Envie de réaliser vos propres pâtes feuilletées maison ? Classique, inversée, rapide, au chocolat ou même vegan… Je vous ai rassemblé ici 7 recettes de pâtes feuilletées, pour réussir toutes vos tartes, galettes et quiches. De quoi sublimer vos créations pâtissières ! 🥐✨
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10 janvier 2026
8 janvier 2026
La galette cookie : une galette des rois surmontée d'un délicieux cookie !
C’est parti pour une recette ultra régressive et complètement décadente :
la galette cookie 🤎
Un mélange entre une galette des rois et un cookie moelleux, croustillant sur le dessus… C’est juste un pur bonheur. Et je vous promets que ce n'est pas écœurant du tout, bien au contraire.
Lisez bien tout l’article, je vous explique exactement comment superposer les deux pour un résultat parfait.
6 janvier 2026
La pâte feuilletée escargot : la révélation de l'année !
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâte feuilletée en escargot absolument incroyable : une technique de pliage originale, sans tourage, qui permet d'obtenir des feuilletages ultra croustillants et bien dorés, parfaits pour vos galettes des rois, mais aussi des palmiers twistés ou encore des couronnes feuilletées gourmandes.
Lisez bien tout l'article car je vous donne toutes mes astuces pour réussir votre pâte feuilletée escargot du premier coup.
3 janvier 2026
Comment empêcher la frangipane de déborder de ma galette des rois ?!
30 décembre 2025
Number cake pistache, vanille et chocolat pour le Nouvel An ou un anniversaire !
Aujourd’hui, je vous propose un number cake pistache, vanille et chocolat spécial Nouvel An 2026 absolument dingue : une base de pâte sablée à la pistache bien croustillante, deux étages de biscuits en forme de 26, et trois ganaches montées ultra gourmandes (pistache, vanille et chocolat), pochées en alternance.
Le tout décoré de billes dorées, de feuille d’or et de petites décorations de fête… Le dessert parfait pour terminer l’année en beauté !
Le tout décoré de billes dorées, de feuille d’or et de petites décorations de fête… Le dessert parfait pour terminer l’année en beauté !
Lisez bien tout l'article car je vous donne des astuces pour gagner du temps et pour organiser votre planning jusqu’au 31 décembre.
27 décembre 2025
14 idées de desserts pour le Réveillon et le Nouvel An
Après ma sélection de desserts de Noël, voici une sélection de recettes pour le Réveillon du 31 décembre et pour le Nouvel An. J'espère que vous y trouverez votre bonheur !
Personnellement, je n'ai pas encore décidé de ce que j'allais faire, il va vraiment falloir que je me penche sur la question.
Personnellement, je n'ai pas encore décidé de ce que j'allais faire, il va vraiment falloir que je me penche sur la question.
21 décembre 2025
Biscuit pour bûches au chocolat - Facile, rapide et moelleux
Voici une base incontournable pour vos bûches maison :
le biscuit roulé au chocolat.
Souple, léger, bien chocolaté et surtout très facile à rouler sans casser. C’est LA base parfaite pour une bûche roulée réussie.
Lisez bien tout l’article, je vous donne aussi quelques astuces pour un biscuit bien moelleux.
19 décembre 2025
FAQ bûches de Noël : je réponds à toutes vos questions !
Chaque année, vous êtes très nombreux à me poser des questions sur les bûches de Noël : congélation, glaçage miroir, inserts, transport, timing… J’ai tout regroupé ici pour que vous ayez les réponses sous la main, sans stress.
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