La recette des biscuits à la cuillère : facile et rapide !

Une recette de base en pâtisserie, les biscuits cuillères sont légers, moelleux et parfaits pour réaliser des charlottes, tiramisu ou tout simplement pour être dégustés seuls avec un café !

Ces biscuits sont indispensables pour vos desserts et peuvent être faits maison très facilement.

📹 La recette en vidéo est ici : Biscuits cuillères en vidéo.

La recette est facile et rapide, vous n'en achèterez plus jamais en supermarché !

Quelle différence entre boudoirs et biscuits à la cuillère ?

 On confond souvent les deux, et pour cause, ils se ressemblent beaucoup ! Voici les différences :

•  les biscuits à la cuillère sont plus plats et étalés que les boudoirs qui sont plus ronds.
•  les biscuits à la cuillère sont recouverts de sucre glace alors que les boudoirs sont recouverts de sucre en poudre.

Dîtes-moi en commentaire si vous voulez aussi la recette des boudoirs !

Une précision ! On écrit soir biscuit cuiller, soit biscuits à la cuillère ! "Biscuit cuillère" n'existe pas.

 

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Poche à douille
• Douille lisse taille 14
• Plaque de cuisson perforée
• Maryse
• Cul de poule

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.

Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon

INFOS RECETTE :
  Portions : 30 biscuits cuillers
  Préparation : 10 min
  Cuisson : 8 min
  Total : 18 min

Ingrédients pour environ 30 biscuits :

• 5 blancs d’œufs
• 120 g de sucre
• 5 jaunes d’œufs
• 120 g de farine T55
• Sucre glace

RECETTE DES BISCUITS CUILLÈRES

La recette en vidéo est ici :

Cliquez ici pour vous abonner à ma chaîne YouTube pâtisserie :)

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme.

3. Incorporez les jaunes d'œufs aux blancs montés, et fouettez quelques secondes, juste le temps qu'ils soient incorporés.

4. Tamisez la farine et incorporez-la délicatement à la préparation, avec une maryse.

5. Placez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse taille 14. Pochez des biscuits de 10 cm de long environ, sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson.

6. Saupoudrez de sucre glace avant d'enfourner pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

7. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster ou d'utiliser dans vos desserts.

Conseils :

• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pointe de vanille dans la préparation.
• Les biscuits se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

 

Bon appétit !