3 août 2019

Glace au Nutella

La recette de la glace la plus gourmande de la Terre : la glace au Nutella ! Enfin plutôt, la glace à la pâte à tartiner, car on peut la faire avec la pâte à tartiner de son choix, et même du Nutella maison !
La recette en vidéo est ici : Glace au Nutella en vidéo.


recette de glace au nutella



Pour cette recette, j'ai utilisé une sorbetière. Je vous renvoie à mon guide des turbines à glace et sorbetières si vous n'êtes pas équipé.

J'ai eu la bonne idée de faire cette recette en pleine canicule... Autant vous dire que j'ai eu à peine quelques minutes pour prendre les photos ! Quand je serai organisée, je préparerai mes recettes de glaces en hiver, j'aurai moins de problème 😋


Une recette vraiment facile et qui plaira aux gourmands !

Je n'ai pas ajouté de sucre, le Nutella étant déjà largement assez sucré, même quand il est fait maison. Et c'était parfait comme ça (j'ai fait valider par mes ados).


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
  Poids : 700 g
  Préparation : 10 mn
  Sorbetière : 30 mn
  Total : 40





INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 700 G DE GLACE AU NUTELLA:

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 40 cl de lait (de préférence entier)
  • 200 g de Nutella (ou de n'importe quelle pâte à tartiner)



Préparation :

La recette en vidéo est ici :





Séparez les blancs des jaunes. Gardez les blancs pour faire une de ces recettes : que faire avec des blancs d'oeuf !

Placez les jaunes dans une casserole. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant.



Placez le tout sur le feu et faites chauffer jusqu'à atteindre 82°C. L'important, c'est de ne pas dépasser 84°C, température à laquelle les oeufs coagulent.


Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, il faudra que la crème nappe la cuillère, comme pour une crème anglaise.

Hors du feu, ajoutez la pâte à tartiner. Vous pouvez la faire fondre légèrement pour qu'elle soit plus facile à manipuler.


Mixez avec un mixeur plongeant, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/12/choisir-un-mixeur-plongeant-avis-comparatif.html

Laissez refroidir complètement. Je vous conseille même de placer la crème au réfrigérateur au moins 1 heure pour être sûr qu'elle soit bien froide.

Versez la crème dans la sorbetière. Laissez tourner 30 minutes. Attention, s'il fait très chaud ou que la crème n'était pas bien refroidie, vous pouvez laisser jusqu'à 45 mn. Bien sûr, cela dépend aussi de la qualité de votre sorbetière ! Donc n'hésitez pas à vous fier au mode d'emploi.


https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2018/08/choisir-une-sorbetiere-ou-une-turbine-glace-comparatif.html






La glace doit avoir une texture onctueuse et bien se tenir.

Versez la glace dans un bac allant au congélateur. Réservez au congélateur jusqu'à utilisation.

Vous pourrez ensuite la décorer de Nutella fondu et/ou de noisettes concassées grillées, ce sera encore plus gourmand !

Si vous n'avez pas de sorbetière, je vous conseille ma recette de glace sans sorbetière.

glace nutella avec sorbetière


Par ici pour ma recette de Nutella maison :


recette nutellla maison facile





  Cliquez pour voir mon guide des meilleures turbines et sorbetières >




Retrouvez ici toutes mes recettes de glaces maison.

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !


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2 commentaires :

  1. Cette glace bien gourmande a du faire des heureux.

    RépondreSupprimer
  2. Bonjour,
    Je suis votre blog régulièrement depuis pas mal de temps, et j'ai testé pas mal de vos recettes. Bravo à vous.
    Mais votre nouveauté qui demande d'ajouter une extention Google Chrome avec l'obligation de cliquer sur l'article concernant votre blog est tellement envahissant que je me résouds à ne plus me connecter à votre blog.
    C'est dommage.
    J'espère que vous obtiendrez plus de nouveaux visiteurs que vous n'allez perdre d'anciens.
    Merci pour votre cuisine.
    Laurent

    RépondreSupprimer

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