Fondant au chocolat ultra-coulant

600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suite :) Voilà une recette de fondant au chocolat au cœur hyper coulant, un pur moment de plaisir, LA recette à déguster quand on a un petit coup de blues et qui nous refera redémarrer à coup sûr ;)

La recette en vidéo est ici : fondant au chocolat en vidéo.

Pour cette recette, je me suis basée sur mon moelleux au chocolat, en modifiant un peu les quantités et la cuisson, pour avoir une croûte croustillante à l'extérieur, et un cœur bien fondant et coulant à l'intérieur. Que c'est bon !



On peut servir ce fondant avec une crème anglaise pour encore plus de gourmandise, mais il est déjà tellement délicieux que je vous assure qu'il se suffit à lui-même ;)

D'ailleurs il n'y a pas grand chose à dire, les photos parlent d'elles-même ;)

La recette est super facile et rapide, 5 minutes de préparation et 11 minutes de cuisson. On peut donc la préparer sur le pouce au dernier moment, ce n'est pas un problème. Les ingrédients sont hyper simples et vous les avez sûrement déjà chez vous.

Retrouvez cette recette et bien d'autres dans mon livre Best Of Chocolat !

En savoir plus

Temps de préparation : 5 mn / Temps de cuisson : 11 mn / Total : 16 mn

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moules à muffins
• Maryse

Vous pourrez retrouver tout mon matériel recommandé ici.

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Ingrédients pour 6 fondants au chocolat :

• 160 g de chocolat noir (le Inaya de Cacao Barry est délicieux. Si ça vous intéresse, vous pouvez compléter ce formulaire, et je vous enverrai un bon de 5 € sur la boutique Guy Demarle pour en acheter (seulement si vous êtes nouveau client)
  
• 130 g de beurre (demi-sel c'est meilleur, si vous mettez du beurre doux, ajoutez une pincée de sel)
• 150 g de sucre en poudre (je mets maintenant 120 g seulement)
• 3 œufs
• 50 g de farine

Préparation :


Pour visionner la recette en vidéo, c'est juste ici :

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Préchauffez le four à 210°C, en chaleur tournante.

Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

Je suis conseillère Guy Demarle, donc je peux vous avoir un bon d'achat de 5 € sur du bon chocolat si vous êtes nouveau client. Pour cela, envoyez-moi vos nom, prénom et mail sur mon formulaire de contact. Je ferai le nécessaire !

 

Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporez la farine et mélangez.

Versez la pâte dans des des moules à muffins.

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Enfournez 11 minutes pour des fondants bien coulants, ou 13 minutes pour des fondants plutôt hyper moelleux.

Attention, la cuisson est toujours à adapter selon les fours.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler pour qu'ils ne se cassent pas. Mais mangez-les chauds, c'est encore meilleur !

Vous pouvez les mangez le lendemain en les passant 30 secondes au micro-ondes, le cœur se remettra à couler sans problème :)

Retrouvez ici toutes mes recettes au chocolat.

Vous pourrez conserver ces muffins une dizaine de jours si vous utilisez une machine de mise sous vide de type Be Save. Par ici pour en savoir plus : Be Save de Guy Demarle.

Christelle