12 mai 2018

Gâteau au yaourt comme des donuts à la fraise !

J'adore la forme des donuts, mais je rechigne toujours à faire de la friture. Du coup, j'ai eu envie de tester des donuts à la fraise qui cachent en réalité un gâteau au yaourt ! Une recette toute simple et très girly :)
La recette en vidéo est ici : Comme un donut à la fraise.


donuts four fraise



Pour cette recette, j'ai utilisé des pépites de chocolat blanc à la fraise que vous pouvez trouver en supermarché. Si vous ne trouvez pas, vous pouvez simplement remplacer par des pépites au chocolat noir, blanc ou lait selon vos goûts.

La bonne nouvelle, c'est que ces pépites sont à gagner en ce moment sur mon Instagram, avec un gros carton plein de surprises ! Ça se passe ici : gagner un carton plein de surprises !

recette de donuts à la fraise

J'ai fait cuire mon gâteau dans des petits moules à donuts. J'ai utilisé ces moules, mais pour cette recette je vous conseille plutôt des moules en silicones, ce sera plus facile à démouler.

Je les ai ensuite recouverts d'un glaçage réalisé avec du jus de fraises fraiches, la couleur est donc naturelle.

Le gâteau au yaourt est moins sucré que d'habitude pour compenser le glaçage. Il est aussi un peu plus dense pour se rapprocher des donuts.

gateau en dorme de donuts

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 12 mn / Total : 27 mn


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin de moules à donuts et d'une maryse.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


Ingrédients pour 18 donuts à la fraise :
  • 1 pot de yaourt


  • 1 pot de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 3/4 d'un sachet de levure (8 g)
  • 1/2 pot d'huile végétale
  • 1 pot de pépites à la fraise (80 g)
  • Pour le glaçage :
    • 150 g de sucre glace
    • 8 fraises (environ)




    Préparation :

    Vous pouvez visionner la vidéo de la recette juste ici :



    Préchauffez le four à 170°C.

    Versez le yaourt, les sucres et les œufs dans un récipient. Mélangez bien. 
    Incorporez la farine tamisée et la levure. Mélangez

    Ajoutez l'huile et les pépites à la fraise. Mélangez de nouveau.


    Versez le tout dans des moules à mini donut, en remplissant à moitié (surtout pas plus !)
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    Enfournez 12 minutes.
    Laissez refroidir avant de démouler.
    En attendant, préparez le glaçage. Mixez les fraises et filtrez le jus avec une passoire fine. Versez le jus dans le sucre glace petit à petit et mélangez avec un fouet à main. Ajoutez du jus de fraises au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture bien souple.

    Trempez les donuts dans le glaçage.


    Vous pouvez ensuite décorer avec des petits sucres colorés, cela donnera encore davantage un effet donut.

    donuts au four fraise

    Bon appétit !
    Retrouvez ici mes recettes à base de fraise.

    10 commentaires :

    1. Coucou Christelle, chouette moi aussi ça me rebute souvent de faire la friture, tu nous simplifie la pâtisserie c'est cool :)
      Dan ta vidéo tu dis juste 3/4 du paquet de farine au lieu de levure il me semble, je pense que c'est trop tard pour rectifier, bon les gens devraient être assez malin pour ne pas faire la bêtise :D

      C'est aussi une recette qui sent l'été miam !

      Mélanie

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      1. Coucou, oui je me suis rendue compte trop tard mais c'est bien écrit levure et la liste des ingrédients est aussi sous la vidéo donc logiquement ça devrait aller !

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    2. j'adore l'idée ! et très girly en plus

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    3. hummm, me reste plus qu'à trouver les pépites à la fraise et les moules !!!!

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    4. Miam miam, prochaine recette à tester.
      Merci
      Corine

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    5. Bonjour !
      Ils ont l'air vraiment délicieux ! Comment fait on pour remplacer le glaçage à la fraise par un glaçage au chocolat ? Et est il possible de faire les donuts sans moule, si oui comment ? ( j'avais pensé à les mettre sur une plaque en forme de rond ?)
      J'ai appris que vous vous étiez fait cambrioler, je suis désolé pour vous, en tout cas vos recettes sont très savoureuses merci pour tous ces partages !

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      1. Merci :) Pour le glaçage, il faudra faire un glaçage comme sur les éclairs au chocolat. Sans moule, ça me parait compliqué, il faudrait au moins des petits moules ronds même sans trou au milieu et faire ensuite le trou au couteau.

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    6. Merci! Des donuts sans friture c'est le rêve!!! Je ne pense pas trouver ce chocolat au Québec mais je vais adapter la recette! Merci!

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