27 avril 2019

Gâteau au chocolat vegan

Un gâteau au chocolat vegan sans oeuf, sans beurre et délicieux, c'est possible ? Oh que oui ! Voici une recette de gâteau au chocolat super gourmand qui en bluffera plus d'un, c'est promis :)
La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat végan.

C'est la boutique Aurore Market qui m'a mise au défi de préparer mon cake au chocolat en version vegan ! Je me suis prêtée au jeu avec plaisir :)

gateau au chocolat vegan


Pour cette recette, j'ai utilisé des produits simples pour remplacer ceux issus des animaux : de la compote de pomme à la place des oeufs, de l'huile de coco à la place du beurre, de la crème de coco ou de soja à la place de la crème liquide de vache, etc.

Vraiment rien de compliqué !

Tous mes produits viennent de chez Aurore Market, une boutique en ligne bio et pas chère du tout, sur laquelle on trouve vraiment de tout : de l'alimentaire, mais aussi des vêtements, des semences pour le jardin ou des produits de beauté.

Édit du 15 mai 2019 : Bonne nouvelle ! Vous pouvez désormais avoir 20 € de réduction sur le site Aurore Market avec le code CHRISTELLE20 ! Ce code est valable sur votre première commande, pour un montant minimum d'achats de 49 €. Ça vaut carrément le coup !!



https://auroremarket.fr/

Tout le monde peut accéder au site gratuitement, en s'inscrivant avec son adresse mail. Vous pouvez de plus profiter de prix préférentiels en vous abonnant au site pour 60 €, pour une durée de 1 an. Les prix sont alors réduits d'environ 30%, ce qui permet de vite rentabiliser son abonnement.

Si vous n'avez pas beaucoup de moyens, Aurore Market a mis en place un programme qui permet d’accéder au site gratuitement pendant 1 an en remplissant un formulaire. C'est par ici : Aurore universel.

Côté épicerie, le site est très bien fait car il est possible de trier les produits par catégories : vegan, sans lactose, sans gluten, cru, objectif zéro déchet, végétarien, commerce équitable, sans huile de palme et filière courte.

Personnellement, je suis convaincue à 100% et je continuerai de faire mes courses là-bas. Tous les produits que j'ai reçu sont de très bonne qualité, la livraison a été très rapide, je ne peux que recommander !


recette de gateau au chocolat vegan

J'ai d'ailleurs profité de ce gâteau au chocolat pour tester certains produits que je n'avais jamais utilisés comme la crème de soja. J'ai été surprise de voir comme ça s'accordait parfaitement à la pâtisserie, personne ne s'est rendu compte de quoi que ce soit !

Je me suis mise au bio assez récemment et je suis loin d'être à 100%, mais disons que dès que c'est possible et pas compliqué à trouver, j'achète bio.

Idem en ce qui concerne le régime vegan. J'en suis très loin mais je fais de plus en plus attention. Je pense avoir réduit ma consommation de produits animaux de 40% environ depuis quelques mois. De plus en plus, j'ai des images terribles qui me viennent en tête quand je cuisine de la viande (et pourtant je peux vous dire que j'adore ça !!), mais ça pourrait faire l'objet d'un article entier, donc je ne développerai pas ici.

Quand à mon gâteau au chocolat vegan, il était super moelleux, le glaçage délicieux, tout était fondant en bouche, un vrai régal !

cake vegan

J'ai préparé ce gâteau dans un moule à cake mais vous pouvez utiliser un moule rond d'environ 22 cm, ce sera pareil.


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
  • Moule à cake 24 cm
  • Grille à gâteau
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
  Parts : 8
  Préparation : 15 mn
  Cuisson : 1 h
  Total : 1 h 15 mn




INGRÉDIENTS POUR 1 GÂTEAU AU CHOCOLAT VEGAN :

Pâte à gâteau :
Glaçage :




PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :






Pâte à cake




Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure, le bicarbonate et le sel.


Parallèlement, mélangez ensemble la compote de pomme et le sucre. Ajoutez l'huile de coco et fouettez de nouveau.



Mélangez les deux préparations ensemble. Vous obtenez une pâte assez compacte, c'est normal !



Ajoutez ensuite la crème de coco, le lait de coco et le vinaigre blanc, en mélangeant bien après chaque ajout.

Je vous rassure, on ne sentira absolument pas le goût du vinaigre blanc. Il sert à faire agir le bicarbonate et à avoir un gâteau plus moelleux.


Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.


 
Placez le tout dans un moule à cake huilé à l'huile de coco et fariné.



Préchauffez le four à 180°C.

Le temps du préchauffage, laissez le gâteau au frigo. Le contraste chaud - froid va l'aider à gonfler.

Enfournez 10 minutes à 180°C pour saisir le cake et l'aider à gonfler. Puis diminuez la température à 150°C et laissez cuire encore 50 minutes environ.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler sur une grille.


Glaçage au chocolat vegan


Attendez que le gâteau ait refroidi avant de vous lancer dans le glaçage pour éviter qu'il durcisse.

Coupez le chocolat au lait vegan en petits morceaux. Faites chauffez la crème de soja et versez-la sur le chocolat. Mélangez avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Tamisez le sucre glace dans la préparation, et mélangez.


cake vegan


Versez le glaçage sur le dessus du gâteau.

Pour la déco, j'ai réalisé des copeaux de chocolat au lait.

Régalez-vous ! Je mets au défi vos invités de deviner qu'il s'agit d'un gâteau au chocolat vegan :)

recette gateau au chocolat végan

Pour en savoir plus sur Aurore Market :
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Attention, pour que le code marche il faudra mettre l'adhésion dans votre panier. Mais elle ne sera pas débitée ! Elle ne sera débitée qu'au bout d'un mois (sauf si vous changer d'avis, ce qui se fait très simplement). 

Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteau au chocolat et là mes recettes vegan.

Article rédigé en partenariat avec Aurore Market

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !


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4 commentaires :

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