Cake framboises pavot ultra moelleux

J'avais déjà testé cette recette version muffins, mais version cake elle surpasse tout ! Le  Cake framboise pavot est d'un moelleux absolument, facile à faire, et les petites graines de pavot qui croustillent sous la dent sont juste un bonheur en bouche.

📹 La recette en vidéo est ici : cake framboise pavot en vidéo.

J'ai quasiment repris ma recette de muffins framboises pavot, avec 2 ou 3 changement pour l'adapter en grand format. Quel délice ! Ça faisait plus de 10 ans que je n'avais pas fait cette recette,mais j'avais encore le goût en bouche.

J'ai servi ce cake à l'anniversaire de mon neveu, et on a tous adoré !

Je l'ai réalisé ici dans le moule Instant de Scrapcooking. Il est en promo en ce moment pendant les soldes, et vous avec une réduction en plus avec le code CHRISTELLESOLDES ! Le code CHRISTELLE15 (-15%) reste valable sur les produits non soldés.

Attention, mon moule à cake est très épais. La cuisson a donc été assez longue. Ce sera sûrement plus rapide dans un moule à cake en métal. Vérifiez bien la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau à partir de 50 minutes de cuisson.

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INFOS RECETTE :

Parts : 10 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 h 10
Total : 1 h 20

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moule Instant
• ou moule à cake 26 cm
• Cul de poule
• Maryse

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.

Ingrédients pour 1 gros cake framboise pavot :

• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 70 g de graines de pavot (pas chères sur tout, bonne qualité et un cadeau offert avec le code CHRISTELLE10)
• 1 pincée de sel
• 2 œuf
• 90 ml d'huile végétale
• 175 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 25 cl de crème liquide légère
• 200 g de framboises fraîches ou décongelées

Recette du cake framboise pavot :

La recette en vidéo est ici :

1. Préchauffez le four à 170°, en chaleur tournante.

2. Mélangez ensemble la farine, la levure, les graines de pavot et le sel.

3. Dans un second récipient, fouettez ensemble les œufs et les sucres, puis l'huile et la crème liquide.

4. Ajoutez le premier mélange dans le second, puis versez-y les3/4 des framboises.

5. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné. Personnellement je mets de la bombe graissante, comme ça je suis tranquille ! Répartissez le reste des framboises sur le dessus, en appuyant légèrement. je fais ça pour ne pas avoir toutes mes framboises au fond du cake.

Voir le moule instant

6. Enfournez pour 1 h 10. Comme je le disais en intro, si vous utilisez un moule en métal, vérifiez la cuisson à partir de 50 minutes ! Pour cela, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

7. Attendez 10 min avant de démouler. 

C'est prêt ! Je vous assure que vous allez adorer. N'hésitez pas à venir me dire en commentaire si vous testez cette recette !

Auteur : Christelle Gomez