16 novembre 2019

Pudding aux croissants et pépites de chocolat

Une recette facile et rapide : le pudding aux croissants ! Je l"ai préparé avec des raisins blonds et des pépites de chocolat, mais chacun pourra y mettre ce qu'il souhaite. Une recette géniale pour utiliser les croissants un peu trop rassis !

La recette en vidéo est ici : Pudding aux croissants en vidéo.

pudding aux croissants



J'ai déjà publié sur le blog une recette de pudding avec du pain rassis, mais je vous propose aujourd'hui une recette plus gourmande avec des croissants.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des croissants frais, mais n'hésitez pas à utiliser des croissants qui ont déjà quelques jours et ont un peu durci. Ça leur donnera une deuxième vie !

pudding croissants chocolat

J'ai garni mon pudding de raisins blonds et de pépites de chocolat, mais vous pouvez très bien les remplacer par des morceaux de fruits comme des pommes dorées à la poêle, des fruits au sirop ou des fruits confits.

J'ai utilisé un moule couronne car c'était parfait avec la forme des croissants. Si vous n'en avez pas, cela revient à peu près à un moule rond de 22 cm de diamètre.

pudding viennoiseries




INFOS RECETTE :

  Parts : 6
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 45 minutes
  Total : 55 minutes


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :


Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.


INGRÉDIENTS POUR UN PUDDING AUX CROISSANTS DE 6 PERSONNES :
  • 4 ou 5 croissants selon leur taille
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 40 g de sucre en poudre (j'ai pris du sucre de canne)
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (facultatif)
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de pépites de chocolat




PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :






Beurrez bien votre moule et disposez les croissants à l'intérieur.

 




Dans un récipient, fouettez ensemble les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre. Vous pouvez fouetter avec un fouet à main, ce sera parfait !

Incorporez le lait, la crème liquide et l'extrait de vanille liquide.

Disposez les raisins sur les croissants. Versez la préparation. Laissez les croissants s'imbiber du liquide pendant 15 à 20 minutes.

En attendant, préchauffez votre four à 180°C.

Répartissez les pépites de chocolat sur le dessus du pudding.



Enfournez pour 45 minutes. A mi-cuisson, n'hésitez pas à recouvrir le pudding de papier aluminium afin qu'il ne colore pas trop.

recette pour éviter le gaspillage

Laissez refroidir avant de démouler.

J'ai servi mon pudding aux croissants avec un peu de crème chantilly pour encore plus de gourmandise 😋

pudding croissant rassis

Bon appétit !

recette pudding facile

Retrouvez ici toutes mes recettes de muffins et cupcakes.


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1 commentaire :

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