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13 mars 2021

Gâteau Kinder Délice chocolat noix de coco

Voici une recette facile et régressive : le gâteau Kinder delice ! Je vous le propose en version noix de coco, du coup on se rapproche aussi un peu du gâteau Kinder Pingui, mais je garde la recette pour une autre fois ;) J'ai testé avec des petits et des grands, tout le monde a adoré !

La recette en vidéo est ici : Kinder délice en vidéo.

kinder-delice-maison


Ce gâteau Kinder Delice est composé d'une génoise au chocolat (imbibée d'un sirop de sucre pour plus de moelleux), d'une crème à la noix de coco et d'une coque au chocolat au lait.

Je me suis inspirée de la recette Guy Demarle. D'ailleurs, j'ai utilisé le moule tablette de chez Guy Demarle pour un rendu très sympa. Ce moule n'est malheureusement plus en vente, mais il a été remplacé par le tout aussi joli moule Cubicube. S'il vous intéresse et que vous êtes nouveau client, envoyez-moi vos nom, prénom et mail sur mon formulaire et je vous enverrai un bon de -5 €.

kinder-delice-moule-tablette




Vous pouvez aussi faire cette recette de Kinder délice dans un moule carré de 20 cm ou dans un moule rond de 24 cm.

Ce gâteau peut faire un super gâteau d'anniversaire et c'est d'ailleurs un de ceux que j'ai choisi pour l'anniversaire de mes filles !

Gateau-anniversaire-chocolat-coco




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INFOS RECETTE :

  Parts : 8 personnes
  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 25 minutes
  Total : 45 minutes


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.


INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU KINDER DELICE DE 8 PERSONNES :
Avec le moule tablette : (il n'est plus en vente mais je laisse les quantités pour ceux qui l'auraient)
Génoise au chocolat :
  • 5 oeufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 50 g de cacao en poudre
  • 200 g de chocolat au lait (j'utilise le chocolat au lait Alunga de Cacao Barry qui est juste parfait, là aussi vous pouvez avoir -5 € en remplissant ce formulaire)
Crème noix de coco :
  • 250 g de mascarpone
  • 130 g de lait concentré sucré
  • 90 g de noix de coco râpée
Sirop de sucre :
  • 150 ml d'eau
  • 50 g de sucre en poudre 
Avec le moule Cubicube :
Génoise au chocolat :
  • 6 oeufs
  • 170 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 60 g de cacao en poudre
  • 240 g de chocolat au lait (j'utilise le chocolat au lait Alunga de Cacao Barry qui est juste parfait, là aussi vous pouvez avoir -5 € en remplissant ce formulaire)
Crème noix de coco :
  • 300 g de mascarpone
  • 160 g de lait concentré sucré
  • 110 g de noix de coco râpée
Sirop de sucre :
  • 150 ml d'eau
  • 50 g de sucre en poudre


Retrouvez cette recette et 43 autres gâteaux d'anniversaire dans mon Best of Anniversaire !






PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :





Génoise au chocolat




1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Placez les oeufs entiers et le sucre dans un récipient ou dans la cuve de votre robot.

3. Fouettez à vitesse rapide pendant 5 minutes, puis à vitesse moyenne pendant 15 minutes. La pâte doit former un ruban quand vous la soulevez avec le fouet (voir vidéo).

4. Tamisez la farine et le cacao en poudre au-dessus de la préparation. Incorporez le tout avec une maryse en allant bien la chercher dans le fond de la cuve. Attention, il faut y aller très délicatement !

5. Versez la préparation dans votre moule Cubicube (remplissez ce formulaire pour recevoir un bon de -5 € sur le moule) ou dans le moule votre choix, beurré et fariné. N'oubliez pas de poser le moule sur une plaque de cuisson avant de le remplir, il sera plus facile à déplacer !


6. Enfournez 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.



Coque en chocolat



1. Faites fondre le chocolat au lait (vous pouvez mettre du chocolat noir si vous le souhaitez).

2. Lavez le moule dans lequel vous avez fait fait cuire votre génoise et tapissez entièrement l'intérieur de chocolat fondu.

3. Laissez cristalliser à température ambiante, il faut une trentaine de minutes.



Sirop de sucre




1. Placez l'eau et le sucre dans une casserole.


2. Portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 2 minutes environ.

3. Laissez revenir à température ambiante.



Crème à la noix de coco




1. Avec un fouet à main, mélangez ensemble le mascarpone et le lait concentré sucré.

2. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez de nouveau, jusqu'à obtenir une préparation homogène.





Montage



1. Coupez la génoise au chocolat en deux parties égales.

2. Disposez la première partie dans la coque en chocolat.


3. Avec un pinceau de cuisine, imbibez généreusement la génoise de sirop de sucre. Plus vous imbiberez, plus votre Kinder délice maison sera moelleux !

4. Recouvrez avec la crème à la noix de coco. Elle doit s'étaler sur environ 1 cm d'épaisseur.

5. Disposez la seconde partie de la génoise et imbibez avec le reste de sirop de sucre.



6. Placez 2 heures au réfrigérateur si possible (mais ce n'est pas obligatoire).

7. Démoulez le gâteau Kinder Delice très délicatement afin de ne pas casser la coque en chocolat.

kinder-delice-maison

C'est prêt !

Je vous conseille de passer la lame de votre couteau sous l'eau chaude (puis de l'essuyer) avant de couper votre Kinder délice. Ça vous évitera de casser la coque en chocolat.

recette-kinder-delice-coco


Et n'oubliez pas de m'envoyer vos nom, prénom et mail sur mon formulaire pour recevoir le bon de 5€ Guy Demarle !

Je reçois le bon de 5 €

Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux au chocolat.

Christelle



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18 commentaires :

  1. Bonjour, comme je n'aime pas la noix de coco je peux faire sans ou il faut la remplacer par quelque chose d'autres?

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  2. Peut-être par de la poudre d'amandes?

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  3. Question.Le cacao sucré ? Chaleur tournante?

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    Réponses
    1. Toujours non sucré dans les gâteaux, et toujours chaleur tournante quand ce n'est pas précisé autre chose :)

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  4. Très bon gâteau pas trop sucré mais impossible de récupérer le chocolat sur les côtés et au fond du moule. J'ai finalement fondu du chocolat noir et tartiné le gâteau. Un peu compliqué pour faire des parts.Le chocolat se casse très vite. ...

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  5. Bonjour Christelle ! Je vais tenter de réaliser ce gâteau mais n'ai pas le temps de commander un moule en silicone. Penses-tu que j'arriverai à démouler la coque en chocolat dans un moule rigide ? Merci d'avance !

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  6. Bonjour
    Le chocolat ne tient pas lorsque je le tapisse sur les côtés, il coule et la génoise n’est pas aussi épaisse que le vôtre ... pourquoi ?

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  7. Gateau et recette parfaits ! rien à dire. il est succulent !! Merci ..photo transmise via Instagram

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  8. bonjour,
    demain c'est l'anniversaire de mon fils et je voulais savoir si je pouvais faire le gâteau aujourd’hui et le démouler que demain.
    merci beaucoup.

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  9. Bonjour, J'ai déjà fait ce gâteau plusieurs fois, et ça toujours été un franc succès ! On m'en a commandé un pour demain midi. Puis-je le faire cet après-midi et le tenir au frigo jusqu'à demain midi, ou risque-t-il de sécher et mieux vaut attendre demain matin ? Merci de votre retour et surtout de toutes ces bonnes recettes !!

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  10. Ma génoise n'a pas gonflé donc je m'arrete à cette étape, dommage ça avait l'air si bon! Faut il ajouter de la levure chimique? J'ai utilisé du sucre complet mais je ne pense pas que ça soit lié à ça.

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    1. Bonjour, non pas de levure dans la génoise, si les œufs sont bien fouettés c'est inutile

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