14 novembre 2020

Riz au lait au carambar

Voici une recette douce et gourmande : le riz au lait aux Carambars ! Je suis une grande fan de riz au lait, alors avec ce coulis de carambar, c'est juste dingue !

La recette en vidéo est ici : riz au lait aux Carambars en vidéo.

Riz au lait carambars



Cette recette est super facile et plaira à tout le monde !

J'ai utilisé ici un moule en Flexipan à mini savarins.
Si vous êtes intéressé par le Flexipan, n'hésitez pas à compléter ce formulaire, je vous enverrai un bon de - 5 € s'il s'agit de votre première commande !

recette riz au lait carambar

Au pire, vous pouvez faire la même recette dans des moules à muffins en versant la sauce carambar dessus. Ce sera moins sympa, mais niveau goût ce sera pareil !

recette riz au lait



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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.


  Parts : 7 personnes (2 savarins par personne)
  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 1 heure
  Total : 1 h 20 mn


INGRÉDIENTS POUR 15 PARTS (2 parts par personne) :

  • 100 g de riz rond
  • 50 g de sucre (j'ai pris du sucre blond mais peu importe)
  • 1 L de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 7 carambars
  • 11 cl de crème liquide





PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :





Riz au lait


1. Placez le riz, le sucre et le lait dans une casserole. Faites chauffer sur feu fort le temps de préparer la gousse de vanille.

2. Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant avec la lame d'un couteau. Placez les graines et la gousse ouverte dans le riz au lait. C'est important de mettre aussi la gousse car elle a un fort pouvoir parfumant.

3. Dès que le lait arrive à ébullition, baissez le feu (je passe de puissance 14 à 11). Laissez cuire 1 heure environ, en baissant le feu à chaque fois que le riz au lait bout trop fort. N'oubliez pas de mélanger régulièrement.


4. Retirez du feu quand le riz au lait est bien onctueux.

5. Répartissez le riz au lait dans les moules à mini-savarins posé sur une plaque perforée.





9. Laissez refroidir et placez 1 heure au congélateur.


Sauce Carambar


1. Placez les carambars et la crème dans une casserole.

2. Faites chauffer jusqu'à ce que les carambars soient bien fondus. Laissez refroidir.



3. Démoulez les riz au lait et placez-les dans des assiettes prêts à servir ou sur un plat de service. Laissez décongeler au réfrigérateur. J'ai laissé toute la nuit mais je pense que 2 heures suffisent.

4. Quand les riz au lait sont décongelés, versez la sauce au carambar dans le trou du dessus.
 
riz au lait individuel


C'est prêt ! Régalez-vous !

Et n'oubliez pas de compléter le formulaire, pour recevoir un bon de 5 € sur le moule s'il vous intéresse (pour les nouveaux clients Guy Demarle uniquement).

riz au lait original


Christelle



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