11 juillet 2017

Brownie chocolat caramel au beurre salé

Voici une recette ultra-gourmande, avec laquelle on prend des kilos rien qu'à regarder les photos, mais qu'est-ce que c'est bon ! Le brownie chocolat et caramel au beurre salé :) J'ai fait cette recette lors d'un direct pour MySaveur avec de la confiture de lait, c'était top aussi !

brownie chocolat caramel au beurre salé

Pour rendre cette recette hyper appétissante, j'ai coincé le caramel entre deux couches de chocolat. On a donc un brownie sandwich avec une couche de caramel fondant au centre (ou de confiture de lait, au choix).


recette brownie caramel beurre salé



Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 30 minutes / Total : 45 mn



MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
J'ai utilisé un moule en silicone carré de 20 x 20 cm. Vous aurez aussi besoin d'un fouet électrique ou d'un robot pâtissier.
Retrouvez tout mes ustensiles de pâtisserie ici.


Ingrédients pour 8 à 12 personnes :
Pour le brownie :
  • 140 g de chocolat noir
  • 90 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 200 g de caramel au beurre salé ou de confiture de lait


Préparation :

Si vous voulez visionner le direct tourné avec My Saveur, c'est par ici : recette en direct. La recette est légèrement différente sur la vidéo car j'ai fait quelques modifs depuis.

Préchauffez le four à 190°C.
Commencez par faire fondre ensemble le chocolat et le beurre, au micro-ondes ou au bain-marie.
Fouettez ensemble les œufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange double de volume.



Ajoutez le mélange chocolat et beurre et mélangez. Incorporez ensuite la farine.



Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré et enfourner 5 minutes. Une légère péllicule va se former sur le dessus du brownie.

Versez alors le caramel sur cette couche de brownie au chocolat, en laissant 1 cm sur les bords. Je suis désolée, j'ai oublié de prendre une photo à cette étape, mais vous avez la vidéo juste là ! Vous pouvez faire votre caramel au beurre salé maison, c'est délicieux et facile à faire ! La recette est ici : caramel au beurre salé maison.

Recouvrez ensuite avec le reste de pâte à brownie. Enfournez de nouveau 25 minutes.




Cliquez ici pour commander un moule carré >

Attendez que le brownie refroidisse avant de démouler ! J'ai testé chaud et c'était la cata. Une petite demi-heure ce sera parfait :)
brownie caramel facile
Je vous conseille ce brownie chocolat caramel avec une crème anglaise, ce sera parfait !

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !


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18 commentaires :

  1. Coulant comme ça, c'est juste irrésistible !

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  2. Mon dieu... Il faut que je la fasse avant de partir à l'étranger pendant 5 semaines! Go !

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  3. bonjour christelle, je voudrais imprimer cette recette mais je ne trouve pas comment faire? merci !!!
    lidia

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    1. Bonjour Lidia, malheureusement ma plateforme (blogger) ne le permet pas. Il faut imprimer toute la page internet.

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    2. ok merci !! et votre blog est génialissime!!

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  4. Oh mon Dieu, il a l'air terrible ! Malheureusement, je n'ai qu'un fond de caramel au beurre salé et déjà un projet dessert sucré en tête donc ce sera pour une prochaine fois !

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  5. Je test,actu actuellement dans le four....a voir..

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  6. J'ai fais sans le caramel. Parce que il aime pas ça j'ai mis des noix on verra bien ahah merci pour la recette

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  7. J'ai testé la recette mais je n'ai pas eu une belle couche de caramel beurre salé comme vous, la plupart de la crème s'est mélangée à la pâte :(

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    1. Bonjour, c'est sûrement que la partie du bas n'était pas assez cuite avant de mettre le caramel. Avec de si petites durées il faut vraiment adapter selon les fours.

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  8. J'ai réalisé la recette hier soir, petit soucis pour l'effet coeur caramel, car après avoir cuit la première couche, j'ai ajouté le caramel beurre salé (j'ai réalisé la recette de votre blog aussi, une vraie réussite !!) en laissant bien 2 cm sur les bords, sauf qu'avec la chaleur du gateau tout le caramel s'est étalé avant même que je puisse mettre la deuxième couche de pâte à brownie :/. Après la cuisson je me suis retrouvée avec tout le caramel sur les bords du brownie. Est ce que finalement il faut laisser refroidir la première couche de brownie ? Merci beaucoup pour toutes vos recettes :)

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    1. Ah mince, j'imagine que le brownie a commencé à gonflé même en 5 mn, ça doit être pour ça. Dans ce cas, il ne faut pas hésiter à appuyer un peu le centre avec le dos d'une cuillère.

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  9. Recette réalisé avec un peu moins d'1/3 de sucre. Tout le monde s'est régalé!

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