28 février 2018

Biscuits croustillants chocolat noix de coco

C'est mercredi, alors je vous propose une recette facile qui plaira aux enfants : des biscuits chocolat noix de coco ! Ils sont super croustillants et faciles à préparer.
La recette en vidéo est ici : biscuits chocolat noix de coco.

biscuits chocolat nois de coco


J'ai fait cette recette de biscuit croustillant noix de coco comme base pour un entremets dont je vous reparle très vite. Et comme il me restait pas mal de chute, j'ai trouvé dommage de ne pas en faire quelque chose de sympa !

biscuits noix de coco

Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans chocolat, mais le chocolat apporte un vrai plus.

La recette est très facile à réaliser. Par contre, comme toujours avec les biscuits, c'est un peu long de tout emporte-piècer.

biscuits chocolat noix de coco

Cette recette vous permettra d'utiliser vos jaunes d’œuf.


MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un robot pâtissier (ici mon article sur choisir un robot pâtissier) ou d'un fouet électrique, d'un emporte-pièce bonhomme, d'un rouleau à pâtisserie et d'une maryse, .
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


Temps de préparation : 25 mn / Temps de cuisson : 15 mn / Total : 40 mn


Ingrédients pour une trentaine de biscuits croustillants chocolat noix de coco (vous pouvez diviser les quantités par 2 si vous le souhaitez) :
  • 160 g de beurre mou
  • 120 g de sucre roux
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 180 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 jaunes d’œuf



Préparation :

La recette en vidéo est ici :

https://youtu.be/7fAueNOXOXE 

Commencez par mélanger ensemble le beurre et le sucre roux. J'ai utilisé la feuille de mon robot.
Ajoutez la noix de coco râpée, la farine et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.



Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez de nouveau. La pâte doit se rassembler et former une boule.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, ou entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 5 mm.

Détaillez des bonshommes (ou autres) avec un emporte-pièce.


https://www.amazon.fr/gp/product/B001MP3V6W/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B001MP3V6W&linkId=091c2faa5c4a2421376172197b6e80de



Placez 15 minutes au réfrigérateur. Puis enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Faites fondre le chocolat noir. Pour un chocolat cassant et brillant, il faudra le tempérer.

Trempez les jambes de vos bonshommes dans le chocolat.



Plongez un cure-dents dans le chocolat fondu et dessinez les yeux et la bouche.

biscuits croustillants noix de coco

C'est prêt !

Retrouvez ici toutes mes recettes de biscuits et là mes recettes à la noix de coco.



Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !

Mon livre
Mon Ebook


En savoir +


En savoir +

11 commentaires :

  1. Bonjour et merci pour toutes vos recettes, je vous lis régulièrement et consulte votre blog dès que je veux pâtisser... mais là vous n'avez pas oublié la cuisson ?

    RépondreSupprimer
  2. Bonjour Christelle, comme toujours des supers recettes !!!
    Dans la video vous parlez de laisser 15 min au réfrigérateur mais dans la recette ce n'est pas écrit, est ce un oubli ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui c'est vrai que c'est mieux ! Je le rajoute ici aussi :)

      Supprimer
  3. Salut Christelle, très bonne recette comme d'habitude, dans la recette il manque la température pour le four et le passage au frigo

    RépondreSupprimer
  4. J'aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. Au plaisir

    RépondreSupprimer
  5. Ce sont des biscuits très amusants! Ils font penser au bonhomme de pain d'épice. Les enfants adoreront. Est-ce qu'il ne faut pas mettre les biscuits au frais après les avoir passés dans le chocolat, pour faire durcir le chocolat?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Coucou, si tu es pressé oui mais sinon c'est mieux de laisser durcir à l'air libre.

      Supprimer
  6. Coucou! Encore une recette faite et approuvée ! J'ai neanmoins un soucis avec toutes les recettes, tu ne précises jamais si le fout doit être sur chaleur fixe ou tournante du coup j'ai parfois des problèmes de cuisson (de coloration plutot).
    Merci encore pour ton blog

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Odeline, quand je ne précise pas c'est chaleur tournante (99% des recettes). Très bonne journée à toi et merci !

      Supprimer