Une recette facile et rapide qui plaira beaucoup aux enfants : les meringues bonnet de père Noël ! Ces sont des meringues à la noix de coco formant un bonnet de père Noël en 3D.
La recette en vidéo est ici : meringues bonnet de père Noël en vidéo.
Il s'agit de meringue française, donc aucune difficulté pour réaliser cette recette.
Vous pouvez préparer ces meringues sans noix de coco mais vous n'aurez pas l'effet bonnet de laine.
Avec cette quantité, vous pouvez préparer une vingtaines de petits bonnets de Père Noël.
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Préchauffez le four à 90°C.
Commencez par fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne. Quand il commencent à devenir mousseux, ajoutez le sucre en poudre petit à petit, en augmentant progressivement la vitesse du fouet.
Continuez de fouetter à vitesse rapide jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.
Séparez la meringue en deux (90 g dans chaque bol).
Tamisez 45 g de sucre glace directement dans la préparation qui restera blanche. Mélangez délicatement avec une maryse.
Placez la meringue blanche dans une poche à douille munie d'une douille lisse.
Ajoutez une pointe de colorant rouge dans l'autre bol. Fouettez quelques secondes, puis ajoutez le sucre glace tamisé. Incorporez-le délicatement avec une maryse.
Placez la meringue rouge dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Sur une plaque (j'utilise une plaque perforée pour une meilleure cuisson) recouverte de papier cuisson, pochez des cercles avec la meringue blanche. Saupoudrez-les de noix de coco râpée.
Au centre de chaque cercle, pochez un pic de meringue rouge.
Sur la moitié de mes meringues, j'ai poché un petit pompon pour compléter le bonnet.
Enfournez 1 heure. Laissez refroidir dans le four éteint.
C'est prêt !
Retrouvez ici toutes mes recette de Noël et là mes recettes à base de meringue.
La recette en vidéo est ici : meringues bonnet de père Noël en vidéo.
Il s'agit de meringue française, donc aucune difficulté pour réaliser cette recette.
Vous pouvez préparer ces meringues sans noix de coco mais vous n'aurez pas l'effet bonnet de laine.
Avec cette quantité, vous pouvez préparer une vingtaines de petits bonnets de Père Noël.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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Parts : 20
Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Total : 1 h 20 |
INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE MERINGUES BONNETS DE PERE NOEL :
- 3 blancs d'oeufs
- 90 g de sucre en poudre
- 45 g + 45 g de sucre glace
- Colorant rouge en gel ou en poudre
- Noix de coco râpée
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Préchauffez le four à 90°C.
Commencez par fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne. Quand il commencent à devenir mousseux, ajoutez le sucre en poudre petit à petit, en augmentant progressivement la vitesse du fouet.
Continuez de fouetter à vitesse rapide jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.
Séparez la meringue en deux (90 g dans chaque bol).
Tamisez 45 g de sucre glace directement dans la préparation qui restera blanche. Mélangez délicatement avec une maryse.
Placez la meringue blanche dans une poche à douille munie d'une douille lisse.
Ajoutez une pointe de colorant rouge dans l'autre bol. Fouettez quelques secondes, puis ajoutez le sucre glace tamisé. Incorporez-le délicatement avec une maryse.
Placez la meringue rouge dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
Sur une plaque (j'utilise une plaque perforée pour une meilleure cuisson) recouverte de papier cuisson, pochez des cercles avec la meringue blanche. Saupoudrez-les de noix de coco râpée.
Au centre de chaque cercle, pochez un pic de meringue rouge.
Sur la moitié de mes meringues, j'ai poché un petit pompon pour compléter le bonnet.
Enfournez 1 heure. Laissez refroidir dans le four éteint.
Retrouvez ici toutes mes recette de Noël et là mes recettes à base de meringue.
Ils sont trop jolis ses bonnets !
RépondreSupprimerA croquer !
Je vous souhaite un joyeux Noël, entourée de tous ceux qui vous sont chers.