8 décembre 2019

Pain d'épices facile et rapide

J'ai déjà plein de recettes de pain d'épices sur le blog, alors je vous propose aujourd'hui une base : le pain d'épices facile et rapide ! Si vous êtes pressé et que vous n'avez pas des tonnes d'ingrédients à disposition, ce pain d'épices fera votre bonheur.

La recette en vidéo est ici : Pain d'épices facile et rapide.

 pain d'épices facile et rapide



Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Papilles et Pupilles, en remplaçant le sucre roux par de la vergeoise et en ajoutant de la farine de seigle.

L'avantage de cette recette, c'est qu'il n'y a pas de temps d'attente, et que les ingrédients sont assez simples à trouver.

pain d'épices jus d'orange


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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
  Parts : 12
  Préparation : 15 mn
  Cuisson : 45 mn
  Total : 1 h


INGRÉDIENTS POUR 1 PAIN D'ÉPICES :

  • 250 g de miel liquide
  • 50 g de vergeoise (brune de préférence mais vous pouvez prendre de la blonde, vous pouvez la remplacer par du sucre roux)
  • 70 g de beurre
  • 50 ml de jus d'orange
  • 30 ml de lait (entier de préférence)
  • 100 g de farine de seigle (vous pouvez remplacer par de la farine de blé)
  • 100 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • 1 cuillère à café de bicarbonate (vous pouvez remplacer par de la levure)
  • 1 cuillère à café de levure chimique




PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :







Placez le miel, le beurre, la vergeoise, le jus d'orange et le lait dans une casserole.



Faites chauffer sur feu moyen, jusqu'à ce que tout soit bien fondu.

Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine de seigle, la farine de blé, la cannelle, le 4 épices, le bicarbonate et la levure. Vous pouvez remplacer le bicarbonate par de la levure chimique, mais il apporte davantage de moelleux.


Versez la préparation liquide à l'intérieur, petit à petit, tout en mélangeant. Grâce à la farine de seigle, vous ne devriez pas avoir de grumeaux. C'est l'avantage ! On n'a même pas besoin de tamiser.

Versez la pâte dans un moule à cake 24 cm.

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Placez le pain d'épices au réfrigérateur, le temps de préchauffer le four à 160°C.

Enfournez 45 minutes.Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du pain d'épices. Elle doit ressortir tout juste sèche. Attention, le pain d'épices sera sec s'il est trop cuit. Il vaut mieux à la limite qu'il soit légèrement sous-cuit. Donc n'hésitez pas à adapter la cuisson selon votre four !

pain d'épices recette


Laissez refroidir avant de démouler.

pain d'épices maison

Retrouvez ici toutes mes recettes au pain d'épices.


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2 commentaires :

  1. Bonjour Christelle
    Je tique juste un peu sur la quantité de miel additionnée de sucre brun et de jus d'orange... Le résultat ne risque t'il pas d'être trop sucré? Peut on réduire un peu la quantité de miel par exemple?
    Merci d'avance pour votre réponse!
    Cordialement
    Adrien

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Adrien, oui n'hésitez pas à adapter selon vos goûts

      Supprimer

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