Pâtisserie, leçons en pas à pas, de Philippe Urraca

Attention, c'est du lourd ! Le livre Pâtisserie, leçons en pas à pas de Philippe Urraca vient faire de la concurrence aux mastodontes du genre avec un livre hyper complet, bien expliqué et beau à regarder ! Le livre contient toutes les bases de la pâtisserie et bien plus encore. Une nouvelle Bible de la pâtisserie ? C'est bien possible !

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Minis cakes aux abricots, miel et... patisson !

Un de mes amis fait pousser des patissons dans son jardin. Je ne sais pas d'où lui vient cette idée c'est tout juste si je savais que ce légume existait ! Bref, comme il ne savait pas quoi en faire, il m'en a refilés... Au départ, je pensais m'en servir uniquement pour du salé, et puis finalement j'ai testé en sucré !
Après tout, c'est une courge et on fait bien des gâteaux avec toutes sortes de courges ! J'ai donc tenté une recette de minis cakes aux abricots, miel et patisson, et c'était pas mal du tout !

Gâteaux aux légumes

C'est l'été et on a envie de légèreté, tout en restant gourmand ! La solution : remplacer une partie du sucre et de la matière grasse de vos gâteaux par des légumes ! Ça marche super bien, et c'est le pari qu'a fait Lene Knudsen dans son livre Gâteau aux légumes, paru aux éditions Marabout.

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Le gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre) est une recette qui marche super bien en ce moment sur mon blog, donc j'ai pensé que vous aimeriez en savoir plus sur ce genre de dessert.

Les Rois Du Gâteau ! Nouvelle émission pâtisserie sur M6 avec Cyril Lignac

Je garde le secret depuis plusieurs mois déjà, mais ça y est, M6 vient de l'annoncer : une nouvelle émission culinaire verra le jour à la rentrée et elle s'appelle Les Rois Du Gâteau !

Après mon échec au casting du meilleur pâtissier, il fallait que je prenne ma revanche ;) Je participe donc à cette émission qui débutera dès le 21 août à 18h35.

Flognarde ou clafoutis aux pommes

J'avais besoin d'une recette facile et rapide pour la fête de l'école. Un gâteau que tout le monde aime et avec des pommes si possible car j'en avais plein à la maison ! J'ai cherché un peu sur internet, et j'ai découvert la flognarde !
Enfin c'est surtout le nom que j'ai découvert, car j'aurais appelé ça un clafoutis aux pommes ^^

La recette est super facile et rapide (et c'est exactement ce dont j'avais besoin ce jour-là !). Et le mieux, c'est que les enfants ont adoré : il n'est rien resté, mission accomplie ;)

Le Paris-Brest façon Philippe Conticini

Ma fille est dingue de praliné. Alors pour son anniversaire, j'ai préparé un Paris-Brest à la façon de Philippe Conticini, c'est-à-dire avec un coeur coulant praliné au centre de chaque choux... Pas de mot pour dire comme ce Paris-Brest est bon, je crois qu'avec lui on atteint les sommets de la gourmandise !
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : vidéo Paris-Brest.

Mug cakes Schtroumf, Maya l'Abeille et Snoopy

Trois nouveaux coffrets de mug cakes s'ajoutent à ma collection ;) Les mug cakes Schtroumpfs, Maya l'Abeille et Snoopy ;)

Ce sont des collectifs auxquels j'ai participés. Les tasses sont super jolies, j'espère qu'elles vous plairont !
Les livres qui accompagnent les mugs font 48 pages et il y a 25 recettes dans chaque.

Mug cake Schtroumpfs

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Crème anglaise facile, rapide et inratable !

Je suis impardonnable de me pas avoir encore mis cette recette sur mon blog : la crème anglaise ! C'est quand même la base de la base, la crème qu'on mange à la petite cuillère même si elle est censée accompagner un gâteau...
Je suis incapable d'y résister, c'est trop bon !!
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : crème anglaise en vidéo.