Entremets framboise verveine

Dimanche, j'ai fêté en famille les anniversaires de mon père, de mon frère et de ma belle-sœur. J'étais donc évidemment de cuisine et j'avais envie d'un dessert qui sorte de l'ordinaire.
Je suis donc partie un peu au hasard sur un entremets verveine et framboise : une base de biscuits croustillants en-dessous, une couche de crème à la verveine, un insert framboise, de nouveau de la crème verveine, puis un glaçage rose car j'avais envie de couleur.

Résultat : super bon ! Un goût un peu surprenant à la première bouchée car je n'avais tapé que dans la crème. Mais ensuite, en prenant tous les étages dans la cuillère, miam !! Trop bon !

Tout s'accordait bien, je suis vraiment contente :) En plus c'est joli et j'ai essayé de faire la recette de la façon la plus simple possible.

Crème glacée cookie dough

Parmi les glaces du commerce, j'ai un top deux dont je ne me lasse pas : la glace cookie dough de Ben & Jerry's et les barres glacées Twix. Je les adore et dès qu'il fait chaud je file en acheter au supermarché. Mais maintenant que je sais faire de la glace sans sorbetière, j'ai eu envie de tester la glace cookie dough maison.

Si vous ne connaissez pas, il s'agit d'une crème glacée à la vanille dans laquelle on incorpore des morceaux de pâte à cookies crue et des pépites de chocolat. OMG ! Avec ma fille aînée on a bien failli s'enfiler le bac en une fois !

Le gâteau invisible sur M6

Après le gâteau magique l'année dernière, cette année c'est le gâteau invisible qui est mis à l'honneur sur M6 au JT de 12:45 :) Gros coup de stress avant le reportage car tout s'est fait très vite, mais au final tout s'est bien passé (ouf !). J'ai préparé une recette de gâteau invisible pommes cannelle qu'on a dégusté ensuite avec deux de mes filles (mon ado ne voulant pas passer à la télé ;))

Un grand merci à Ingrid pour le choix du sujet et à Valentin pour ce tournage un peu particulier ;)

Cookies sans oeufs

Allez hop, encore une nouvelle recette de cookies par ici, parce que de toute façon il n'y en aura jamais assez pour combler mon amour pour eux <3 <3 <3 Cette fois-ci, ils sont tout de même un peu différents de d'habitude car il s'agit de cookies sans œuf. En effet, j'ai eu besoin de réaliser cette recette pour une autre que je vous dévoilerai plus tard, et j'ai trouvé qu'ils étaient vraiment délicieux ! Ces cookies sont très croustillants, donc différents de ceux que je mange habituellement, mais du coup ça change et j'aime beaucoup aussi. Sans parler du fait que la recette pourra servir aux personnes allergiques aux œufs.

Croque-cake poire chocolat

Aujourd'hui, une recette facile qui permet d'utiliser les restes de brioche un peu trop secs pour être mangés comme ça : le croque-cake poire chocolat ! Il s'agit d'une nouvelle tendance culinaire que l'on retrouve le plus souvent en salé avec du pain de mie (un peu comme un croque-monsieur géant cuit au four dans un moule à cake), mais j'ai eu envie de la tester en version sucrée.
La recette est toute simple : on empile des couches de brioche, de fruits et de crème jusqu'à remplir son moule, puis hop, au four !

Concours gâteau invisible

Comme la rentrée arrive à grands pas et qu'on est tous un peu maussades de reprendre le boulot, je vous propose un petit concours pour nous remonter le moral et tenter de gagner un exemplaire de mon dernier livre de cuisine "Le gâteau invisible" :)

Pour participer, c'est tout simple. Il vous faut :

Pâte à tartiner aux noisettes { Nutella maison }

Je la cherchais depuis longtemps LA recette qui pourrait espérer rivaliser avec mon pot de Nutella adoré... Et c'est vers Christophe Michalak que je me suis tournée pour y arriver. Sa recette de pâte à tartiner aux noisettes est juste parfaite !

Elle est onctueuse, un goût fort en noisettes et en cacao, et, ce qui n'est pas négligeable, elle est préparée avec des bons produits uniquement (pas d'huile de palme si vous voyez ce que je veux dire !). Non parce que, le Nutella, c'est bon, mais c'est en gros de l'huile et du sucre... Là, on a avant tout des noisettes et du chocolat, et ça ça change tout !

La recette en vidéo est ici : Nutella maison en vidéo.

Ma fille aînée étant une inconditionnelle du Nutella, j'ai hâte qu'elle rentre de vacances pour lui faire tester à l'aveugle. Je suis sûre qu'elle va préférer la recette maison :)

Smoothie banane {recette facile}

Le smoothie banane, c'est tout simple : on place les ingrédients dans le mixeur, on mixe et c'est prêt ! C'est donc une boisson vraiment rapide et facile à réaliser, délicieuse et très douce.
Alors j'entends les puristes d'ici (oui, oui, je sais qu'il y en a parmi vous ;)) : "Il n'y a pas de lait dans un smoothie !" Je sais ! On est bien d'accord, un vrai smoothie, ce serait uniquement avec de la banane et du jus de banane, mais c'est tellement meilleur avec du lait...

A ce propos, je fais le point en fin d'article sur les différences entre smoothie, milk-shake et granité, comme ça, plus de confusion ;)

Les blinis polonais {racuchy}

De retour des mes vacances en Pologne, j'avais forcément envie de tester une recette de cuisine polonaise. Et c'est bien sûr chez Jenna, notre blogueuse polonaise préférée, que j'ai été la chercher. J'ai tout de suite craqué pour ses blinis polonais, les racuchy, faciles à préparer et très appétissants. Par rapport à la recette originale, j'ai rajouté un peu de sucre, question de goût, et un peu de farine, car ma pâte était trop liquide (peut-être parce que j'ai utilisé un gros œuf). Je n'ai pas encore le coup de main de Jenna, mais c'était super bon avec un peu de sucre glace et de confiture.

Le gâteau invisible {le livre}

Tadam ! Voici le petit nouveau :) Le gâteau invisible ! Mais qu'est-ce donc encore que ça ? Le gâteau invisible, c'est une pâtisserie composée essentiellement de fruits coupés en très fines lamelles, qui absorbent une pâte rendue quasiment invisible...
Si vous voulez tester, j'ai publié une recette de gâteau invisible aux pommes sur le blog il y a quelques mois. Vous verrez, c'est trop booooon !

Découvrir LE GÂTEAU INVISIBLE >

Voyage à Varsovie {Pologne}

J'ai hésité, changé d'avis, rechangé d'avis, puis finalement, je me suis décidée : j'ajoute une rubrique "voyages" à ce blog :) Vous allez me dire : aucun rapport avec la pâtisserie ! Et bien si justement ! Car c'est souvent en voyage que l'on découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles associations et que les idées se mettent à fourmiller.
Bon et puis ce n'est pas comme si je passais mon temps à l'étranger et que j'allais écrire 15 articles de voyages par an (malheureusement). Et finalement, un blog, c'est aussi pour raconter sa vie ;)

Après mon voyage en Grèce du mois de juillet, j'ai donc envie de vous parler de la Pologne, un pays que les Français connaissent peu mais qui vaut pourtant vraiment le détour. J'y ai été 2 fois cette année (hasard du calendrier !) : en février et en juillet. J'ai donc pu profiter à la fois de l'hiver et de l'été. Sincèrement, je ne sais pas ce que j'ai préféré car les deux saisons ont vraiment leur charme.

Recette des cookies brownies

Après les brookies, un brownie aux cookies, voici les cookies brownies : des cookies au brownie ! La différence pourrait paraître subtile, mais elle est pourtant majeure. Alors que les premiers sont un gâteau fondant au chocolat recouvert d'une pâte à cookies, les seconds sont des biscuits aux pépites de chocolat, mais moelleux et fondant comme un brownie.

Une pure merveille ! Impossible d'y résister, ils sont faciles à préparer et encore plus rapide à dévorer :)

Pavlova aux pêches et coulis de framboises

Une recette bien de saison et rafraîchissante aujourd'hui avec une pavlova aux pêches et framboises, un vrai délice ! Pour ceux qui ne connaissent pas la pavlova, il s'agit d'une pâtisserie composée d'une meringue française épaisse, de crème fouettée et de fruits (ici, des pêches caramélisées aux épices et un coulis de framboises).
Je vous assure, aucune difficulté dans cette recette. Même le montage est tout simple car on empile les couches les unes sur les autres sans chercher à ce que ce soit nickel, c'est justement ce qui fait le charme de la pavlova.

Amaretti au café

Aujourd'hui, une recette hyper facile et rapide : les amaretti au café. Les amaretti, ce sont les macarons italiens, et ils ont l'avantage d'être prêts en un quart d'heure contre 2 heures pour les nôtres ;)

On peut les aromatiser comme on veut : fleur d'oranger, extrait d'amande amère, cacao, etc. J'ai choisi du café car c'est vraiment le genre de biscuit que l'on déguste à la fin d'un repas avec une tasse de café. Je pensais que, du coup, mes filles n'auraient pas aimé, mais l'alliance entre le café et la poudre d'amande étant très doux, elles se sont régalées autant que les adultes :)

Recette de glace maison sans sorbetière super facile

Bon, alors là, je vous préviens, c'est de la grosse tuerie !! Aucune excuse pour ne pas essayer cette recette de glace maison sans sorbetière : super rapide à faire, seulement 2 ingrédients, plus facile ce n'est pas possible et, surtout, c'est trop trop bon !!

Je vous promets qu'après avoir essayé, vous n'achèterez plus jamais de glace de votre vie et vous mettrez votre sorbetière direct en vente sur le bon coin.
Le principe est tout bête : de la crème fouettée mélangée à du lait concentré que l'on déguste avec ce qu'on a envie. Glace aux oréos, aux snickers, aux pépites de chocolat, aux fruits secs, on y met ce qu'on veut sans changer la recette de base :)

J'ai aussi filmé la recette, c'est juste ici ou plus bas dans l'article : Glace sans sorbetière en vidéo.

Cheesecake noix de coco et framboise vegan {cru, sans gluten, sans lactose}

Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu différente de d'habitude : un cheesecake noix de coco et framboise végan, cru et sans lactose ! Je sais que beaucoup de gens sont intolérants et qu'il n'est pas forcément évident de trouver des recettes adaptées, donc il était temps d'en proposer une sur mon blog.

Pour cette recette, je me suis inspirée du cheesecake mangue et noix de coco du blog de Delphine, Del's cooking twist.

Je l'ai adaptée avec de la framboise et en fonction des ingrédients que j'avais chez moi ou reçus par mon nouveau partenaire Keimling, site internet spécialisé dans l'alimentation vivante.

Les pianos de cuisson Falcon

Aujourd'hui, pas de nouvelles recettes, mais on va rêver un peu avec les pianos de cuisson Falcon... Si vous ne connaissez pas le nom, je suis certaine que vous avez déjà lorgné sur ce genre d'image :

Je vais honnête... moi aussi ! Et je pense que c'est le cas de toutes les personnes qui s'intéressent un peu à la cuisine. Donc si vous connaissez ce genre de piano de cuisson, vous connaissez probablement la marque Falcon car ils sont les leaders européens sur le marché. Ils ont vu le jour en 1830 avec le tout premier piano de cuisson : le kitchener. C'est son succès qui a été à la base du développement des pianos de cuisson en Europe, c'est-à-dire d'ensembles avec 2 fours et une plaque de cuisson d'au moins 5 brûleurs.

Pancakes au perfect bake

Quand le site internet Expansys m'a proposé de tester leur PUREimagination perfect bake, je n'ai pas hésité un seul instant ! Le concept est vraiment top : plus besoin de balance, on branche une tablette ou un smartphone au Perfect bake et il n'y a plus qu'à suivre l'appli pas à pas. Je vous explique comment ça marche au fur et à mesure de la recette. J'ai testé la recette des pancakes et le résultat était à la hauteur de mes attentes : une recette facile et délicieuse.

Vacances en Grèce, à Paros {Cyclades}

J'avais planifié des articles pendant mon absence afin de ne pas vous abandonner totalement, mais je reviens tout juste de Grèce où j'ai passé des vacances de rêves. J'étais à Paros, une île des Cyclades située au sud de Mykonos et à l'ouest de Naxos.
J'ai hésité à en parler sur le blog mais, après tout, les voyages sont une grande source d'inspiration pour la cuisine comme pour plein d'autres choses, alors j'ai eu envie de vous faire partager quelques photos des magnifiques paysages (et aussi bien sûr de quelques plats locaux !) que j'ai pu admirer là-bas.

Merveilleux pistache framboises à partager

Ce n'est un scoop, j'adore les merveilleux ;) Par contre, j'avoue qu'il faut avoir un peu de temps devant soi pour préparer de jolis petits merveilleux individuels à ses invités. La solution : le merveilleux à partager !

Exactement le même principe : une couche de meringue, une couche de crème, une couche de meringue, une couche de crème, puis des copeaux de chocolat, mais le tout en formant gros gâteau à partager. Ça prend à peu près le même temps de préparer un gros gâteau qu'un petit, c'est donc pour ce format que j'opte quand je suis pressée.
C'est parti pour une recette de merveilleux à partager pistache et framboises :)