15 décembre 2021

Cake aux fruits confits de Noël

On profite du mois de décembre pour réaliser une recette facile et très sympa pour les enfants : le  Cake aux fruits confits sapin de Noël. C'est une recette bien moelleuse, au bon goût de Noël avec sa cannelle et ses fruits confits. Elle plaira aux petits, comme aux grands !

La recette en vidéo est ici : Cake aux fruits confits en vidéo.

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Pour cette recette, j'ai utilisé un moule en forme de sapin de Noël de chez Planète Gâteau. Planète Gâteau, c'est LE spécialiste du cake design et de la pâtisserie créative. Vous trouverez aussi sur ce site des ingrédients, comme par exemple les fruits confits dont je me suis servis pour cette recette. Ce sont de gros fruits confits à couper en morceaux si besoin, vraiment délicieux.

Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette dans un simple moule à cake si vous préférez (ou si vous consultez cette recette hors période de Noël).

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Ce cake aux fruits confits est moelleux à souhait, c'est un vrai bonheur en bouche !

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D'autres recettes de gâteaux de Noël ?
Retrouvez ici toutes mes recettes de Noël : recettes de Noël.


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.


INFOS RECETTE :

  Parts : 10
  Préparation : 15 minutes
  Cuisson : 1 heure
  Total : 1 h 15 mn

Ingrédients pour un cake au fruits confits de Noël de 8 à 10 personnes :
  • 120 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 125 g de fruits confits
  • 50 g de raisins secs
  • 30 ml de rhum
  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de quatre-épices

Déco :


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Recette du cake aux fruits confits de Noël :



La recette en vidéo est ici :





Pâte à gâteau


1. Placez le rhum et les raisins secs dans un récipient. Laissez macérer 30 minutes. Si vous ne voulez pas mettre de rhum, vous pouvez faire macérer les raisins dans du jus d'orange par exemple.

2.
Préchauffez le four à 175°C.

3. Séparez les blancs des jaunes.

4. Avec un fouet à main, fouettez les jaunes avec le sucre.

5. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande, la levure, le sel, la cannelle et le quatre-épices. Avec une maryse, incorporez le tout à la préparation.

6. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

7. Fouettez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.

8. Coupez les fruits confits en morceaux. Passez-les dans de la farine et ajoutez-les à la préparation, délicatement. Les passer dans la farine aidera à ce qu'ils ne tombent pas au fond du moule pendant la cuisson.





9. Versez la préparation dans le moule bûche sapin.



10. Enfournez 15 minutes, puis baissez la température du four à 150°C. Enfournez encore 45 minutes.

11. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.



Déco


1. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de démouler. Allez-y doucement pour ne pas casser le gâteau.

2. Placez votre cake aux fruits confits sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.

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Il est juste trop bon ! A préparer pendant la période de Noël, c'est top.

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C'est prêt :) Joyeux Noël à tous !


Christelle

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1 commentaire :

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