)

Crumble rhubarbe et amandes

Encore une recette avec la délicieuse rhubarbe de mon jardin : un crumble à la rhubarbe et aux amandes effilées. Je vous assure, je me suis régalée ! Une pâte à crumble sucrée et croustillante, avec de la rhubarbe acide et fondante, c'est un vrai bonheur :) On ajoute un peu de craquant avec les amandes, et on est au top !