22 juin 2019

Tartine de Pont L'Evêque aux fruits rouges

Voici une recette qui change de d'habitude : les tartines de pain d'épices, Pont l’Évêque et fruits rouges. Une recette sucrée salée que l'on peut déguster en entrée, au fromage ou au dessert :)
La recette en vidéo est ici : Tartine de Pont l’Évêque aux fruits rouges.


recette fromage fruits rouges



Pourquoi une recette sucrée salée sur mon blog ? Et bien parce que la marque Isigny Saint Mère m'a mise au défi de préparer une recette avec leurs fromages !

Isigny Sainte Mère vient de lancer une édition limitée de leurs fromages à l'effigie de Disney. J'ai donc reçu une jolie boîte pleine de fromages dans laquelle je n'avais plus qu'à faire un choix : camemberts, mimolettes, Petit Pont l’Évêque ou Petit Saint Mère.



Je ne le savais pas du tout, mais la famille Disney est originaire de chez nous, en Normandie (en tout cas de chez moi ^^) !

La famille a quitté la ville d'Isigny il y a plus de 1000 ans pour s'installer en Angleterre. Le nom s'est anglicisé et d'Isigny, il est devenu Disney.

Au XIXè siècle, la famille est partie vivre à Chicago. La suite, vous la connaissez : en 1928, Walt Disney créé Mickey. Une souris pour un fromage, la boucle est bouclée !

petit pont l'évêque


Mais revenons à la recette !

Je vous propose donc une recette toute simple mais délicieuse, à base de pain d'épices facile et rapide, de Petit Pont l’Évêque, de fruits rouges et de miel.

recette fromage fruits rouges



MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
  Parts : 12
  Préparation : 15 mn
  Cuisson : 45 mn
  Total : 1 h


INGRÉDIENTS POUR 12 TARTINES :

Pain d'épices rapide :
  • 250 g de miel liquide
  • 50 g de vergeoise (brune de préférence mais vous pouvez prendre de la blonde)
  • 70 g de beurre
  • 50 ml de jus d'orange
  • 30 ml de lait (entier de préférence)
  • 100 g de farine de seigle
  • 100 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Tartine :
  • 1 Petit Pont l’Évêque Isigny Saint Mère
  • Fruits rouges au choix (cerises, myrtilles, groseilles ou framboises)
  • Miel liquide




PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :






Pain d'épices




Pour le pain d'épices, je me suis inspirée d'une recette de Papilles et Pupilles, en remplaçant le sucre roux par de la vergeoise et en ajoutant de la farine de seigle.
Préchauffez le four à 160°C.
Commencez par placer le miel, le beurre, la vergeoise, le jus d'orange et le lait dans une casserole.



Faites chauffer sur feu moyen, jusqu'à ce que tout soit bien fondu.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine de seigle, la farine de blé, la cannelle, le 4 épices, le bicarbonate (qui donnera du moelleux) et la levure.

Versez la préparation liquide à l'intérieur, petit à petit, tout en mélangeant. Grâce à la farine de seigle, vous ne devriez pas avoir de grumeaux.

Versez la pâte dans un moule à cake 24 cm.
https://www.amazon.fr/Buyer-4715-24-Moule-Cake-Embouti/dp/B00F2GUAXE/ref=as_li_ss_tl?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=moule+cake+24&qid=1560971589&s=gateway&sr=8-7&linkCode=ll1&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&linkId=f63f7deac5c4aa675b1daefb10a2fc73&language=fr_FR

Enfournez 45 minutes.

Présentation


Laissez refroidir le pain d'épices sur une grille. Coupez-le en tranches.

Coupez un morceau de Petit Pont l’Évêque et disposez-le sur une tranche de pain d'épices. Versez un filet de miel liquide sur le fromage.

Disposez des fruits rouges sur l'assiette et tout autour du fromage.

pont l'eveque recette

C'est prêt !

Et si vous voulez en savoir plus sur les liens entre Isigny Saint Mère et Disney, c'est par ici.

recette fromage et pain d'épices


Bon appétit à tous :)


Retrouvez ici toutes mes recettes au pain d'épices.

Article rédigé en partenariat avec Isigny Ste Mère

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !


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3 commentaires :

  1. Hummm sa ma l'air bien bon tout ça a testé rapidement 😋😋😋

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  2. hmmm!! merci beaucoup pour cette recette et pour les liens!! je suis Normande (d'Avranches)(maintenant dans le sud; m'étant posée qques années avant en Touraine!!); !! tu m'as appris qque chose; je ne savais pas!! heureuse de le découvrir!!je vais aller voir tous ces fromages!! j'ai également reçu le livre sur le chocolat aujourd'hui et je vais me mettre très vite à l'ouvrage!! j'ai hâte!! les recettes sont topissimes!! merciii!!!

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    Réponses
    1. Merci beaucoup ! Moi non plus je ne connaissais pas cette histoire, c'est vraiment rigolo !

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