Crêpes au four à la pomme

J'ai eu envie de tester un mix entre la grande plaque de pâte à crêpe que l'on fait cuire au four et les galettes aux pommes que vous adorez. Le résultat : une grande crêpe aux pommes cuite au four super facile et gourmande !

La machine à pâtes Pasta Maker de Philips : test et avis !

Ça fait déjà plus d'un an que j'ai acheté la machine à pâtes de Philips, et je reçois tellement de questions à son sujet qu'un article s'impose ! Je vais donc vous donner mon avis sur cette fameuse pasta maker et mes conseils si vous comptez vous équiper après une année de test.

 

Biscuits tartelettes chocolat caramel : recette pour le goûter !

Aujourd’hui, on se fait plaisir avec une recette de biscuits tartelettes chocolat caramel absolument irrésistibles : une base de pâte sucrée marbrée croustillante, et un cœur de caramel au beurre salé ultra fondant. Parfaits pour le goûter 😍

Lisez bien tout l’article car je vous explique comment réussir le marbrage de la pâte et comment réussir votre caramel au beurre salé.

Ganache montée au chocolat : la recette inratable avec toutes mes astuces !

Aujourd’hui, on révise les bases avec une recette de ganache montée au chocolat ultra gourmande et parfaitement stable : une base incontournable en pâtisserie, à la fois légère, aérienne et intensément chocolatée, idéale pour garnir vos layer cakes, cupcakes, tartes ou entremets.

Lisez bien tout l’article car je vous explique quand utiliser ou non la gélatine, et surtout comment éviter une ganache qui graine ou tranche, un problème très fréquent.

210 recettes avec les fruits et légumes de janvier

Le mois de janvier réserve bien des surprises avec des fruits et légumes au top pour le dessert ! Vous trouverez ici environ 200 recettes avec les fruits et légumes de janvier, pour pâtisser de saison !

 

Pour ceux qui en ont marre de la galette des rois, voici quelques idées ;)

Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci.

7 recettes de pâtes feuilletées pour vos galettes, quiches et autres tartes !

Envie de réaliser vos propres pâtes feuilletées maison ? Classique, inversée, rapide, au chocolat ou même vegan… Je vous ai rassemblé ici 7 recettes de pâtes feuilletées, pour réussir toutes vos tartes, galettes et quiches. De quoi sublimer vos créations pâtissières ! 🥐✨

La galette cookie : une galette des rois surmontée d'un délicieux cookie !

C’est parti pour une recette ultra régressive et complètement décadente : la galette cookie 🤎 Un mélange entre une galette des rois et un cookie moelleux, croustillant sur le dessus… C’est juste un pur bonheur. Et je vous promets que ce n'est pas écœurant du tout, bien au contraire.

Lisez bien tout l’article, je vous explique exactement comment superposer les deux pour un résultat parfait.

 

La pâte feuilletée escargot : la révélation de l'année !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâte feuilletée en escargot absolument incroyable : une technique de pliage originale, sans tourage, qui permet d'obtenir des feuilletages ultra croustillants et bien dorés, parfaits pour vos galettes des rois, mais aussi des palmiers twistés ou encore des couronnes feuilletées gourmandes.

Lisez bien tout l'article car je vous donne toutes mes astuces pour réussir votre pâte feuilletée escargot du premier coup.