La quinzaine des éclairs 2020

Si vous aimez les éclairs, vous allez être ravis de lire ce qui suit ! Du 9 au 21 mars, ces pâtisseries, qui sont parmi les préférées des Français, seront mises à l'honneur dans toutes les boulangeries-pâtisseries participantes dans le cadre de la Quinzaine des éclairs.

Tarte aux fruits de la passion

Une recette facile et originale : la tarte au fruits de la passion ! J'ai fait cette recette sur le même principe que la tarte au citron meringuée, mais avec du fruit de la passion à la place du citron (en gros !).

La recette en vidéo est ici : Tarte passion en vidéo.

12 recettes au citron - gâteaux, cheesecakes, etc

Amateurs de citron, soyez les bienvenus ! Avec mes recettes préférées au citron vous allez pouvoir régaler les passionnés d'agrumes : cheesecake, tiramisu, tarte au citron, carrés au citron, cupcakes mojito menthe et citron, etc... le citron est dans tous ses états pour notre plus grand plaisir !

Flan à la noix de coco

Voici une recette que j'adore depuis toute petite : le flan à la noix de coco ! C'est une recette super facile et rapide, avec du lait concentré et de la noix de coco râpée. Un délice !

La recette en vidéo est ici : Flan à la noix de coco en vidéo.

Caramel liquide inratable

Une recette indispensable à connaître quand on fait de la pâtisserie : le caramel liquide maison ! Après l'avoir raté plusieurs fois moi-même, je vous donne tous les trucs et astuces pour le réussir à coup sûr !

La recette en vidéo est ici : Caramel liquide en vidéo.

11 recettes de gâteaux aux pommes

Ah les gâteaux aux pommes, ce petit goût d'enfance qui nous poursuit plus grand, ça vous dit quelque chose ? Les recettes de famille qu'on prépare pour le goûter et qui sont souvent faciles et rapides à préparer.

Il y a énormément de recettes de gâteaux aux pommes sur mon blog, alors je vous fais ici une sélection de mes recettes préférées : layer cake, clafoutis, cake pomme cannelle financier, crumble pomme fraise et spéculoos.... C'est parti !

Bugnes de Mardi Gras / Carnaval

Mardi gras arrive et avec lui les recettes de carnaval ! Je vous propose aujourd'hui la recette des bugnes :) Dans le Sud-Ouest de la France, on les appelle plutôt des merveilles, mais cela revient à peu près à la même chose.

La recette en vidéo est ici : bugnes en vidéo.

Fondant baulois au chocolat

Voici le plus irrésistible de tous les gâteaux au chocolat : le fondant baulois ! Un gâteau à préparer pour la saint Valentin car il fera fondre les coeurs à coup sûr (je sais, c'était hier, mais pour ceux qui l'aurait ratée ^^). Et pour les autres jours de l'année aussi, je vous rassure !

La recette en vidéo est ici : fondant baulois en vidéo.

Matériel de pâtisserie niveau 3 - avancé !

On termine la présentation du matériel de pâtisserie avec le troisième et dernier niveau : le matériel de pâtisserie niveau expert ! Je vais vous présenter ici des ustensiles qui vous serviront pour élaborer des recettes de haut niveau et pour vraiment vous amuser !

Cet article est liée à deux autres :

• Le matériel de pâtisserie pour niveau débutant
• Le matériel de pâtisserie pour niveau intermédiaire

Pancakes banane healthy sans sucre

Voilà une recette que je dois poster depuis longtemps : les pancakes healthy à la banane ! Ma fille en raffole car ils sont super moelleux et qu'ils sont sans sucre ajouté (elle essaie de manger le plus sainement possible et elle a bien raison).

La recette en vidéo est ici : pancakes banane en vidéo.

Pop up store Philippe Conticini aux Galeries Lafayette

Les pâtisseries de Philippe Conticini sont un véritable régal pour les yeux et pour les papilles !


Sachez qu'entre le 5 février et le 10 mars 2020, les Galeries Lafayette du Boulevard Haussmann ouvrent leurs portes à Philippe Conticini avec une boutique éphémère. Vous y retrouverez certains classiques du grand chef comme la tarte au chocolat praliné, mais aussi quelques découvertes inédites.

Heart cake framboise et rose pour la Saint Valentin

Je commence les desserts de Saint Valentin avec un Heart cake rose framboise ! Un pur délice qu'on a dévoré chez moi en un rien de temps (et oui, ici on a déjà fêté la Saint Valentin ;)) ! Le principe est le même que pour un number cake, mais avec un gâteau en forme de coeur.

La recette en vidéo est ici : Heart cake framboise en vidéo.

Pâte feuilletée margarine - vegan

Le secret pour une pâte feuilletée super croustillante ? Préparer une pâte feuilletée à la margarine ! Cette recette a des avantages et des inconvénients, mais je vous explique tout dans cet article.

La nouvelle glace Ben & Jerry's et Netflix !

Je ne sais pas pourquoi je me dis que vous allez vous aussi craquer pour cette nouvelle glace Ben & Jerry's ...

Je pense déjà que le nom va vous faire saliver !

Ben & Jerry's s'est effectivement associé à Netflix pour créer un tout nouveau parfum qui devrait convaincre tous les fans de séries, les adeptes de soirée sofa-vidéo bref... Tous ceux qui aiment se faire plaisir en regardant leur série préférée...

Crédit photo @Ben & Jerry's

Casting : Les Rois du Gâteau - saison 3

Le casting des Rois du Gâteau vient d'ouvrir pour la saison 6 de la fameuse émission M6 !

Cyril Lignac vous attend pour goûter à vos gâteaux et faire peut-être de vous la star de votre région ;)

Les 6 meilleurs gâteaux de crêpes

Et si pour la chandeleur, vous concoctiez quelque chose d'original ? Vous voulez découvrir les meilleurs gâteaux de crêpes ? Vous êtes au bon endroit ! Gâteau de crêpes en mode tiramisu, au chocolat, à la framboise, de toutes les couleurs... il y en a pour tous les goûts !

Biscuits au café avec capsule Lavazza modo mio

Une recette facile, rapide et délicieuse : les biscuits café, noisette et chocolat ! Entre les bûches, les galettes et les crêpes, cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de biscuits, et ça me manquait !
Vous pouvez préparer cette recette avec une capsule Lavazza modo mio. Je vous en reparle dans l'article.

La recette est ici en vidéo : biscuits café chocolat en vidéo.

Crêpes au lait ribot ou lait fermenté

On change un peu de la recette des crêpes traditionnelles avec une recette de crêpes au lait ribot ! Des crêpes ultra-moelleuses et plus épaisses que d'ordinaire, à mi-chemin entre la crêpe et le pancake.

Aumônières pommes caramel au beurre salé

Pour changer un peu des crêpes traditionnelles, je vous propose aujourd'hui une recette d'aumônières aux pommes et caramel ! Les aumônières sont des petits baluchons de crêpes garnis. Avec des crêpes et du caramel, c'est gourmandise assurée !

La recette en vidéo est ici : aumônières pommes caramel en vidéo.

Un pop up store M&M's à Paris !

Les fans des bonbons aux cacahuètes recouverts de chocolat vont pouvoir se réjouir : un pop up store M&M's ouvre aux portes de Paris, à Clichy !

Gâteau de crêpes aux framboises

La Chandeleur approche alors je prend les devant avec un gâteau de crêpes aux framboises ! Des crêpes bien moelleuses, garnies d'une cheese cream aux framboises, le tout en forme de coeur pour faire fondre les gourmands.

La recette en vidéo est ici : Gâteau de crêpes framboises en vidéo.

Le matériel de base en pâtisserie - Niveau intermédiaire #2

On avance dans la présentation avec le deuxième niveau : le matériel de pâtisserie niveau intermédiaire ! Vous connaissez la base et vous avez envie d'avancer un peu. Il va donc falloir vous équiper. Voici quelques ustensiles dont vous aurez besoin dès que vous voudrez avancer et préparer des recettes un peu élaborées.

Cet article est lié à deux autres :

• Le matériel de pâtisserie pour niveau débutant
• Le matériel de pâtisserie pour niveau avancé