Rien de plus frustrant qu'une belle galette des rois dont la frangipane s'échappe pendant la cuisson, créant un débordement dans tous le four, et des heures de nettoyage ! Découvrez les secrets pour une galette parfaitement hermétique et réussie à tous les coups !
Lisez bien tout l'article car je vous donne des astuces pour gagner du temps et pour organiser votre planning jusqu’au 31 décembre.
Lisez bien tout l’article, je vous donne aussi quelques astuces pour un biscuit bien moelleux.
Chaque année, vous êtes très nombreux à me poser des questions sur les bûches de Noël : congélation, glaçage miroir, inserts, transport, timing… J’ai tout regroupé ici pour que vous ayez les réponses sous la main, sans stress.
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Vous cherchez une bûche de Noël à la vanille ? J'ai rassemblé ici mes 10 meilleures recettes de bûches vanille, pleines de douceur, souvent de blanc vêtues, parfaites pour Noël ✨🎄
Noël, c’est le moment où l’on sort le grand jeu en pâtisserie : bûches glacées, entremets, bûches roulées, crèmes onctueuses… Et au cœur de toutes ces gourmandises, il y a souvent un ingrédient incontournable : la vanille ! Une bonne vanille peut transformer une simple crème en véritable dessert de fêtes, avec un parfum chaleureux et réconfortant.
Je vous propose ici une sélection de trois vanilles, adaptées à tous les budgets et à toutes les occasions. Du quotidien jusqu’aux grandes fêtes de fin d’année, vous trouverez forcément votre bonheur.
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| Vanille black gold grandiose |
Lisez bien tout l'article car je vous donne un max d'astuces pour gagner du temps !
On parle souvent de chocolat noir pour les fêtes, mais pour les bûches de Noël, le chocolat blanc joue un rôle tout aussi important, si ce n'est plus ! Ganaches montées, mousses, inserts, glaçages… si votre chocolat blanc est trop sucré, trop gras ou de mauvaise qualité, toute votre bûche peut en pâtir : goût écœurant, texture lourde, ganache qui tranche, glaçage qui ne prend pas, etc.
Je vous conseille donc dans cet article 4 chocolats que j'aime particulièrement, et qui vous garantiront une bûche 100 fois meilleure qu'avec du chocolat blanc de supermarché, trop fort en goût, et surtout beaucoup trop sucré.
