10 juillet 2024

Brioche feuilletée à la cannelle - La meilleure brioche au monde !

Voici une des meilleures brioches que j'aie jamais mangée : la brioche feuilletée à la cannelle ! Une recette à tester absolument.

La recette en vidéo est ici : Brioche feuilletée en vidéo.

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29 juin 2024

Cookie pizza praliné noisette façon Cédric Grolet

Le cookie le plus convoité de Paris : le cookie pizza praliné noisette de Cédric Grolet ! Je vous en propose une version facile et absolument irrésistible.

La recette en vidéo est ici : Cookie pizza praliné noisette en vidéo.

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26 juin 2024

Tablette chocolat pistache : la recette qui fait le buzz

On la voit partout sur les réseaux sociaux : la tablette chocolat pistache ! Et pour cause... C'est un véritable délice, super facile à préparer.

La recette en vidéo est ici : Tablette chocolat pistache en vidéo.

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24 juin 2024

Les 20 meilleurs gâteaux pour la kermesse de l'école !

C'est la fin de l'année scolaire et c'est le retour de la kermesse de l'école ! Voici une sélection de 20 recettes de gâteaux pour la kermesse pour faire la fête à l'école et faire plaisir aux enfants !


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22 juin 2024

Crèmes aux oeufs au airfryer - Recette facile et rapide !

Nouvelle recette facile et rapide : les crèmes aux oeufs au airfryer ! Un délice de notre enfance, régressif et tout en douceur.

La recette en vidéo est ici : Crème aux oeufs au airfryer en vidéo.

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15 juin 2024

Recette du sorbet framboise maison

Une recette rafraichissante et bien acidulée : le sorbet framboise maison ! Facile et rapide à préparer, encore plus à dévorer !

La recette en vidéo est ici : Sorbet framboise en vidéo.

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9 juin 2024

Que faire avec de la rhubarbe ? 10 recettes desserts pour se régaler

La rhubarbe est de retour ! Voici une sélection de 10 recettes de desserts à la rhubarbe pour vous régaler pendant toute la saison.

 

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3 juin 2024

150 idées recettes avec les fruits du mois de juin

Manger des fruits de saison, c'est l'idéal ! Voici une liste des fruits du mois de juin avec toutes les recettes de desserts correspondant. Il y a aussi quelques légumes, car on peut aussi faire des gâteaux aux légumes, mais ça vous le saviez déjà !

Gâteaux, clafoutis, macarons, oui, mais de saison :)

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1 juin 2024

Entremets Queen framboise, vanille et cacahuète

Une association pleine de peps avec cet entremets framboise, vanille et cacahuète ! Une recette à dévorer tout l'été.

La recette en vidéo est ici : Entremets framboise cacahuète en vidéo.

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28 mai 2024

Les avantages d'un abonnement à un service de livraison de repas pour les familles

On vous a parlé de service de livraison de repas mais vous hésitez encore à vous lancer ?

Dans notre vie de tous les jours, on a tous mille choses à faire ! Vous avez souvent peu de temps pour penser aux repas de toute la famille et à l’heure de cuisiner, votre emploi du temps devient tendu.. Et l’ambiance aussi ?

Si vous hésitez encore à utiliser un service de livraison de repas pour vous et votre famille, cet article va répondre à vos interrogations et vous permettre de vous décider.


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27 mai 2024

Comment faire des pépites de chocolat maison ?

Voici une astuce pour réaliser des pépites de chocolat maison ! Elles vous reviendront à deux fois moins chères qu'en supermarché.

La recette en vidéo est ici : Pépites de chocolat maison en vidéo.

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25 mai 2024

Donuts au airfryer - recette sans friture

Voici une recette qui fera plaisir aux addicts du airfryer : les donuts au airfryer ! Une recette facile et sans friture, qui régalera les gourmands.

La recette en vidéo est ici : Donuts au airfryer en vidéo.

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18 mai 2024

Recette du granola maison aux fruits secs healthy

On mange sain aujourd'hui avec la recette healthy du granola maison aux fruits secs ! C'est tellement facile à faire ! Vous n'achèterez plus jamais de granola industriel.

La recette en vidéo est ici : Granola healthy en vidéo.

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16 mai 2024

Tarte framboise pistache pour la fête des mères

De la douceur pour la fête des mères avec une recette de tarte framboise pistache ! Une association qui marche à tous les coups, dans une jolie tarte en forme de fleur.

La recette en vidéo est ici : Tarte framboise pistache en vidéo.

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11 mai 2024

Charlotte fraise coco - Une belle recette de printemps !

Voici un peu de douceur avec cette recette irrésistible de Charlotte fraise & noix de coco ! Un grand succès auprès des invités, je vous le garantis !

La recette en vidéo est ici : Charlotte fraise coco en vidéo.

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7 mai 2024

Les meilleures idées cadeaux pour un homme quinquagénaire qui aime cuisiner

Vous cherchez à faire plaisir à Monsieur avec un cadeau gourmand ? S'il est passionné de cuisine, amoureux du bien vivre , vous allez faire mouche avec l'une des suggestions utiles et originales que vous allez trouver dans cet article.


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4 mai 2024

Entremets vanille - Gran Cru vanille de Philippe Conticini

La recette de pâtisserie la plus déclinée sur mon blog : le fameux Gran cru Vanille du chef Philippe Conticini ! Pour changer, je la propose cette fois-ci en version igloo, avec un maximum de crème. Je l'ai trouvée encore meilleure !

La recette en vidéo est ici : Gran cru vanille en vidéo.

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1 mai 2024

120 recettes pâtisserie avec les fruits de mai !

Les choses sérieuses arrivent ! Le mois de mai regorge de nouveaux fruits, alors voici 120 recettes avec les fruits et légumes du mois de mai, pour pâtisser de saison.
Les fraises sont bien sûr là, mais on trouve aussi en mai de la rhubarbe, des mangues et même les cerises pointent le bout de leur nez ;)


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Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci.

27 avril 2024

Layer cake fraise chocolat pour un anniversaire gourmand

Un gâteau d'anniversaire de saison : le layer cake fraise chocolat ! Si vous aimez cette association, vous allez vous régaler avec cette recette.

La recette en vidéo est ici : Layer cake fraise chocolat en vidéo.

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22 avril 2024

Comment économiser en pâtisserie ?

Comment économiser en pâtisserie ?



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Réaliser des pâtisseries maison est déjà un bon moyen de faire des économies. En effet, les gâteaux que vous préparez à la maison vous coûteront toujours moins cher que ceux que vous pourriez acheter dans le commerce ou chez des pâtissiers. Mais vous pouvez tout de même vous faire plaisir et préserver votre budget en appliquant les astuces suivantes. 

 

1. Privilégier des ingrédients locaux

 

La première astuce pour économiser en pâtisserie consiste tout simplement à privilégier les ingrédients locaux et de saison. Vous pourrez non seulement bénéficier de saveurs beaucoup plus fraîches pour vos créations, mais les produits locaux et de saison ont aussi la particularité d’être moins chers et plus vertueux pour l'environnement.


2. Acheter ses ingrédients en gros et surveiller les remises


Lorsque vous achetez des ingrédients en gros, c'est-à -dire dans des quantités importantes, vous pouvez généralement bénéficier de prix beaucoup plus attractifs. En consultant régulièrement les prospectus des enseignes de la grande distribution ou des grossistes en pâtisserie sur Cataloguemate, vous pourrez aussi profiter de bonnes affaires. 

 

3. Choisir des ingrédients moins coûteux


Certains ingrédients populaires en pâtisserie sont connus pour être particulièrement onéreux. C’est le cas par exemple pour le beurre (qui a souffert de l’inflation), mais aussi la pistache ou encore la vanille. Or la bonne nouvelle est qu’il existe de nombreuses alternatives, tout aussi savoureuses, que vous pouvez substituer à ses produits sans sacrifier le goût de vos pâtisseries.


Vous pouvez par exemple privilégier le beurre végétal, ou remplacer la vanille par la fève de Tonka (qui a un prix relativement similaire, mais qui nécessite une quantité bien moins importante pour obtenir une saveur comparable).


4. Utiliser des équipements d’occasion


Le matériel en pâtisserie est loin d’être donné. Plutôt que d’investir dans des équipements neufs, pourquoi ne pas vous tourner vers du matériel d’occasion. Vous pourrez ainsi faire de grosses économies, en particulier sur des machines que vous n’utiliserez le plus souvent pas tous les jours (comme une tempéreuse à chocolat, une dresseuse, etc.).

N’hésitez pas à faire un tour sur les sites spécialisés pour profiter de bonnes affaires.


5. Limiter le gaspillage alimentaire


Pour finir, une bonne astuce pour faire des économies en pâtisserie consiste tout simplement à faire la chasse au gaspillage. En effet, de nombreux gâteaux peuvent être confectionnés avec des chutes de pâtes, des fruits trop mûrs (comme le fameux banana bread, par exemple) ou même des pelures de fruits.

Vous pourrez ainsi préserver votre budget pâtisserie, mais aussi faire un petit geste pour la planète !

 

Bonus : réduire sa facture d’énergie

 

Des petits gestes tout simples comme ne pas préchauffer son four, utiliser la chaleur tournante ou la chaleur résiduelle du four après cuisson peuvent aussi vous permettre de faire de belles économies d’énergie !