Confiture de noix de coco maison

Je ne savais même pas que ça existait, et pourtant c'est délicieux : la confiture de noix de coco ! J'avais besoin de cet ingrédient pour une recette, alors j'ai testé une préparation maison.

La texture n'est pas du tout la même que celle de la confiture habituelle, ça craque un peu sous la dent, mais c'est super bon ! On peut l'étaler comme une confiture classique et s'en servir pour l'incorporer dans des desserts ou simplement pour tartiner des tranches de brioche.

Ça change, ce ne sont que des bonnes choses (noix de coco, sucre de canne, cannelle, vanille, citron vert), et c'est un régal :)

Recette des puits d'amour

J'adore le nom de cette pâtisserie : le puits d'amour :) Il s'agit d'une base de pâte à choux que l'on garnit de crème Chiboust, puis que l'on fait caraméliser. Un délice !
Si vous ne connaissez pas, la crème Chiboust est une crème pâtissière dans laquelle on incorpore une meringue italienne pour la rendre plus légère. C'est la crème que l'on trouve dans le Saint Honoré.

10 recettes de gâteaux faciles et rapides !

Voici non pas une recette de gâteau facile mais une sélection de 10 gâteaux faciles et rapides ! Les débutants en pâtisserie me demandent souvent de conseiller une recette de gâteau facile, alors j'ai pensé que ça pourrait être une bonne idée de rassembler les recettes les plus faciles et rapides du blog dans un article facile à retrouver.

Ces recettes conviennent aussi bien pour les débutants en pâtisserie que pour les personnes tout simplement pressées !

Je n'ai mis ici que des gâteaux, pas de biscuits, crèmes ou autre, ce sera peut-être pour un prochain article plus global sur la pâtisserie facile.

Gâteau renversé ananas noix de coco

Le gâteau renversé traditionnel des années 70/80 est à l'ananas. J'ai ici rajouté de la noix de coco car je suis fan absolue de cette association, et bizarrement j'ai très peu de recettes sur mon blog avec ces deux fruits. Vous allez adorer ce gâteau renversé ananas noix de coco !

Barres protéinées végan et sans cuisson !

Comme promis lors de mon article sur le livre Green Snacking, voici une recette de barres protéinées, végan et sans cuisson !
Une recette maison super facile et rapide à préparer puisqu'il n'y a qu'à mélanger ensemble tous les ingrédients, et c'est terminé. La recette en vidéo par ici pour les plus pressés !

Madeleines vanille bourbon et gingembre

Je vous propose une recette de madeleines vanille, gingembre et miel que j'ai filmée en vidéo. Vous verrez, on ne peut pas faire plus simple.

Mes recettes de pâtisserie sur le magazine Picard :)

Il y a quelques mois, j'ai été contactée par les magasins de surgelés Picard qui souhaitaient mettre en avant 4 blogueurs dans leur magazine d'octobre : Juliette des recettes de Juliette, Emilie de Griotte, Bernard de la cuisine et Bernard et moi !!

J'étais vraiment flattée car les produits Picard sont des produits que j'aime beaucoup et c'est un honneur de me retrouver à côté de ces pointures du blog culinaire !

Je devais proposer pour le magazine deux recettes comprenant des produits Picard : une recette signature et une recette défi.

Pâte feuilletée rapide et facile

Voici une recette de pâte feuilletée vraiment géniale, facile et rapide ! Pas de temps d'attente, pas de beurre à enfermer dans la pâte, elle est prête en 10 minutes pour un résultat super feuilleté et délicieux !

J'avais souvent entendu parler de cette pâte feuilletée en regardant l'émission le meilleur pâtissier car, pendant les tournages, ils n'ont pas le temps de faire une pâte feuilletée traditionnelle. Mais j'étais plutôt sceptique et je n'avais jamais testé. Erreur !
C'est vraiment génial comme recette et je l'adopte non pas définitivement car je garde la pâte feuilletée inversée pour les recettes type galettes de rois, mais pour le reste, ce sera pâte feuilletée rapide et facile ! Pour ceux qui préfèrent, par ici pour la recette de la pâte feuilletée facile en vidéo.

La recette est vraiment facile : on mélange ensemble tous les ingrédients, on étale la pâte puis on fait 3 tours simples, sans laisser reposer la pâte.