4 décembre 2021

Brownie rennes de Noël

On enchaine les recettes de Noël avec un gâteau tout mignon pour les enfants : le Brownie rennes de Noël ! C'est une recette facile, amusante et délicieuse, à faire maintenant ou jamais !


La recette en vidéo est ici : Brownies rennes de Noël en vidéo.

recette-renne-de-noel


J'ai réalisé un brownie aux noix et aux poires, mais vous pouvez faire sans les poires. Sans les noix aussi, mais elles apportent du croustillant, ce qui est sympa en bouche.

Les poires, elles apportent du fondant. Elles me permettent de cuire un peu plus mon brownie et donc de le rendre plus digeste.

N'hésitez pas à vous rendre sur la vidéo de ma recette ou sur mon compte Instagram, il y a un robot à gagner avec cette recette ;)

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Ils sont trop mignons, non ?

Sur la table des enfants à Noël, ils vont faire un malheur !

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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

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INFOS RECETTE :

  Parts : 8
  Préparation : 30 minutes
  Cuisson : 12 minutes
  Total : 1 h 12 mn
+ 1 nuit au congélateur


Ingrédients pour 8 brownies rennes de noël :
Brownie poire et noix :
  • 230 g de chocolat noir
  • 130 g de beurre demi-sel
  • 3 œufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 2 poires
  • 60 g de noix (ou noix de pécan)

Déco :
  • 16 bretzels
  • 16 pistoles de chocolat blanc
  • Chocolat noir fondu
  • 8 bonbons rouges (j'ai pris des Smarties)

Crème anglaise :
  • 1/2 L de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d'œuf
  • 70 g de sucre en poudre



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Recette des brownies rennes de Noël



La recette en vidéo est ici :





Brownie



1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporez le mélange chocolat / beurre dans la seconde préparation.




4. Ajoutez la farine et mélangez.


5. Lavez et épluchez les poires. Ôtez le cœur et les pépins. Coupez en petits morceaux.


5 bis. Si vos poires sont un peu trop fermes, je vous conseille de les cuire une dizaine de minutes à la vapeur (ou à la casserole). Laissez refroidir.

6. Concassez les noix et faites-les griller à la poêle, à sec, pendant 5 minutes environ.

7. Ajoutez les morceaux de poires et les noix à la préparation. Mélangez.

8. Versez dans un moule 22 cm, chemisé de papier cuisson.

 



9. Enfournez 20 minutes. Laissez refroidir complètement.



Crème anglaise


En attendant, on va préparer une crème anglaise, car c'est toujours parfait avec un brownie :)

1. Ouvrez la gousse de vanille en deux. Grattez-en les graines.

2. Placez la gousse ouverte et les graines dans une casserole avec le lait. Faites chauffer, puis retirez du feu. Laissez infuser 30 minutes au minimum, une heure dans l'idéal.

3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les jaunes d'œuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4.
Retirez la gousse de vanille du lait et versez le lait petit à petit dans la préparation, tout en mélangeant avec un fouet à main.

5. Replacez ensuite le tout à la casserole. Faites chauffer jusqu'à atteindre 82°C. J'utilise un fouet thermomètre, c'est vraiment pratique pour ce genre de recette (vous avez -15% dessus avec le code CHRISTELLE15).


6. Retirez du feu et laissez refroidir (enfin tiède, c'est délicieux !)

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Déco




1. Démoulez le brownie. Coupez-le en 8 parts. Coupez chaque pointe afin de former des museaux.

2. Disposez 2 bretzels pour les oreilles et un bonbon rouge pour le nez de chaque renne.

3. Pour les yeux, disposez des pistoles de chocolat blanc. Faites fondre un peu de chocolat noir et versez une petite goutte avec la pointe d'un cure-dent, au centre de chaque pistole.

renne-de-noel-recette


Ça fait une super recette de Noël pour les enfants !

Il n'y a plus qu'à verser un peu de crème anglaise dans chaque assiette, et le dessert sera servi :)
 

Christelle


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