13 décembre 2018

Gâteau aux pommes à la poêle (sans four)

Une recette facile et rapide, sans four : le gâteau aux pommes à la poêle ! Le gâteau est super fondant, avec une pâte à mi-chemin entre le clafoutis et le cake. Un délice :)

gateau aux pommes à la poele



Pour cette recette, je vous conseille fortement d'utiliser une poêle anti-adhésive. Si vous n'en avez pas, il faudra placer un papier cuisson au fond de la poêle avant de verser la préparation.

La mienne mesure 24 cm.

gateau à la poele

Ce gâteau sans four se mange très vite, je le conseille pour 6 / 7 personnes max. N'augmentez pas les quantités car la cuisson ne sera pas parfaite.

gateau sans four

C'est le genre de recette que j'aurais adoré quand j'étais étudiante et que je n'avais pas de four !



MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
  Parts : 6
  Préparation : 10 mn
  Cuisson : 20 mn
  Total : 30 mn




INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU AUX POMMES à LA POÊLE :

Pommes caramélisées :
  • 3 pommes
  • 15 g de sucre en poudre
  • 15 g de beurre demi-sel 
Pâte à gâteau :
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait entier
  • 120 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 noisette de beurre pour la poêle




PRÉPARATION :

La recette en vidéo est ici :


Lavez et épluchez les pommes. Ôtez le cœur et les pépins. Coupez les pommes en petits morceaux.


Faites chauffer le sucre et le beurre dans une poêle anti-adhésive. Versez-y les pommes et faites-les dorer pendant 5 minutes, sur feu moyen.

J'ai réalisé la vidéo liée à cet article pour Electrodépôt, un site qui propose notamment de l'électroménager à petit prix.
La plaque induction que j'ai utilisée est celle-ci :

http://track.effiliation.com/servlet/effi.redir?id_compteur=21786216&url=https://www.electrodepot.fr/plaque-a-induction-valberg-val-ind1f.html



Fouettez ensemble les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait petit à petit.

http://track.effiliation.com/servlet/effi.redir?id_compteur=21786216&url=https://www.electrodepot.fr/batteur-cosylife-cl-hm01box-300w.html




Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la levure et la cannelle.


Incorporez la préparation précédente petit à petit, avec un fouet. Le top, c'est avec un fouet électrique à vitesse lente. Ça marche super bien et ça évite les grumeaux.

Versez la préparation directement sur les pommes. Faites cuire puissance minimale, pendant 15 minutes, avec un couvercle. J'ai mis sur 200 W, 80°C.

Au bout de 15 minutes, faites glisser le gâteau sur une assiette. C'est périlleux ! S'il se casse un peu, ce n'est pas grave. C'est normal car il n'est pas encore complètement cuit. Mais ne vous inquiétez pas, tout va se remettre bien ensuite.

Retournez ensuite le gâteau dans la poêle. Faites cuire de nouveau, avec un couvercle, pendant 5 minutes à puissance minimale (toujours 200 W, 80°C).




C'est prêt ! Faites glisser le gâteau sur un plat de service (cette fois ça va tout seul !).


Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.


D'ailleurs, si vous n'avez pas de four, je vous conseille fortement le livre A poêle les gâteaux, d'Elise Delprat-Alvarès qui est super !


https://www.amazon.fr/gp/product/2035923972/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2035923972&linkId=d3a7bf2fe204441eb72a230f97bd128a




Avec une boule de glace vanille, c'est le top :)



gateau pomme sans four

Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteaux et là mes recettes aux pommes.

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7 commentaires :

  1. Ce gâteau n'est pas pour me déplaire...

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  2. A la maison, on appelle ça un crépia. Et bien souvent on le mange en dessert après une bonne soupe :)

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  3. peut on faire ce gâteau avec des kiwis?

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  4. Peut-on faire ce gâteau avec d'autres fruits? Des kiwis par exemple?

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  5. Une recette super et totalement actuelle où les pommes sont délicieuses. Je note cette excellente recette n'ayant pas ton livre immédiatement sous la main. Livre que je conseille vivement.:)

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